Si no hay nada sabroso en casa, pero desea mimar a su familia con algo dulce, prepare un postre original: ciruelas rebozadas. ¡La acidez de la ciruela va bien con la corteza crujiente! Receta paso a paso con foto. Receta en video de Julia Vysotskaya.
La masa es un invento de los chefs franceses, pero hoy en día ha entrado firmemente en la cocina de muchos países. Generalmente rebozados, estamos acostumbrados a cocinar carnes, pescados, calamares, camarones. Y no mucha gente sabe que se pueden cocinar verduras y frutas de esta manera. Por ejemplo, la coliflor, el calabacín, la berenjena y el pimiento búlgaro son deliciosos rebozados. Y de postre se cuecen rebozadas peras, manzanas, melocotones, albaricoques, ciruelas, etc. Además, las frutas pueden ser frescas o enlatadas. Después de la cocción, permanecen jugosos por dentro, mientras adquieren una corteza tierna y crujiente. En esta receta, me refiero al proceso de elaboración de ciruelas rebozadas.
La masa se puede preparar en una variedad de bases líquidas. Existen muchas recetas para ello: leche, agua mineral, cerveza, kéfir, agua, bebidas fuertes … También se utilizan distintas harinas: trigo, centeno, arroz, maíz, fécula de patata. Para mejorar el sabor de la masa, se agregan todo tipo de aditivos: verduras picadas para verduras y sésamo, vainilla, canela para frutas. La receta de masa de hoy se basa en yogur. Es adecuado no solo para frutas, sino también para absolutamente todos los productos. La única diferencia es que debe agregar azúcar para las frutas y sal para las verduras y la carne. Esta masa se adhiere bien a los alimentos.
- Contenido calórico por 100 g - 98 kcal.
- Porciones - 20-25 uds.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Azúcar - 3 cucharadas o al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Ciruelas: 10-15 bayas, según el tamaño.
- Leche agria - 100 ml
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de ciruelas rebozadas, receta con foto:
1. Combine el yogur, el aceite vegetal, el huevo y el azúcar en un recipiente hondo. Batir los componentes líquidos hasta que estén suaves.
2. Agregue harina a la comida, tamice a través de un colador fino. Así se enriquecerá con oxígeno y la masa quedará más aireada y tierna.
3. Amasar la masa con un batidor o batidora hasta que quede suave para que no queden grumos. La textura de la masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques. Pero si sacas la masa con una cuchara, debería salir de ella. Si su masa es más espesa, dilúyala con leche cuajada, si está muy rara, agregue harina.
4. Lavar las ciruelas y secarlas con papel toalla. Corta las bayas por la mitad y quita las semillas.
5. Sumerja un poco las ciruelas en la masa.
6. Revuelva para que queden todos sumergidos en la masa.
7. Calentar una sartén con una fina capa de aceite vegetal y poner las ciruelas con una cucharada.
8. Freírlos a fuego medio hasta que estén dorados y darles la vuelta, donde cocinar hasta que estén tiernos y dorados. Sirva las ciruelas preparadas rebozadas deliciosamente con una bola de helado, crema batida, pasta de chocolate o simplemente con un vaso de leche o una taza de té.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar ciruelas fritas. Receta de Julia Vysotskaya.
