Todo sobre el kvas de arroz: composición, propiedades beneficiosas y daños a la salud humana. Recetas de bebidas TOP para la auto-preparación. Instrucciones detalladas sobre cómo usar kvass correctamente.
El kvas de arroz (hongo de arroz) es una bebida popular en muchos países, para cuya preparación se utilizan arroz marino, azúcar, agua purificada, varios tipos de frutos secos y más. Tiene excelente sabor, calmante y tonificante. Es costumbre beber kvas infundido con arroz tanto en pleno verano como en cualquier otra época del año. Además de todo, tiene un efecto positivo en el bienestar de una persona, ayuda a resistir la obesidad e incluso el reumatismo. Para hacer kvas de arroz, solo necesita verter el cereal de arroz entero con agua, agregar uvas secas con azúcar y esperar unos días hasta que la sustancia fermente.
Composición y contenido calórico del kvas de arroz
Hay muchas recetas de kvas de arroz; se puede agregar miel, jengibre u otros productos con un sabor brillante a la masa madre de granos blancos. Sin embargo, los ingredientes clásicos de esta bebida son el azúcar (preferiblemente moreno), los granos de arroz, las pasas y el agua especialmente preparada.
El contenido calórico del kvas de arroz es de 20-30 kcal por 100 ml. Él, como otros tipos de kvas, tiene un valor energético bajo
Tal producto no contiene grasas, a las que las personas gordas tienen tanto miedo, e incluso proteínas. Es por eso que el kvas de arroz se usa con mayor frecuencia en Rusia para la pérdida de peso y el tratamiento de enfermedades de las articulaciones.
La composición química de la bebida incluye sustancias tan importantes para el cuerpo humano como:
- carbohidratos
- aminoácidos;
- oligoelementos (hierro, flúor y no solo);
- vitaminas que pertenecen al grupo B (B1, B2, B3, B6), PP (ácidos nicotínicos), E (tocoferoles).
¡Nota! La cantidad de ingredientes en la composición de la bebida afecta directamente sus propiedades curativas: cuantos más elementos constituyentes del kvas, más vitaminas contiene.
Propiedades útiles del kvas de arroz
Los beneficios y daños del kvas de arroz han sido considerados repetidamente por científicos de todo el mundo. Los expertos llegaron a una única conclusión: la bebida realmente tiene propiedades medicinales, pero puede dañar el cuerpo si se usa de manera incorrecta o inapropiada.
Entonces, los beneficios del arroz kvas son innegables, radica en las siguientes propiedades de la bebida:
- Tonifica perfectamente cuando hace calor. La tintura contiene dióxido de carbono, que le da al cuerpo una nueva vitalidad, como resultado, no solo se activa nueva energía, sino también funciones sexuales (independientemente del género).
- Elimina el exceso de peso. La bebida contiene enzimas que pueden descomponer y eliminar grasas.
- Devuelve el cabello a su belleza y brillo naturales, y la piel, sedosidad. Esta propiedad se debe a la presencia en la composición de la tintura de una gran cantidad de sustancias útiles y oligoelementos, que ya se mencionaron anteriormente.
- Protege al cuerpo del envejecimiento prematuro, promueve la eliminación de una serie de microelementos dañinos, por lo que ciertos órganos de nuestro cuerpo se desgastan rápidamente.
Echemos un vistazo más de cerca a la última propiedad beneficiosa de la bebida de arroz. Con su uso sistemático, el exceso se elimina del cuerpo:
- Escorias y sustancias tóxicas: el grano de arroz puede absorber venenos de la manera más eficiente posible, eliminándolos del estómago humano;
- Líquido: al deshacerse de un volumen excesivo de líquido, una persona reduce su propio peso y reduce la cantidad de trabajo para los riñones;
- Sales que se acumulan en las articulaciones: como resultado de su lixiviación, se elimina la hipertonicidad muscular, disminuye el nivel de manifestación de artrosis y otras enfermedades similares.
¡Nota! El kvas de arroz para las articulaciones se usa ampliamente en la medicina popular en muchos países extranjeros.
Contraindicaciones y daños del hongo de arroz
El efecto de mejora de la salud de la bebida es innegable. Sin embargo, existen varias contraindicaciones para su uso. Para evitar el efecto negativo de tomar la tintura, debe consultar a un médico.
El daño del kvas de arroz se manifiesta en algunos casos y es el siguiente:
- Eliminar una sustancia como el potasio del cuerpo - el compuesto es responsable de regular el equilibrio hídrico y el trabajo de los capilares, los vasos sanguíneos y el corazón humano.
- Aumento de los problemas de estreñimiento crónico. - Cualquier infusión de arroz, como dicen entre la gente, se fortalece, por lo que se usa para la diarrea, pero no para el estreñimiento.
- Aumento de azúcar en sangre - la bebida está contraindicada para diabéticos. Para usar la tintura con dependencia de la insulina, el azúcar debe excluirse de su composición, reemplazándolo con pasas no menos dulces.
¡Atención! El kvas de arroz está contraindicado para las úlceras de estómago.
¿Cómo usar el kvas de arroz?
Hacer una bebida le llevará unos 15 minutos de su tiempo libre y varios días para la infusión. Pero, antes de preparar kvas de arroz, lea atentamente las condiciones para su uso:
- El curso de la terapia debe durar 1 mes, máximo 5 semanas.
- Beber la infusión después de cada comida a lo largo del día en un volumen de unos 100 ml.
- La frecuencia del curso es una vez cada 1 o 2 años.
