Los aperitivos fríos son una parte integral de cualquier mesa. Hay muchas variedades de ellos. Pero uno de los platos más demandados es el arenque. Propongo hacerlo en una nueva forma: rollos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En la víspera de las vacaciones, cada anfitriona se esfuerza por hacer una mesa rica con una amplia variedad de ensaladas, bocadillos y otras delicias. Mucha gente prefiere el arenque. Pero al fin y al cabo, se puede servir de diferentes formas, y no es necesario ceñirse siempre a la opción clásica habitual: cortar el filete de pescado y mezclarlo con cebollas encurtidas. Por ejemplo, los bocadillos de arenque ciertamente desaparecerán rápidamente de la mesa festiva. Se trata de un aperitivo picante, tierno y sabroso que hará las delicias de todos los amantes del arenque. Es perfecta para un evento, su presencia decorará cualquier mesa y dejará una gran impresión en los invitados.
Hice estos panecillos rellenos de queso derretido. Pero puede usar cualquier otro alimento como cebollas en escabeche, manzanas, remolachas con zanahorias y más. Sin embargo, creo que a pocas personas no les gusta el arenque, por lo que definitivamente a todos les gustará este aperitivo.
- Contenido calórico por 100 g - 217 kcal.
- Porciones - 10-15 rollos
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para enfriar en el refrigerador.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Azúcar - 1 cucharadita
- Cebollas - 0.5 piezas
- Queso fundido - 100 g
- Manzana - 0.5 uds.
- Pan blanco o negro - algunas piezas
- Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada
Receta paso a paso para hacer rollos de arenque:
1. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. Poner en un recipiente, verter vinagre y agregar azúcar. Vierta agua tibia, revuelva y deje marinar durante 15-20 minutos.
2. Pelar el arenque de una película fina, cortar la cabeza, las aletas y la cola. Corta suavemente los filetes por la mitad y quita el borde. Use pinzas o sus manos para quitar todos los huesos. Enjuague el pescado con agua corriente y retire la película negra interior. Seque el filete terminado con una toalla de papel.
3. Coloque el arenque en una tabla y cúbralo con film transparente. Use un martillo de cocina para batirlo de modo que tenga un grosor uniforme en todos los lados.
4. El filete debe tener unos 3-5 mm de grosor.
5. Recuerde el queso procesado con un tenedor o ralle en un rallador mediano. Aunque puedes cortarlo en rodajas finas.
6. Conecte dos filetes de arenque juntos, superpuestos en forma de rectángulo. Aplique queso crema en una capa uniforme por encima.
7. Poner la cebolla en escabeche sobre el queso, exprimirla bien del adobo y del exceso de humedad. Encima, en el centro, poner la manzana cortada en tiras finas.
8. Enrolle suavemente el arenque en un rollo y envuélvalo con una película adhesiva. Envíe el refrigerio a enfriar en el refrigerador durante 1-2 horas, o mejor déjelo toda la noche. El rollo debe estar bien formado y tomar forma.
9. Para servir maravillosamente el aperitivo en la mesa, corte círculos de aproximadamente el mismo diámetro con el arenque del pan. Para hacer esto, use un anillo especial para servir o tome cualquier forma redonda como un vaso, vaso de chupito o cortadores de galletas.
10. Deberías tener buenos círculos de pan. En lugar de pan negro, puede usar una baguette que no tenga que cortar en absoluto o una hogaza blanca normal.
11. Cortar con cuidado el rollo de arenque en aros de aproximadamente 1 cm de grosor, recomiendo hacerlo en plástico, y luego sacar la bolsa de los trozos. De esta forma el rollo se mantendrá mejor.
12. Coloque los rollos de arenque sobre el pan y decore con hierbas frescas antes de servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un rollo de arenque.
