Pimienta blanca y sus características. La composición de la especia y su contenido calórico. Los beneficios de usar este condimento y las advertencias de los médicos sobre incluirlo en su dieta. Platos deliciosos con la adición de pimienta blanca. La pimienta blanca también es rica en cobre, hierro, manganeso y fósforo. Contiene más aceites esenciales (estimulación adicional de la circulación sanguínea) que su contraparte negra.
Propiedades útiles de la pimienta blanca
La composición de cualquier especia debe estudiarse primero y luego comerse. La pimienta blanca es útil porque ayuda a estabilizar las siguientes funciones de la vida humana:
- Apetito mejorado … Al ser parte de muchos platos, esta especia mejora significativamente su sabor. Va especialmente bien con pescados y carnes (magros), complementa perfectamente muchas ensaladas de verduras y es insustituible en la preparación de salsas y patés.
- Eliminar la halitosis … La mayoría de las especias son necesarias para crear obras maestras culinarias. Sin embargo, después de tomarlos, debe cepillarse los dientes a fondo, lo que no siempre ayuda. Cuando use pimienta blanca, no debe tener miedo de consecuencias tan desagradables.
- Eliminación de toxinas … Esta especia es capaz de acelerar el metabolismo, que es un proceso beneficioso en la eliminación de toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo humano.
- Ayuda con los resfriados … El alto contenido de vitamina C en la pimienta blanca le permite mantener el sistema inmunológico del paciente incluso a temperaturas elevadas.
- Acción antihelmíntica … Un par de guisantes de este producto al día ayudarán a eliminar completamente los parásitos de su cuerpo en una semana sin el uso de medicamentos.
- Acción expectorante … Para obtener el mayor efecto, la pimienta blanca se mezcla con miel para limpiar los bronquios y reducir la cantidad de moco en ellos.
- Ayuda durante el período de rehabilitación.… Por su composición rica en vitaminas y minerales, esta especia se convierte en un salvavidas para el organismo debilitado tras una enfermedad. La excepción son las patologías graves que se relacionan con el tracto gastrointestinal.
- Mayor potencia … Los hombres con baja libido deben incluir ese condimento en su dieta para devolver la atracción sexual al sexo opuesto.
Daño y contraindicaciones para el uso de pimienta blanca
El cuerpo de cualquier persona transfiere individualmente tal o cual alimento. Si se incluye un cierto condimento en el menú, debe escuchar las siguientes contraindicaciones para la pimienta blanca de los especialistas:
- Enfermedades crónicas … Especialmente vale la pena tener cuidado en una situación en la que se diagnostica una úlcera de estómago, disfunción de la vejiga y el duodeno. Si le preocupan los riñones, también debe limitar el consumo de pimienta blanca. En caso de pancreatitis aguda, este condimento definitivamente no se puede usar.
- Neurosis severa … Los médicos dicen que tales especias pueden causar sobreexcitación incluso en una persona sana. Por lo tanto, si el sistema nervioso funciona mal en una persona propensa a la depresión, no se recomienda el uso de pimienta blanca.
- Anemia … Este condimento evita la absorción de hierro en el cuerpo. Es por la sonada razón que el tratamiento de la anemia no implica el uso de pimienta blanca en el menú.
- Alergia … Si existe el riesgo de un efecto secundario, comer pimienta blanca puede provocar urticaria e incluso hinchazón de las membranas mucosas. Tal reacción generalmente ocurre cuando los padres descuidados agregan especias a la comida de su bebé antes del inicio de los 3-5 años.
- El embarazo … Todas las especias que estimulan el cuerpo en forma de pimienta blanca deben excluirse de la dieta hasta el momento en que nace el bebé. Al amamantar, los condimentos tampoco beneficiarán al bebé ni a la mamá.
Los beneficios de la pimienta blanca son mucho más significativos en comparación con su posible amenaza para la salud humana. Además, algunas personas alivian el estrés tomando esta especia. Inicialmente, debe consultar con un neurólogo, porque cada persona tiene una reacción diferente a estas especias.
Recetas de pimiento blanco
Reconocidos expertos culinarios ven las limitaciones de agregar este producto al plato principal solo cuando se trata de postres. La pimienta blanca va bien con carnes, pescados y verduras.
Recetas de pimiento blanco:
- Pechugas de pollo con piña … Se deben cortar 150 g de filetes de ave en partes iguales, envolverlos en papel de aluminio y batir ligeramente. Las piezas terminadas deben freírse en aceite vegetal durante 3 minutos por cada lado. Después de procesar la carne con pimienta blanca, debe decorarla con piña finamente picada y espolvorear con queso. Luego enviamos el plato al horno hasta que esté completamente cocido.
- Rollo de pavo … 700 g de esta carne (puedes sustituirla por pollo) son suficientes para crear una obra maestra culinaria. Es necesario cortarlo de tal manera que luego se pueda envolver en un pastel. Inicialmente se recomienda marinar la carne durante 2-3 horas en kéfir o jugo de limón. Después de eso, coloque las verduras (un manojo), el ajo (2 dientes grandes) encima del filete y espolvoree con pimienta blanca (al gusto). Después de envolver el rollo en papel de aluminio, debe hornearlo durante una hora.
