Si alguna vez pruebas la tarta de queso real, seguro que te enamorarás de esta tarta. Resulta tan tierno y sabroso que las palabras simplemente no se pueden describir. Por lo tanto, te sugiero que pruebes los pasteles tú mismo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Pastel de queso real: el nombre del postre ya habla por sí solo. Este es un manjar realmente hermoso y delicioso del que quiero hablar hoy en esta receta. En el sentido habitual de la palabra, la tarta de queso real no es en realidad una tarta de queso, lo más probable es que pueda llamarse una verdadera tarta de mantequilla. Y lo llamaron tarta de queso, tk. El requesón se utiliza para el relleno. Y así resultó el pastel de queso real: un pastel cerrado. Por abajo y por arriba se cubre con migas de arena crujientes, y en el interior hay un relleno envolvente y delicado de cuajada mezclada con huevos y azúcar, formando una especie de soufflé. ¿No suena muy apetitoso? Les aseguro que incluso los no amantes más ardientes del requesón no rechazarán un postre fragante tan tentador.
Puede cocinar un plato de este tipo no solo en un horno, sino también en una multicocina, lo cual es especialmente conveniente cuando no hay brasero o en la temporada de verano no desea encender la cámara. Hornear se hace muy fácil y, lo que es más importante, rápido, por lo que cualquier ama de casa novato puede manejarlo. Además, un manjar tan delicioso incluso se puede preparar para una mesa festiva.
- Contenido calórico por 100 g - 315 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Mantequilla - 150 g
- Requesón - 300 g
- Huevos - 2 piezas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tobogán
- Azúcar - 5-6 cucharadas o al gusto
Cocción paso a paso
1. Cortar la mantequilla fría en rodajas. Si la mantequilla está congelada, ralla.
2. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en la mantequilla a través de un colador fino.
3. Revuelva la comida con una cuchara, tenedor o batidora para crear una miga arenosa. Puede agregar cacao en polvo a esta masa y obtener una tarta de queso real de chocolate.
4. Ahora prepare el relleno de cuajada. Coloque el requesón en un bol, bata las yemas de huevo y agregue el azúcar. Si la cuajada está húmeda, reduzca la cantidad de huevos o exprima el suero colgando la cuajada en una gasa.
5. Revuelva la masa de cuajada con una batidora o licuadora para que los productos se distribuyan uniformemente y se rompan todos los grumos.
6. Batir las claras con una batidora hasta obtener una masa estacionaria blanca y compacta y agregar al relleno de cuajada.
7. Ahora empieza a darle forma al bizcocho. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y vierta la mitad de las migas de cuajada en ella, que quedará nivelada de manera uniforme.
8. Vierta todo el relleno de cuajada por encima, que también está aplanado, y vierta sobre él el resto de las migas de arena.
9. Calentar el horno a 180 ° C y enviar el bizcocho a hornear durante 30-40 minutos.
10. No retire el producto terminado inmediatamente del molde. Primero déjelo enfriar a temperatura ambiente. De lo contrario, si se calienta, puede desintegrarse, porque el relleno de cuajada es muy tierno y móvil. Cuando el postre se enfríe, la cuajada se endurecerá ligeramente y obtendrás un verdadero pastel de queso real.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar un pastel de queso real con requesón.