Está prohibido tomar la tintura en ayunas. Este producto estimula la secreción de jugos gástricos, que irritan las paredes del estómago si no hay alimentos que procesar. Como resultado, la irritación de las paredes del estómago puede convertirse en gastritis. Si una persona ya tiene gastritis, la enfermedad puede empeorar.
Durante la ingesta sistemática de kvas, es necesario seguir una dieta especial: es importante comer proteínas, prestar especial atención a la ingesta de carbohidratos, también son necesarios.
Los expertos recomiendan comer alimentos menos procesados, incluidos productos de pescado, carne magra, tantas frutas y verduras frescas como sea posible en el menú. Se recomienda utilizar aceite sin refinar para aderezar ensaladas verdes.
¡Es importante saberlo! Cualquier tipo de licor de arroz debe consumirse estrictamente de acuerdo con la dosis indicada. Cantidades excesivas de la bebida o su uso excesivamente prolongado pueden provocar problemas de salud.
¿Cómo hacer kvas de arroz?
Para lavar las sales de las articulaciones literalmente obstruidas, se acostumbra usar kvas de arroz con pasas. Para la preparación de la bebida, se recomienda utilizar arroz de mar de la India. Es importante que los cereales sean enteros, el picado no es adecuado. Como líquido para tintura, se recomienda usar agua mineral sin gas, nieve derretida o agua corriente que fluya del grifo (solo después de un filtrado completo).
Para hacer kvas, tome 4 cucharadas de arroz redondo, unos granos de pasas, un litro de agua y 25 g de azúcar granulada. El arroz lavado junto con las pasas se debe verter con líquido con azúcar previamente disuelto en él. Revuelva la masa resultante y déjela durante 4 días (en climas cálidos, puede 3). Colar la infusión resultante. Envíalo al frigorífico, aquí la bebida siempre se mantendrá fresca. El sedimento con granos, que queda después del colado, se reutiliza, se le agregan ingredientes frescos de acuerdo con la receta.
¡En una nota! Las pasas son necesarias en una bebida para mejorar la fermentación. Si por alguna razón no puede usarlo, puede poner más azúcar en el recipiente de tintura.
Varias recetas interesantes para hacer kvas de arroz quemagrasas en casa:
- Cítricos con sabor a jengibre … Necesitará: 2 litros de agua sin gas, 6 cucharadas. l. arroz, 5 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharadita. jengibre rallado, ralladura de 1 limón y naranja, 0,5 cucharaditas. cardamomo. Todos los ingredientes deben llenarse de agua. Coloque la sustancia en cualquier habitación cálida donde entre la luz. Puede beber la bebida colada después de tres días.
- Miel … Para preparar kvas de arroz con miel de abeja, necesitará: 150 g de arroz, unas pasas, 100 g de azúcar, 2 litros de agua purificada, 1 cucharada. miel de flores. Para obtener una poción de miel, debes hervir agua. Enfriar un poco y agregarle todos los ingredientes indicados en la receta. La bebida debe infundirse de acuerdo con las mismas reglas que se indican en la receta anterior.
- Levadura … Se utilizan los siguientes ingredientes: medio vaso de arroz, 100 g de miel de flores fresca o confitada, 10 g de levadura y, por supuesto, agua. El líquido debe medirse con cuidado: se necesitarán 2-2,5 litros. Hervir los cereales y dejar enfriar un rato (no escurrir el agua). La sustancia resultante se infunde en una habitación cálida durante 10 horas y luego se filtra. Se debe agregar levadura y miel a la mezcla. El mosto resultante debe infundirse nuevamente en una habitación cálida hasta que aparezca espuma en su superficie. El kvas espumado debe pasarse a través de una gasa y verterse en cualquier recipiente que sea conveniente para usted.
El kvas de arroz, preparado de acuerdo con todas las recetas anteriores, es igualmente útil para los humanos y se toma de acuerdo con el esquema general: 100 ml después de cada comida.
Datos interesantes sobre el kvas de arroz
El dato más interesante sobre el kvas elaborado con cereal blanco: entre la gente, la infusión curativa se suele llamar hongo de arroz, debido a la película viscosa que se forma durante la fermentación del producto. Esta película es un tipo de hongo de arroz. La misma formación se puede observar en barriles de vino o cerveza en fermentación.
Científicamente, una sustancia viscosa se llama zooglea y es el resultado de la actividad vital de las bacterias. La mayoría de los investigadores creen que el hongo del arroz se cultivó y utilizó por primera vez como alimento en el Tíbet. Los científicos conocen varios tipos de zoogley. Puede ser kéfir o té. Además, es el hongo de arroz el que tiene menos pretensiones en el cultivo.
Otro dato interesante sobre el kvas saludable. Una bebida puede considerarse con seguridad de bajo contenido alcohólico si la levadura está presente en su composición. El porcentaje de alcohol en dicho kvas es 0,7-2,6% vol. Sin embargo, si la policía detiene a una persona que maneja y ha bebido kvas, la presencia de alcohol en la sangre no será motivo de multa. El kvas se excreta muy rápidamente sin dejar rastros en la sangre. Por lo tanto, el conductor estará absolutamente sobrio a la hora de llegar a la clínica para un reconocimiento médico.
Cómo hacer kvas de arroz - mira el video:
Entonces, casi todos los científicos están de acuerdo en que el kvas de arroz casero es una panacea barata y efectiva para enfermedades como el exceso de peso, la fatiga crónica y el reumatismo. Puede obtener la droga en su cocina; no necesita poseer habilidades y habilidades profesionales para esto. Sin embargo, la infusión debe tomarse solo después de consultar a un especialista. Es importante que durante el uso sistemático de la tintura, una persona tenga una dieta completa y equilibrada.
