El lavash armenio fino es muy popular en nuestro país. A partir de él se preparan muchos platos deliciosos, que se han convertido en parte integral de nuestra dieta. En esta revisión, propongo cocinar burek de acuerdo con una versión simplificada, de lavash.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Burek es un plato turco famoso que se puede preparar en forma de pastel o tartas (tubos enrollados). Las tartas son pequeñas y en forma se asemejan a los puros cubanos con un diámetro de no más de 2 cm, pero la tarta puede ser de cualquier tamaño. Es un rollo de masa retorcida, dispuesta en espiral una tras otra en forma de caracol. En la versión clásica, el burek se elabora con masa filo, que es muy laboriosa y difícil de preparar. Debe estirarse a mano hasta obtener una capa muy delgada de 1-2 mm de grosor, de modo que la fuente del periódico se pueda ver a través de ella. Sin embargo, en el mundo moderno, se acostumbra simplificar el trabajo, incl. y en la cocina. Las amas de casa modernas se han acostumbrado a cocinar burek con lavash armenio delgado.
Este plato es muy práctico, rápido de preparar y muy satisfactorio. Toda la cocción no toma más de 6-7 minutos. Resulta un pastel con una corteza crujiente y un relleno suave por dentro. Suele servirse para el desayuno o consumirse como merienda durante el día. Los rellenos para el producto pueden ser muy diferentes, carne, queso, verdura, embutido, etc. el relleno es completamente arbitrario. El volumen y el tamaño del pastel pueden ser ilimitados. Puede ocupar toda la bandeja para hornear, siempre que quepa en el horno. Para cocinar, tome pan de pita fino y fresco para que no se rasgue ni se rompa, de lo contrario no será posible enrollarlo en un tubo.
- Contenido calórico por 100 g - 162 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
Ingredientes:
- Lavash - 4 piezas oval
- Cerdo u otro tipo de carne - 700-800 g
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Huevos - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar pan de pita burek con carne:
1. Lavar la carne con agua corriente, cortar el exceso de grasa, película y venas. Sin embargo, corte la grasa como desee. Si desea una comida más satisfactoria y rica en calorías, déjela. Limpia el trozo de carne con una toalla de papel para que se seque bien. Luego coloque la picadora de carne con una rejilla mediana y gire la carne de cerdo.
2. Pele las cebollas, enjuague y retuerza después de la carne.
3. Sazone la carne picada con sal y pimienta molida. Agregue sus especias y hierbas favoritas según lo desee y al gusto. Le puse jengibre en polvo, nuez moscada molida y albahaca seca. Mezclar bien la carne picada. Use sus manos para distribuir los alimentos y las especias de manera uniforme.
4. Corte un pan de pita largo ovalado en dos partes. Poner la carne picada en forma de salchicha de unos 3 cm de grosor en un borde.
5. Enrolle el pan de pita en forma de rollo.
6. Luego, forma un caracol con la salchicha resultante y colócala en una fuente para horno.
7. Luego siga el mismo procedimiento. Ponga la carne picada sobre el pan de pita, enróllela y continúe dando forma al pastel en forma de caracol. El tamaño del pastel puede ser de cualquier tamaño, siempre que tenga suficiente pita y carne picada.
8. Romper el huevo en un bol y soltarlo con un tenedor. Use un cepillo de silicona para cepillar el pastel. Si queda algo de masa de huevo, viértala sobre el bizcocho.
9. Caliente el horno a 200 grados y envíe burek a hornear durante 40 minutos. Si lo desea, puede espolvorear el pastel con virutas de queso encima antes de hornear, si, por supuesto, le gusta una corteza marrón crujiente.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pan de pita con carne (burek).
