En el otoño, todas las amas de casa se dedican a la preparación de reservas estratégicas para el invierno. Conservan, hierven mermeladas, cierran lecho, productos de sushi, hacen aderezos, etc. Pero es igualmente importante congelar verduras frescas como la coliflor para el futuro.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los congeladores con compartimentos frigoríficos son de gran ayuda en invierno, ya que reponen nuestras mesas y organismos con vitaminas no estacionales. Después de todo, allí puede almacenar no solo frutas y bayas para compota, sino también una variedad de verduras como maíz, guisantes, berenjenas, calabacín y coliflor. Nos detendremos en este último hoy.
La coliflor es una verdura maravillosa y saludable que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Se añade a las sopas, se cuece con verduras, se cuecen chuletas, se fríen en una sartén, se hornean en el horno, se revuelven huevos, etc. El rango de su aplicación es tan grande que todos encontrarán la receta más adecuada para ellos. Por lo tanto, este cultivo de raíces definitivamente debe almacenarse para el invierno. Lo que me propongo hacer ahora.
Las flores de coliflor congeladas se pueden usar en los mismos platos que las frescas. Por ejemplo, si desea prepararlo en masa, primero sumérjalo en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos, luego póngalo en un colador, sumérjalo en la masa y fríalo en una sartén. Para cocinar y guisar, no es necesario descongelarlo de antemano, bájelo directamente a la sartén congelada.
- Contenido calórico por 100 g - 14 kcal.
- Porciones - 1 cabeza de repollo
- Tiempo de cocción: 10 minutos de trabajo de preparación más tiempo de congelación
Ingredientes:
Coliflor - 1 cabeza de repollo
Cocinar coliflor congelada
1. Corte las hojas verdes adyacentes al repollo de la coliflor.
2. Coloque la cabeza de repollo en una tabla y use un cuchillo para cortar las inflorescencias individuales en la base del muñón.
3. Coloque las inflorescencias de repollo en un colador y llévelas a un chorro de agua corriente. Aquí hay un secreto: para asegurarse de que el repollo no se congele con los gusanos, que a veces quedan enterrados en sus inflorescencias, coloque el repollo en un recipiente con agua fría y déjelo reposar durante 5 minutos. Si contiene animales pequeños, entonces flota hacia la superficie del agua y puede ser atrapado.
4. Transfiera el repollo a una toalla limpia y seca y déjelo secar completamente o seque cada cogollo.
5. Cuando el repollo esté completamente seco, póngalo en una bolsa especial para congelar alimentos y envíelo al congelador, configurando la función "supercongelar". Al mismo tiempo, cada media hora, fríe la bolsa para que las inflorescencias no se peguen y no formen un bulto completo.
Si tienes una bandeja especial en tu congelador, puedes poner el repollo encima y dejarlo reposar por 24 horas. Luego, póngalo en una bolsa o recipiente de plástico y envíelo al congelador para almacenarlo a largo plazo.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar coliflor congelada. Programa "Living Healthy" con Elena Malysheva.
