Una receta paso a paso para blancos perezosos en kéfir: una lista de ingredientes y tecnología de horneado con carne picada. Recetas en video.
Los blancos perezosos en kéfir son muy sabrosos, satisfactorios y, al mismo tiempo, fáciles de preparar pasteles con carne picada en masa de kéfir. En sabor, son muy similares a las claras preparadas según la receta tradicional, pero tienen diferencias significativas en la tecnología de preparación.
Hay dos diferencias significativas. Primero que nada, esto es masa. En la receta tradicional, se prepara con levadura y, en esta versión, con kéfir. Además, la forma de ejecución también es importante. Por lo general, la carne picada se coloca en un pastel como un pastel y luego se cocina en una gran cantidad de aceite. En una versión liviana, la carne picada se mezcla con la masa en una sola masa y se hornea en una sartén como panqueques comunes.
La carne picada para esta receta de blancos perezosos con kéfir se puede tomar de cualquier carne: cerdo, pollo, pavo, ternera. Es mejor que no sea pastoso, sino un producto molido grueso para que su sabor se sienta bien en el refrigerio terminado.
Sazona a tu discreción. Asegúrese de agregar un conjunto estándar para la carne: cebollas, sal y pimienta. Puede agregar ajo, varias hierbas o agregar un poco de salsa de soja a la masa, todo a discreción del cocinero.
La siguiente es una receta detallada con una foto de blancos perezosos en kéfir. Escríbalo en su libro de cocina personal, porque puede resultarle útil cuando necesite preparar rápidamente un refrigerio delicioso y satisfactorio.
- Contenido calórico por 100 g - 216 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 2 cucharadas.
- Carne picada - 400 g
- Cebollas - 1 pieza
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal para freír - 50-70 ml
Cocción paso a paso de claras perezosas en kéfir en 20 minutos
1. Antes de cocinar claras perezosas en kéfir, caliente ligeramente el producto lácteo fermentado. Esto se puede hacer al baño maría o en el microondas. Luego agregue soda y mezcle bien.
2. Las cebollas se deben picar muy finamente para que no queden trozos grandes en el plato terminado. No es recomendable utilizar una batidora de mano, porque hace que el producto sea demasiado líquido. Luego agréguelo junto con la carne picada a un plato con kéfir.
3. Tamizar la harina y añadirla junto con las especias a la carne picada. Amasamos la masa hasta obtener la consistencia de panqueques, no muy líquida, pero fácil de verter.
4. Engrase el fondo de la sartén con aceite y caliéntelo. Con una cuchara grande, vierte la masa preparada en porciones, manteniendo una distancia de un par de centímetros entre las tortas. Ponemos el fuego en el nivel medio. Es importante que la masa esté horneada, pero no quemada.
5. Después de 4-5 minutos, dé la vuelta y cubra. Así que lo ponemos a punto durante otros 4-5 minutos. Retirar de la sartén y, si es necesario, dejar sobre una rejilla de alambre o una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
6. ¡Las claras de kéfir perezosas deliciosas y fáciles de preparar están listas en 20 minutos! Los servimos calientes como botana en combinación con verduras o encurtidos.
Vea también recetas en video:
1. Blancos perezosos
2. Pasteles de carne perezosos
