Charlotte con manzanas es una gran receta, de cocción rápida. Por lo tanto, si no tienes tiempo, usa esta receta y hornea un delicioso pastel dulce.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Históricamente, la charlotte se elaboraba con pan blanco, manzanas, licor y natillas. Aunque teóricamente se puede hornear con bayas y frutas. Bueno, en la práctica, el más delicioso se obtiene de las manzanas ácidas comunes, por ejemplo, Antonovka o Simirenka. Increíblemente fragantes, con una acidez pronunciada, las manzanas resaltan perfectamente y complementan el sabor de la galleta. En la versión más simple, las manzanas se cortan en rodajas finas y se colocan en el fondo de una fuente para hornear, y se vierten encima con una masa hecha de huevos, azúcar y harina.
Aunque a día de hoy ya existen muchas recetas de charlotte, que están numeradas en decenas. A veces incluso parece que se hornea con absolutamente cualquier cosa y de cualquier cosa: desde bizcochos, requesón, berenjenas, pan, patatas … Sin embargo, no importa de qué esté hecha la charlotte, la receta es tan sencilla que cualquier cocinero novato puede manejar. eso. Hoy les cuento y les mostraré una receta fotográfica sobre cómo cocinar una clásica charlotte con manzanas. Siguiéndolo, aprenderás a hacer un pastel tan maravilloso en cuestión de minutos y con un 100% de garantía de éxito.
- Contenido calórico por 100 g - 191 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción - 20 minutos - amasando la masa, 40 minutos - horneado
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 100 go al gusto
- Manzanas - 1-2 piezas
- Sal - una pizca
- Coñac - 30 ml
- Canela molida - 1 cucharadita
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
Cocinar charlotte de manzana
1. Separe los huevos en claras y yemas. Introduce las yemas en el recipiente en el que seguirás amasando la masa.
2. Añadir el azúcar a las yemas y batir con una batidora hasta que se forme una espuma blanca y ligera, que duplique su volumen.
3. Vierta harina en la comida, que si es posible tamice por un colador para que sea rica en oxígeno. Entonces el bizcocho quedará más esponjoso y tierno.
4. Revuelva la comida hasta obtener una masa ligeramente espesa. Agregue bicarbonato de sodio y vierta el coñac, que puede reemplazarse con cualquier bebida alcohólica: ron, whisky, brandy. Amasar nuevamente la masa.
5. Batir las claras con una batidora en una espuma firme y apretada hasta obtener picos y una espuma blanca y aireada.
6. Agregue las claras de huevo batidas a la masa y revuelva. Su consistencia se volverá inmediatamente más líquida y aireada.
7. Lavar las manzanas, quitar el corazón con un cuchillo especial, cortar en aros de 7 mm de grosor y colocar en el fondo de una fuente de horno, cubrir con papel de horno untado con mantequilla. Espolvorea las manzanas con canela en polvo. Si lo desea, la cantidad de manzanas se puede aumentar a la deseada.
8. Vierta la masa en un molde encima de las manzanas.
9. Envíe el bizcocho a hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 40 minutos. Verifique la preparación del producto con una astilla de madera o un palillo de dientes, si están secos, la charlotte está lista, húmeda, hornee nuevamente.
10. Enfriar el producto terminado, desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir para el té. Si la torta se saca del molde mientras está caliente, puede romperse.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar charlotte de manzana tierna.
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