La calabaza en caramelo de limón es un postre original y fácil de preparar. Esta receta enseñará a los niños a los platos de calabaza, después de lo cual definitivamente se enamorarán de este tubérculo.
Contenido de la receta:
- Es bueno saber sobre la calabaza
- Los beneficios para la salud del limón
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Es bueno saber sobre la calabaza
Los platos hechos con calabaza son populares y amados en todo el mundo. En los países europeos, se preparan ensaladas, guisos, puré de papas, sopas, y en Austria incluso se puede degustar café de calabaza y aguardiente. En Armenia, la calabaza se cuece con lentejas, se hornea, se rellena con cornejo con nueces o arroz, se agrega al pilaf, y en la India se hace una excelente halva con ella.
¿Por qué es útil la calabaza y por qué se aconseja incluirla en el menú infantil y en la dieta de los mayores? El consumo regular de calabaza repondrá el cuerpo con vitaminas y minerales esenciales. La pulpa del producto contiene betacaroteno y antioxidantes. El betacaroteno que ingresa al cuerpo se convierte en la vitamina A esencial, que normaliza el funcionamiento del sistema inmunológico. La vitamina A también cuida la salud de la piel, el cabello, la vista y los huesos.
Además, la calabaza se recomienda para la nutrición dietética. Por ejemplo, comenzando con la obesidad y la aterosclerosis y terminando con las enfermedades del sistema nervioso y genitourinario. Para las personas que buscan adelgazar, los platos de calabaza también son muy útiles. Después de todo, su contenido calórico es muy bajo, 100 g contienen solo 28 kcal. Al mismo tiempo, a diferencia del repollo, que es difícil de comer, la calabaza satura el cuerpo muy bien y durante mucho tiempo. Otra buena propiedad de la calabaza es su larga vida útil, que permite consumirla cuando el organismo necesita obtener vitaminas y sus propiedades beneficiosas.
Los beneficios para la salud del limón
La pulpa de limón contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, sustancias pectínicas, azúcares, fitoncidas, caroteno, vitaminas como tiamina, ácido ascórbico y galacturónico, riboflavina, rutina, flavonoides, derivados cumarínicos, sesquiterpenos, eridictiol, hesperidina, eriocitrina.
Muchas de estas sustancias son muy útiles para la hipertensión, los trastornos cardíacos, la urolitiasis, la deficiencia de vitaminas y las enfermedades gastrointestinales. Además, estas frutas se utilizan para hipovitaminosis, reumatismo, trastornos del metabolismo mineral, escorbuto, aterosclerosis, dolor de garganta y gota.
- Contenido calórico por 100 g - 33 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Calabaza - 400 g
- Limón - 1 ud.
- Azúcar - al gusto (se puede reemplazar con miel)
Cocinar calabaza en caramelo de limón
1. Dado que los frutos de la calabaza son siempre grandes, corte la parte necesaria y envíe el resto de la calabaza al refrigerador. Pero sepa que si ya cortó la calabaza, entonces no se almacenará por mucho tiempo, debe usarse dentro de una semana. Pele la rodaja de calabaza y corte la pulpa en cubos de no más de 2 cm de tamaño. las rodajas de calabaza en una capa uniforme en una forma resistente al calor. Una fuente para hornear puede ser cualquiera: cerámica, vidrio, arcilla e incluso silicona.
2. Lavar el limón, pelarlo y cortarlo en rodajas del mismo tamaño que la calabaza. Coloca las rodajas de limón encima de la calabaza. No tires la cáscara pelada; puedes usarla para preparar té, hacer budines o simplemente torcerla con azúcar.
3. Espolvoree la calabaza con azúcar de limón, que puede reemplazar con miel, pero solo si no es alérgico a los productos apícolas.
4. Revuelva bien la calabaza y el limón para distribuir el azúcar uniformemente. Cubra la fuente para hornear con una tapa o envuélvala en papel de aluminio para hornear. Caliente el horno a 200 grados y envíe la calabaza a hornear durante 35-40 minutos. Si desea que la calabaza esté cubierta con una costra dorada, retire la tapa (papel de aluminio para hornear) del molde 10 minutos antes de cocinar. El postre se puede servir tanto frío como caliente.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar calabaza en caramelo de limón.
