¿Cómo hacer sopa de frijoles? Secretos de cocina. La receta clásica. TOP 5 deliciosas recetas paso a paso. Recetas en video.
Sopa de frijoles enlatados
El uso de alimentos enlatados para cocinar la sopa reducirá significativamente el tiempo de cocción. Y si el caldo se prepara con anticipación, el tiempo generalmente disminuirá significativamente. Al mismo tiempo, este alimento aliviará perfectamente la fatiga después de un día de trabajo y repondrá el cuerpo con una gran cantidad de vitaminas.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas
- Frijoles enlatados - 1 lata
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Caldo de pollo o agua - 2 l
- Puré de tomate - 2 cucharadas
- Harina - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Especias al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de la sopa de frijoles enlatados:
- Pelar y cortar las patatas en cubos grandes.
- Viértela con agua y hiérvela hasta que esté medio cocida durante 10 minutos.
- Pelar las zanahorias y las cebollas, picar finamente y freír en una sartén en aceite hasta que aparezca un color dorado claro.
- Agrega las verduras salteadas a la cacerola.
- Vierta el caldo de pollo y cocine por 5 minutos.
- Colar los frijoles por un colador fino y agregar a la cacerola.
- A continuación, vierta la pasta de tomate.
- Sazone la sopa con pimienta y sal.
- Para una sopa más espesa, vierta la harina por un colador y mezcle bien.
- Para que la sopa tenga un sabor más brillante, déjela en infusión durante 15 minutos bajo una tapa cerrada.
Sopa de frijoles con carnes ahumadas
A finales de otoño e inviernos helados, la sopa de frijoles casera se calentará perfectamente. Definitivamente no habrá nadie indiferente a un plato tan rico, abundante y con un ligero condimento.
Ingredientes:
- Carnes ahumadas (costillas, pechuga, lomo, alitas de pollo) - 0,5 kg
- Frijoles - 300 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Pasta de tomate - 100 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso de sopa de frijoles con carnes ahumadas:
- Remoje los frijoles y déjelos reposar durante al menos 3 horas.
- Luego, colóquelo en un colador, enjuague y llénelo con agua fresca.
- Cocine las legumbres durante 20 minutos y agregue las carnes ahumadas.
- Continúe cocinando hasta que los frijoles estén tiernos. Luego agregue las papas peladas y cortadas en cubitos. Hervir durante 15 minutos.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Pelar y picar las cebollas en mitades.
- Pele los pimientos morrones de las semillas con tabiques y córtelos en tiras.
- Sofreír los pimientos morrones, las cebollas y las zanahorias en una sartén en aceite vegetal.
- Cuando la fritura esté lista, agregue la pasta de tomate y fría durante 1-1.5 minutos.
- Transfiera la masa de verduras a la sopa, sazone con sal, especias y hierbas.
Sopa de frijoles con salchichas
La sopa de frijoles rojos con salchichas es una sopa rápida que se cocina muy rápido. Dado que la receta utiliza frijoles enlatados listos para comer y las salchichas no requieren tratamiento térmico a largo plazo.
Ingredientes:
- Salchichas - 0,5 kg
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Frijoles rojos enlatados - 2 latas
- Patatas - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de sopa de frijoles con salchichas:
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos y sumergirlas en agua hirviendo.
- Pelar y picar las cebollas en mitades.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- En una sartén en aceite vegetal, sofreír las zanahorias y las cebollas.
- Envía la fritura a la sartén.
- A continuación, agregue los frijoles del frasco y la hoja de laurel.
- Sazone con sal y pimienta y cocine la sopa hasta que esté casi cocida.
- Coloque las salchichas en rodajas 10 minutos antes del final de la cocción.
- Hervir la sopa durante 1 minuto y apagar la estufa.
- Deje reposar la sopa durante 10 minutos y sirva en tazones.
Sopa de frijoles con champiñones
La deliciosa sopa de frijoles con champiñones es un verdadero almacén de proteínas y otros microelementos útiles. Y dado que se utilizan champiñones para la receta, la sopa resulta ser magra, lo que significa que es apta para el ayuno.
Ingredientes:
- Judías blancas - 200 g
- Champiñones - 400 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de sopa de frijoles con champiñones:
- Lavar las setas, cortarlas en trozos y freírlas en una sartén.
- Pelar las zanahorias y las cebollas, picar finamente y sofreír en una sartén en aceite vegetal.
- Coloque las verduras para freír y los champiñones fritos en una cacerola.
- Gire los frijoles en un colador para escurrir toda la salmuera y envíelos a la sartén.
- Cubre todo con agua y agrega la pasta de tomate.
- Sazone la sopa con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Sopa de frijoles y cordero en olla de cocción lenta
La sopa con frijoles en una olla de cocción lenta ayudará a las amas de casa ocupadas. Dado que este aparato eléctrico le permitirá no dar vueltas alrededor de la estufa, pero con una mínima inversión de tiempo y esfuerzo, prepare un plato sabroso y satisfactorio.
Ingredientes:
- Cordero deshuesado - 400 g
- Frijoles rojos enlatados - 1 lata
- Patatas - 4 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Ketchup - 4 cucharadas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocción paso a paso de sopa de frijoles con cordero en una olla de cocción lenta:
- Lavar el cordero, cortar en cubos pequeños, poner en un bol multicocina y freír en aceite vegetal durante 10 minutos, activando el modo "Freír".
- Pelar y picar patatas, cebollas y zanahorias: patatas con zanahorias y cebollas en cubos pequeños.
- Envíe las cebollas y las zanahorias a la carne en una olla de cocción lenta, sal y ponga la hoja de laurel.
- Cubra con papas y frijoles rojos enlatados junto con salmuera.
- Agrega el kétchup y cubre todo con agua. Ajuste la cantidad de agua usted mismo, dependiendo del grosor deseado de la sopa.
- Agregue especias y sal al plato.
- Cierre la multicocina con una tapa y active el modo "Extinción".
- Cocine la sopa durante 45 minutos, luego pruebe y ajuste si es necesario.
Recetas en video:
