¿Cómo cocinar mermelada de caqui? Secretos y sutilezas de la cocina. TOP 6 recetas deliciosas.
Mermelada de caqui simple
Una simple mermelada de caqui tardará una hora y el resultado será extraordinario con un sabor a miel.
Ingredientes:
- Caqui - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Agua - 2 cucharadas
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de mermelada de caqui simple:
- Retire la piel del caqui y córtelo en cubos.
- Hervir el azúcar y el almíbar de agua. Después de hervir, sumerja el caqui en él.
- Cocine a fuego lento las bayas durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente y desnatando.
- Agregue ácido cítrico 10 minutos antes de cocinar.
- Retire la mermelada preparada del fuego, enfríe y vierta en frascos.
- Cubra la mermelada con tapas y guárdela en un lugar fresco.
Mermelada de caqui con coñac
La mermelada de caqui con coñac es la receta más común y clásica. El sabor del postre terminado es rico y picante. Y tras la degustación, incluso el gourmet más sofisticado no quedará indiferente.
Ingredientes:
- Caqui - 600-650 g
- Azúcar de vainilla - 30 g
- Coñac - 150 ml
- Azúcar granulada - 0,5 kg
Preparación paso a paso de mermelada de caqui con coñac:
- Retire la cáscara del caqui, córtelo en rodajas, elimine las semillas y use un tenedor o licuadora para triturar la pulpa.
- Agregue el caqui y el azúcar.
- Envíalo al fuego y deja hervir durante 10 minutos después de hervir.
- Al final, rellenar con coñac y dejar enfriar.
- Repita el tratamiento térmico nuevamente.
- Vierta la golosina caliente en recipientes esterilizados. Cubrir con una manta tibia y dejar a un lado al frío.
Mermelada de caqui demasiado madura
A pesar de que es mejor cocinar mermelada de caqui maduro, también puedes hacer un bocadillo increíblemente sabroso con frutas demasiado maduras. Para hacer esto, debe complementar la mermelada con especias y agregar más azúcar para obtener la consistencia adecuada.
Ingredientes:
- Badian - 2 estrellas
- Caqui - 1 kg
- Ácido cítrico - al gusto
- Clavel - 3 piezas
- Azúcar - 800 g
Preparación paso a paso de mermelada de caqui demasiado madura:
- Pelar las bayas de las hojas con tallos, enjuagar y secar.
- Sacar la pulpa, colocarla en un cazo y espolvorear con azúcar.
- Pasada una hora, prende fuego y después de hervir, cocina por 40 minutos.
- Luego sazone con especias y deje reposar durante 2 horas.
- Cocine la mermelada durante otros 10 minutos y colóquela en los frascos.
Mermelada de caqui con limón
Homogénea, con sabor a miel y leve acidez, se obtiene mermelada de caqui con la adición de cítricos. Es perfecto para rellenar productos horneados, masa de cuajada, sémola o avena.
Ingredientes:
- Caqui - 2 kg
- Azúcar - 1 kg
- Limón - 1 ud.
Preparación paso a paso de mermelada de caqui con limón:
- Lavar los caquis, pelar y semillas y cortar en cubos.
- Colóquelo en un recipiente de cocción y espolvoree con azúcar.
- Vierta la masa de frutas con agua tibia y déjela durante 1, 5 horas.
- Pasado el tiempo, prende fuego y hierve.
- Cocine a fuego lento durante una hora.
- Pelar el limón con semillas y cortarlo en cubos.
- 15 minutos antes de cocinar, enviarlo a la mermelada y hervir durante 15 minutos.
- Vierta la mermelada caliente terminada en frascos calientes y enrolle las tapas.
Mermelada de caqui con gelatina
La mermelada de caqui para el invierno con la adición de gelatina permitirá, sin perder mucho tiempo, obtener la mejor preparación que gustará a todos.
Ingredientes:
- Caqui - 1 kg
- Azúcar - 0,5 kg
- Gelatina - 1 sobre
- Jugo de limón - 75 g
Preparación paso a paso de mermelada de caqui con gelatina:
- Retire la piel de los caquis lavados, córtelos en cubos y colóquelos en una cacerola.
- Exprime el jugo del limón y envíalo al caqui.
- Añade azucar.
- Hervir la mermelada después de hervir durante aproximadamente una hora.
- 10 minutos antes del final del proceso, agregue la gelatina y mezcle la masa.
- Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle las tapas.
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