La receta de calabacín crudo en escabeche ayudará a muchas azafatas cuando quieran algo especial, pero no hay tiempo para cocinar. El aperitivo es fácil de hacer, pero resulta increíblemente sabroso. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El calabacín es una verdura dietética muy popular, por lo que se preparan muchos platos diferentes. Una de las formas más fáciles y rápidas de cocinar es el calabacín crudo en escabeche con cebolla. Esta es una de las recetas populares en la cocina donde no es necesario cocinar los alimentos. Al mismo tiempo, los calabacines se obtienen moderadamente picantes y con un sabor brillante e inolvidable. Y utilizando componentes adicionales, el plato se puede preparar de diferentes maneras. Dependiendo de sus preferencias culinarias, se agregan al aperitivo salsa de soja, ajo, jugo de limón, aceite de oliva u otro, cilantro, cilantro, albahaca, etc.
Para preparar una botana, solo necesitas cortar las verduras, combinarlas con las especias y esperar un rato a que estén marinadas. Aunque puedes disfrutar de este bocadillo justo después de cocinarlo. Pero, cuanto más tiempo esté marinado el calabacín, más sabroso estará. Por lo tanto, si tiene tiempo, deje el refrigerio en el refrigerador durante la noche, por la mañana se volverá más rico, brillante y nítido. Este plato será una alternativa a las ensaladas de verduras frescas y complementará cualquier guarnición. Además, los calabacines marinados son ideales como refrigerio con licores.
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- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo activo, más tiempo para marinar.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Vinagre de mesa - 1 cucharada
- Ajo - 1 diente
- Pimienta negra molida - una pizca
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Cebollas - 1 pieza
- Cilantro - algunas ramitas
Preparación paso a paso de calabacín crudo en escabeche con cebolla, receta con foto:
1. Lavar el calabacín, secarlo, cortar los extremos por ambos lados y cortar la fruta de cualquier tamaño: anillos, medias anillas, tiras, cubos o rallador en un rallador coreano. Lleva frutos tiernos para la receta, son de piel fina y semillas pequeñas. Los calabacines maduros grandes no son adecuados para un refrigerio.
2. Pelar las cebollas, lavarlas, picarlas en cuartos finos y ponerlas en un recipiente para encurtir.
3. Agregue los calabacines preparados a la cebolla.
4. A continuación, ponga las verduras picadas, el ajo, la sal y la pimienta negra pasados por una prensa.
5. Para marinar, sazone el calabacín crudo con cebolla con salsa de soja, aceite de oliva y vinagre. Revuelva los alimentos, cierre la tapa y refrigere durante la noche, o déjelos durante al menos 2-3 horas.
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