- Ensalada nutritiva … Para prepararlo, necesitará un rábano gigante, una pechuga de pollo pequeña, 200 g de crema agria (20% de grasa), un manojo de perejil, 2 cucharadas. aceite de aguacate prensado en frío (se puede reemplazar con aceite de oliva) y una pizca de pimienta blanca. La canal de ave hervida se pica finamente, se mezcla con hierbas y se procesa el rábano en un rallador grueso. Se añaden pimienta blanca, sal, crema agria (si se desea, se usa mayonesa ligera) y aceite de aguacate a un plato semipreparado.
- Merluza guisada con verduras … 600 g de este pescado se procesan quitando las aletas y las entrañas. Luego debes cortarlo en trozos en 4 trozos. El pescado cortado de esta manera se debe verter con 150 ml de salsa de soja y se le añade pimienta blanca (sin sal). 2 horas son suficientes para que el componente principal del plato se sature completamente con la marinada. Preparamos la fritura guisando 3 piezas de cebollas, un par de zanahorias, luego agregando 2, 5 cucharadas soperas. pasta de tomate (puedes reemplazarla con tomates enlatados). Las verduras procesadas de esta manera se colocan en el fondo de la sartén y el pescado se coloca encima junto con la marinada. El plato se cuece durante 20 minutos a fuego moderado.
- Pueblo griego con carne y condimentos.… 2 uds. las cebollas deben freírse en aceite de girasol y luego retorcerse con 0,5 kg de carne de cerdo. Con una licuadora, debe moler el trigo sarraceno, que se cocinó en una proporción de 1: 2 (cereal por agua). Para que el cereal tenga una base densa y no se deshaga al freír, debe agregarle 2 huevos, carne de cerdo y pimienta blanca. Después de mezclar todo a fondo, debe hornear un plato delicioso, enrollar a cada hombre griego en harina de antemano.
- Remolacha picante … Este aperitivo atraerá a muchos gourmets. Se debe mezclar 1 kg de remolacha previamente hervida y enfriada con 15 dientes de ajo en una licuadora. Después de este proceso, debe llenar la masa resultante con 2 cucharadas. salsa de soja, 0.5 tazas de aceite de soja, vinagre de sidra de manzana, agregue 1 cucharada. azúcar, cilantro, albahaca (al gusto) y un tercio de pimienta negra y blanca. Para que la marinada sature el plato principal, debe agregarle 2 cucharadas. crema agria (25% de grasa) y 3 cucharadas. l. nueces picadas. Algunos chefs utilizan el producto resultante como base para el conocido arenque bajo un abrigo de piel.
- Carne real … En primer lugar, la pimienta blanca enfatiza el sabor de ella y la ternera. Es necesario tomar 1 kg de solomillo del producto cárnico sonado y marinarlo de la forma tradicional. Para ello, se pican finamente 2 piezas. cebollas, 3 dientes de ajo. A ellos se les agregan 40 g de vinagre (idealmente de sésamo), 3 vainas de pimiento picante, 20 g de azúcar granulada y condimento en forma de pimienta blanca, romero, canela y tomillo. 12 horas son suficientes para hornear el plato en la marinada.
Los platos de pimienta blanca, en los que es el plato fuerte, son bastante sencillos de preparar. Puede mejorarlos con sus componentes adicionales para obtener un verdadero placer del uso de la comida del autor.
Datos interesantes sobre la pimienta blanca
Inicialmente, esta especia se cultivó en la India. A la población local le gustó tanto que incluso comenzó a utilizarse en la facturación de mercancías y dinero en los mercados del país. Luego, los árabes, al darse cuenta del valor del producto, ganaron el derecho a comerciarlo. La mayoría de las personas ignorantes distinguen entre las variedades de pimienta blanca y negra. De hecho, esta opinión es errónea, porque ambas especias se obtienen de la misma planta: la vid de la pimienta de los países del sur. El color del condimento futuro depende del período de cosecha. Cuanto antes se recoja la cosecha, más negras serán las especias secas. Los frutos rojos permitirán preparar pimienta blanca a partir de ellos, que en sabor es mucho más suave que su contraparte menos madura y tiene un aroma más característico.
La diferencia entre este producto en forma de guisantes y molido es pequeña. Los expertos culinarios simplemente aconsejan agregar pimienta blanca picada al plato justo antes de que esté completamente cocido. Lo ideal es comprarlo en guisantes, que luego debe triturar en casa para preservar el aroma y el sabor de la especia.
Un producto similar es más apreciado si crece en Malasia. Es de esta región del sur de donde se exportan grandes granos de pimienta blanca, que tienen un aroma almizclado más pronunciado que sus contrapartes de otros países. Vea un video sobre la pimienta blanca:
Si eres adicto a ciertos condimentos, debes tener cuidado con su uso. La pimienta blanca es bastante segura para el cuerpo humano, pero en caso de problemas estomacales graves, debe abandonarse.
