Si aún no has tenido tiempo de preparar una ensalada de ajos monteses, date prisa, porque termina pronto. Y prepara una ensalada con rábanos, ajetes y pepinos en salsa de mostaza. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Ramson es una de las primeras fuentes de vitaminas. Las hojas frescas de la planta se asemejan al sabor de los ajos verdes. Sin embargo, son mucho más suaves y, debido a la presencia de ácido ascórbico, tienen un ligero acidez. Ramson, como el ajo, tiene un espíritu de ajo, pero a diferencia de él, un olor y sabor obsesivos y persistentes en la cavidad bucal no permanece por mucho tiempo. Elaborado a base de ajo silvestre, en compañía de verduras de primavera hay muchos platos diferentes. Pero la ensalada fresca de primavera se considera especialmente relevante y popular. Por eso, hoy prepararemos una ensalada con rábanos, ajetes y pepinos en salsa de mostaza.
Ramson, más un invitado de primavera más: rábano, y para mayor frescura, un poco de pepino. La ensalada de temporada tiene un espíritu de ingenuidad y sencillez primaveral. Brillante, tierno, saludable … picante gracias a la salsa de ajo silvestre y mostaza. Si lo desea, se pueden agregar huevos duros a la ensalada para darle ternura y saciedad. La ensalada es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Antes de servirlo, es recomendable conservarlo en el frigorífico durante media hora, ya que un plato frío es más sabroso y huele a fresco.
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- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Ramson - 10-15 hojas
- Salsa de soja - 1.5 cucharaditas
- Mostaza de grano - 1 cucharadita
- Pepinos - 1 ud.
- Sal - pizca o al gusto
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Rábano - 10 piezas
Preparación paso a paso de ensalada con rábanos, ajo silvestre y pepinos en salsa de mostaza, receta con foto:
1. Lave los ramsons, séquelos con una toalla de papel y córtelos en tiras finas. Algunos cocineros recomiendan verter agua hirviendo sobre él primero y luego picarlo o calentarlo con un mortero. De tal procedimiento, las hojas no tendrán un olor y sabor acre.
2. Lavar los rábanos con agua corriente, secarlos, cortarles el tallo y cortarlos en cuartos finos.
3. Lave los pepinos, séquelos, córtelos y córtelos, como un rábano, en cuartos finos.
4. Combine el aceite vegetal, la salsa de soja y la mostaza en grano en un recipiente hondo.
5. Revuelva el aderezo con un tenedor o un batidor pequeño.
6. Sazone la comida con salsa y sal. Luego revuelva y enfríe la ensalada con rábanos, ajo silvestre y pepinos en salsa de mostaza en el refrigerador durante 30 minutos. Luego sírvelo en la mesa con cualquier guarnición. Por la noche, tal ensalada se convertirá en un plato independiente. Es especialmente adecuado para aquellos que quieren perder kilos de más y adelgazar.
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