Una receta paso a paso para panqueques finos de champán: una lista de ingredientes necesarios y la tecnología para preparar un delicioso postre. Receta en video.
Los panqueques de champán son un postre inusual y delicioso. También se conoce como panqueques de húsar. Entre la variedad de recetas, con leche, kéfir, leche horneada fermentada, agua o cerveza, varios tipos de harina, así como con levadura o con un simple polvo de hornear, este manjar destaca favorablemente por su sabor. En estructura, es ligeramente similar a una fina corteza escamosa, y en sabor se asemeja a panqueques de levadura. El papel de un polvo de hornear o levadura lo desempeña una bebida espumosa. Los gases y el alcohol que contiene hacen que la masa sea esponjosa, pero al mismo tiempo los pasteles terminados son muy finos. Además, el champán reemplaza completamente la base líquida, lo que le permite reducir el contenido de grasa del plato terminado. Por supuesto, tal postre no puede llamarse dietético debido a la bebida baja en alcohol incluida en la composición, pero en forma terminada, los niños también pueden comer panqueques. Entonces, presentamos a su atención una receta detallada de panqueques finos sobre champán con una foto del proceso de preparación y sugerimos preparar este interesante postre después de las vacaciones con la bebida espumosa restante.
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- Contenido calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Harina - 300 g
- Champán - 500 ml
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
- Azúcar - 4 cucharadas
Preparación paso a paso de tortitas finas con champán:
1. Primero, combine los huevos con el azúcar granulada y el azúcar de vainilla en un plato hondo. Puede usar un batidor, tenedor o batidora para batir.
2. Logramos homogeneidad de masas.
3. Tamizar la harina para enriquecerla con oxígeno y esponjarla. Esto permite obtener una masa más liviana y esponjosa. Vierta la harina en la mezcla de huevo y azúcar.
4. Vierta una pequeña cantidad de champán. En esta etapa, serán suficientes 100 ml. El líquido ayudará a diluir la harina en la masa de huevo.
5. Revuelva para que no queden grumos. Si no puede romper todos los grumos a la vez, puede dejar la masa durante 5 minutos hasta que la harina se empape en líquido y luego llevar a la homogeneidad.
6. Luego vierta la bebida restante, mezcle nuevamente. De acuerdo con esta receta de panqueques finos con champán, la masa resulta un poco más espesa, pero esto no evita que obtengas panqueques delgados como resultado. Dejar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Además, dicha masa se puede colocar en el refrigerador y hornear panqueques al día siguiente.
7. Precalentar la sartén y engrasarla con aceite vegetal. Vierta la masa y distribúyala por todo el fondo. Horneamos hasta que estén tiernos. Si la masa se pega un poco, también se puede agregar aceite vegetal. Cuando esté listo, poner en un plato. Si lo desea, engrase con mantequilla y doble en tubos o triángulos.
8. ¡Los apetitosos y deliciosos panqueques finos con champán están listos! Los servimos en porciones o en un plato común, aderezado con mermelada, frutos rojos frescos, frutas o azúcar en polvo con una ramita de menta. En un recipiente aparte, puede servir mermelada, crema agria o miel.
Vea también la receta en video:
1. Panqueques estilo Húsar con champán
