¿No sabes cómo alimentar a tu familia? Usa mi receta de albóndigas con arroz. Este increíble plato de carne nutrirá a toda la familia y no dejará indiferente a nadie.
Las albóndigas con arroz son muy populares entre muchas amas de casa, lo cual no es sorprendente, porque siempre es económico y, lo más importante, ¡delicioso! A pesar de que las albóndigas contienen arroz, aún se pueden servir con cualquier guarnición. Papas hervidas, espaguetis o gachas irán bien con este plato.
Puede cocinar las albóndigas de dos maneras: hornear en el horno o cocinar a fuego lento en una sartén. Hoy los invito a familiarizarse con este último método. Además, si tiene poco tiempo para cocinar, aproveche mi oferta. Prepare la carne picada, divídala en porciones y congele en el congelador. Y luego descongelarlo en cualquier momento y cocinar las albóndigas en 30 minutos.
¿Cómo congelar carne picada en albóndigas?
Por lo tanto, retire toda la película, la grasa de la carne y gírela en una picadora de carne a través de una rejilla de alambre grande; de esta manera, el sabor se sentirá mejor. Quiero llamar su atención sobre el hecho de que si no se quita la película, se envolverá alrededor del cuchillo para picar carne y la carne picada no se retorcerá, sino que se exprimirá. Pelar la cebolla y pasarla también por una picadora de carne, pero ya por una rejilla fina. Lavar el arroz con agua corriente y hervir hasta que esté medio cocido. Combinar todos los productos, mezclar y dividir toda la masa en porciones, que se colocan en bolsas de plástico para alimentos. Exprima el aire de cada bolsa tanto como sea posible, ciérrelo y déle forma en una forma delgada y plana para un fácil almacenamiento. Luego dóblelos en pilas y envíelos al congelador.
No agregue sal, pimienta ni otras especias favoritas a la carne picada para congelar. Es mejor hacer esto justo antes de cocinar. Entonces el plato en sí resultará mucho más jugoso y sabroso.
Cuando decida hacer albóndigas, retire un paquete de carne picada del congelador y déjelo descongelar completamente a temperatura ambiente sin usar un horno de microondas. Luego, agregue todas las especias y especias necesarias a la carne picada y prepare el plato de acuerdo con la receta, que se escribe a continuación.
- Contenido calórico por 100 g - 218, 1 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne picada para albóndigas - 1 kg (consta de 700 g de carne, una cebolla y 50 g de arroz crudo)
- Ajo - 2 dientes
- Huevos - 1 ud.
- Crema agria - 3 cucharaditas
- Pasta de tomate - 3 cucharaditas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 guisantes
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal refinado u otro aceite - para freír
Cocinar albóndigas con arroz
Si está preparando albóndigas inicialmente, prepare la carne picada con la tecnología que describí anteriormente. Si ha seguido mi consejo y ya ha congelado la carne picada, descongélela de forma natural. Bueno, si ya tienes carne picada, continúa cocinando albóndigas según mi receta.
1. Entonces, agregue un huevo a la carne picada preparada para que las albóndigas no se deshagan durante la fritura en una sartén, sal, pimienta y mezcle bien.
2. Forme la carne picada en forma redonda.
3. Verter el aceite (vegetal refinado o cualquier otro) en una sartén, calentar y poner el ajo, cortado en trozos, le dará al aceite un aroma y sabor picante.
4. Freír los ajos durante aproximadamente 1 minuto y colocar las albóndigas en la sartén, que se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Luego en cualquier recipiente poner crema agria, pasta de tomate, mostaza, agregar pimienta molida, sal, verter agua potable y mezclar todo. Vierta las albóndigas con este aderezo, agregue guisantes de pimienta gorda y laurel.
Lleve el caldo a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento las albóndigas durante 20 minutos.
Receta en video para cocinar albóndigas con arroz en salsa de tomate y verduras:
