Para los amantes del chocolate, los fanáticos de los postres instantáneos y las amas de casa ocupadas, les ofrezco una receta popular maravillosa: el flan de chocolate. Para degustar este delicado manjar, no es necesario ir a un restaurante, es fácil hornearlo usted mismo en casa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El flan es un postre de chocolate francés de moda. Es un cruce entre chocolate líquido y muffins de chocolate. Es decir, se pueden hacer dos postres a partir de una masa. Si no mantiene el bizcocho en el horno, obtendrá una bebida pegajosa por dentro y una costra crujiente por fuera. Si se excede, disfrute de un delicioso muffin de chocolate. Lo principal es que con cualquier método de cocción resulta delicioso, pero para los adictos al choka es una tentación imposible, porque es simplemente imposible resistirse a la dulzura. Pero vale la pena recordar que una característica distintiva de un flan real es un medio líquido, "vertido" o similar al chocolate derretido viscoso. Por lo tanto, trate de no sobreexponer el manjar en el horno.
En la preparación de este postre, también debes tener en cuenta el dulzor, porque no usa cacao en polvo, sino una barra de chocolate amargo. Por lo tanto, debe poner menos azúcar de la que solemos agregar a los productos horneados, de lo contrario resultará demasiado empalagosa. El flan se debe servir con relleno vertido en compañía con una bola de helado. Bueno, si lo sobreexpone en el horno y obtiene un cupcake, déjelo enfriar y sirva con una taza de café.
- Contenido calórico por 100 g - 413 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Harina de trigo - 100 g
- Mantequilla - 80 g
- Chocolate negro con un contenido de cacao de al menos 80% - 100 g
- Azúcar moreno - 50 go al gusto
Preparación paso a paso del flan de chocolate:
1. Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente hondo.
2. Colóquelo en el microondas. También puedes utilizar un baño de vapor para que el agua hirviendo no entre en contacto con el recipiente donde se encuentra el chocolate. Calentar el chocolate a temperatura caliente para que se derrita. En este caso, asegúrese de que no hierva. De lo contrario, tendrá un sabor amargo, lo que arruinará el sabor del postre. Luego en chocolate derretido caliente poner la mantequilla a temperatura ambiente, previamente cortada en trozos.
3. Revuelva vigorosamente la comida hasta que la mantequilla esté completamente derretida y disuelta, formando una masa de chocolate homogénea. Si el aceite no se derrite lo suficiente, puede calentar un poco más la mezcla en un baño o mantenerla en un horno de microondas.
4. Mientras tanto, coloque los huevos y el azúcar en un recipiente profundo, limpio y seco.
5. Batir los huevos con una batidora a alta velocidad hasta que estén suaves y aumentar de volumen casi 3 veces. La mezcla debe volverse aireada, se formarán burbujas en la superficie y el color adquirirá un agradable tono beige-limón. Luego agregue la harina tamizada por un colador fino a los huevos batidos.
6. Continúe trabajando con la batidora. Cuando la harina esté completamente mezclada, el volumen de la masa se reducirá significativamente.
7. Vierta la mezcla de chocolate en la masa.
8. Vuelva a mezclar los alimentos con una batidora para obtener una masa homogénea. Prepara moldes para hornear. Estos pueden ser moldes para muffins de silicona o hierro en porciones, o pequeños cocoteros de cerámica o vidrio. Vierta la masa uniformemente sobre ellos. Para entonces, precaliente el horno a 180 grados y envíe el postre a hornear durante 5-10 minutos.
El tiempo de horneado depende de varios factores. Primero, el horno es diferente para todos, por lo que cada ama de casa debe conocer sus funciones y determinar de forma independiente el momento adecuado. El segundo es el tamaño de los moldes. En latas pequeñas, el postre se cocinará en 5 minutos, en las grandes puede estar listo en 10 minutos. Después de haber preparado un postre de este tipo una vez, ya comprenderá cuánto tiempo lleva hornearlo la próxima vez.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un flan de chocolate.
