TOP 4 recetas con fotos de hacer un pastel con mermelada. Secretos y consejos para un horneado perfecto en casa. Recetas en video.
El aroma de los productos horneados caseros siempre hace que el hogar sea acogedor y agrega encanto a la bebida casera habitual de té. Un pastel dulce fragante con mermelada, por supuesto, no es muy saludable para la figura, pero está preparado con productos disponibles y tiene un gran sabor. Estos pasteles son especialmente buenos en la temporada de invierno, cuando las bayas y frutas frescas no están disponibles. Para mimar a sus familiares con pasteles deliciosos y dulces, ofrecemos TOP-4 mejores recetas para pasteles de mermelada casera fresca a base de diferentes tipos de masa.
Secretos de deliciosos pasteles
- Los pasteles de mermelada se elaboran a partir de diferentes tipos de masa: levadura, galletas de mantequilla, bizcocho, hojaldre, requesón, sin levadura, mantequilla …
- Puedes utilizar cualquier mermelada para hornear, siempre que no sea muy líquida. De lo contrario, durante la cocción, saldrá del pastel y lo arruinará.
- Si no hay mermelada espesa, hiérvela en la estufa, evaporando el exceso de líquido.
- Otra forma de espesar rápidamente la mermelada es con 1 cucharada. mermelada líquida, agregue 1 cucharadita. almidón (mejor que el maíz, no la papa) y 2 cucharadas. agua fría. Disuelva el almidón en agua, agregue la masa a la mermelada hirviendo y mezcle. La mermelada se volverá más espesa justo ante nuestros ojos.
- Puede reemplazar mermelada con mermelada, mermelada, confitura.
- La mayoría de las veces, las tartas se hornean con masa de levadura, que se considera la más "caprichosa". Su receta incluye levadura, harina, grasas, azúcar, sal y líquido (leche, kéfir o agua). Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente, no fríos.
- El agua con gas agregará más ligereza y esplendor a la masa.
- Cuanto más tiempo se amasa la masa de levadura, más sabrosos se obtienen los productos de ella.
- Es más fácil hornear pasteles de masa quebrada. Contiene grasas, azúcar, harina y sal, a veces huevos o yemas. Lo principal es que todos los ingredientes utilizados están refrigerados, y la masa en sí debe amasarse muy rápido, no permitiendo que se caliente por el calor de las manos.
Bizcocho de levadura con mermelada
Tarta de levadura casera muy sencilla y deliciosa con mermelada. El secreto principal es la deliciosa mermelada, que debe ser espesa, de lo contrario se derramará y arruinará el pastel.
- Contenido calórico por 100 g - 495 kcal.
- Porciones por envase - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 0.5 cucharadas.
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Mermelada espesa - 0.5 cucharadas.
- Sal - 0,25 cucharaditas
- Levadura - 0.5 cucharadas
- Azúcar - 2 cucharadas
Hacer pastel de levadura con mermelada:
- Disuelva la sal y el azúcar en la leche a temperatura ambiente (aproximadamente 36-40 grados), agregue la levadura con aceite vegetal y mezcle.
- Vierta la harina tamizada en porciones pequeñas y amase la masa para que no se pegue a sus manos. Déjelo en un lugar cálido durante media hora para que suba.
- Extienda la masa en una capa redonda y envíela a una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Cubra con mermelada espesa.
- Haz una decoración con un pequeño trozo de masa. Para hacer esto, extienda la masa, córtela en tiras y coloque un pastel en forma de malla.
- Déjelo en un lugar cálido durante media hora para que encaje.
- Precalentar el horno a 180 ° C y enviar la tarta de levadura con mermelada a hornear durante 30-40 minutos.
Pastel rallado con mermelada sobre masa quebrada
Si desea algo dulce en una noche de invierno, haga un pastel casero que se desmorona y al mismo tiempo tierno con mermelada en masa de mantequilla muy rápidamente para el té. Los rellenos agridulces son especialmente adecuados para una base de galletas de mantequilla, por ejemplo, mermelada de ciruelas, cerezas, albaricoques, moras, arándanos, etc.
Ingredientes:
- Mantequilla - 180 g (se puede reemplazar con margarina)
- Azúcar - 50 g
- Sal - una pizca
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 320 g
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
- Mermelada espesa - 300 g
Cocinar pastel rallado con mermelada en masa quebrada:
- Rallar la mantequilla enfriada y combinar con harina mezclada con azúcar, sal y levadura en polvo. Deberías obtener migas de harina.
- Agregue huevos a la masa desmenuzable y amase rápidamente la masa elástica.
- Divídalo en 2 partes, donde una debería ser más grande. Envuélvalos en film transparente y refrigérelos durante media hora.
- Forre una fuente para hornear con papel pergamino y coloque una parte de la masa, aplanándola con las manos en una capa delgada con lados.
- Cepille el pastel con una capa de mermelada.
- Rallar la segunda parte de la masa en un rallador grueso y poner encima la mermelada.
- Hornear la tarta de mermelada rallada sobre masa quebrada durante 40 minutos a 180 ° C hasta que se dore.
Pastel abierto de hojaldre con mermelada comprado en la tienda
La opción de horneado más fácil es un pastel dulce hecho con hojaldre comprado con mermelada. Dichos productos horneados se pueden hacer con hojaldre o hojaldre, que se vende en todos los supermercados a un precio asequible.
Ingredientes:
- Hojaldre - 400 g
- Mermelada - 150 g
- Azúcar - al gusto y al gusto
- Harina - para agregar
Hacer un pastel abierto con hojaldre comprado con mermelada:
- Descongela el hojaldre de forma natural sin utilizar el microondas.
- A continuación, poner una capa de masa sobre la encimera espolvoreada con harina y extenderla hasta formar una capa fina de unos 6 mm.
- Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear, untada con aceite vegetal, haciendo lados bajos.
- Sobre una hoja de masa, aplique una fina capa de mermelada y espolvoree con azúcar si lo desea. También puede agregar nueces, coco, frutas confitadas y otros aditivos.
- Envíe un pastel abierto de un hojaldre comprado con mermelada para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos hasta que se dore.
Pastel rápido a base de mermelada
El pastel más fácil y rápido elaborado con mermelada. La receta es excelente cuando necesita deshacerse del exceso de conservación dulce que quedó al final del invierno o que ya ha fermentado. El sabor de los pasteles a base de mermelada es similar al pan de jengibre y depende de la mermelada utilizada.
Ingredientes:
- Mermelada - 250 ml
- Harina - 2 cucharadas.
- Soda - 2 cucharaditas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Huevos - 2 piezas
Hacer un pastel rápido a base de mermelada:
- Agregue bicarbonato de sodio a la mermelada fermentada o buena y revuelva. La mermelada aumentará de volumen y se volverá similar a la mousse. Déjelo actuar durante 1 hora para que se afloje.
- Luego agregue los huevos y el polvo de hornear a la mermelada, seguido de la harina.
- Mezclar todo bien y verter la masa en una fuente de horno engrasada. Nivele uniformemente.
- Envíe el bizcocho a un horno precalentado a 180 ° C y hornee por 25 minutos.
