El arenque bajo un abrigo de piel no es la única ensalada preparada con este pescado. Sobre esta base, puedes preparar muchas ensaladas deliciosas diferentes, y hoy compartiré una de ellas contigo. Receta con foto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El arenque es un pescado bastante graso que vive en nuestros mares. Al mismo tiempo, a pesar de su alto contenido en grasa, no contiene muchas calorías, solo 220 kcal por 100 g de producto, lo que es significativamente menor que el contenido calórico de la carne de cerdo y vacuno. También contiene grasas omega-3 saludables. Inhiben el proceso de envejecimiento del cuerpo y ralentizan el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Comer este marisco 3 veces a la semana puede reducir significativamente las posibilidades de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Un ejemplo de esto es que los noruegos y suecos que viven en los bordes de la costa tienen una baja tasa de mortalidad por estas enfermedades, porque tienen la oportunidad de consumir arenque con regularidad.
Y quizás muchos consideren que el arenque es un producto bastante específico, pero combina bien con muchos productos, razón por la cual se han inventado muchas recetas de ensaladas nutritivas y fáciles con él. Y hoy quiero hablaros de uno de ellos, donde se combina pescado con huevos y cebolleta. Esta comida es ligera y abundante al mismo tiempo, y se prepara con los productos disponibles. El sabor de la ensalada dependerá del arenque que elijas. Puede ser salado, ligeramente salado o condimentado. Puedes elegir el que más se adapte a tus gustos.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo para enfriar huevos duros.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Huevos - 3 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Cebollas verdes - manojo
- Mayonesa - para aderezar
- Sal - una pizca
Cocinar ensalada de arenque
1. Lavar las cebolletas con agua corriente y picarlas finamente. Colóquelo en una ensaladera honda.
2. Retire la película del arenque, corte la cabeza y la cola, y también quite las aletas. Corta el vientre y quita las entrañas. Si hay caviar disponible, puede agregarlo a la ensalada. Cortar a lo largo de la cresta y dividir el pescado en dos filetes. Saque la columna vertebral y los huesos pequeños. Después de eso, enjuague el pescado y séquelo con una toalla de papel. Corta los filetes en cubos y colócalos en una ensaladera con las cebollas.
Si el arenque está demasiado salado, sumérjalo en leche o agua corriente durante 10-15 minutos. Al mismo tiempo, pruébalo todo el tiempo para que no se vuelva insípido.
3. Pelar las cebollas, lavar, secar con una servilleta y picar finamente un cuarto en aros. Si lo desea, puede marinarlo previamente en vinagre de mesa.
4. Sumerja los huevos en un recipiente en agua fría y déjelos hervir hasta que se remojen durante 8-10 minutos. Luego transfiera a un recipiente con agua helada y déjelo enfriar por completo. Luego retire las cáscaras y córtelas en cubos. Enviar a contenedor con todos los productos.
5. Vierta mayonesa sobre la comida.
6. Revuelva la ensalada y pruébela. Sazone con sal si es necesario. Sin embargo, si el arenque es demasiado salado, es posible que no necesite sal adicional.
7. Enfríe la ensalada en el refrigerador antes de servir y sírvala en un plato ancho o en vasos de vidrio en porciones.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con arenque y guisantes.
