¡¡¡Simplemente se derrite en tu boca !!! Así es como se puede describir la sopa espesa y cremosa hecha de coliflor mezclada. 4 recetas.
Sopa de crema de brócoli y coliflor: preparación paso a paso
El brócoli es una planta antigua cultivada en el Mediterráneo y Oriente Medio. Ganó popularidad en muchas cocinas del mundo, pero se hizo especialmente popular en Italia y Francia. Se utiliza para la preparación de muchos platos y, en ocasiones, es el ingrediente principal. Las inflorescencias de brócoli se hierven, se cuecen al vapor, se guisan, se fríen e incluso se comen crudas. Es perfecto para aperitivos, guarniciones de carne y verduras, pescado, huevos, salsas y rellenos de tartas. Sin embargo, uno de sus usos inusuales es en la sopa de crema. Y cómo cocinarlo, puedes averiguarlo a continuación.
Ingredientes:
- Brócoli - 250 g
- Coliflor - 250 g
- Vino blanco seco - 100 ml
- Ajo - 1 diente
- Nuez moscada - pizca
- Crema espesa - 250 ml
- Raíz de apio - 30 g
- Patatas - 1 pieza
- Queso feta sin sal - 200 g
- Sal de pimienta negra - al gusto
Hacer una sopa cremosa de brócoli y coliflor:
- Desmontar la coliflor lavada en inflorescencias. Cortar las patatas peladas y el apio en tiritas. Pica el ajo pelado.
- Sumerja las verduras en una cacerola, vierta el vino y el agua para beber. Hervir y cocinar por 20 minutos.
- Transfiera las verduras hervidas con una espumadera al tazón de un procesador de alimentos o licuadora y pique hasta que quede suave. Luego regresa a la olla y hierve.
- Vierta la crema en una cacerola, agregue la nuez moscada y sazone con sal y pimienta. A continuación, retire la sopa del fuego, tape y déjela infundir durante 10 minutos.
- Mientras tanto, hierve el brócoli en agua con sal durante unos 7 minutos y deséchalo en un colador para que escurra.
- Vierta la sopa en cada plato, ponga inflorescencias de brócoli y queso picado con lados de 1 cm.
Crema de coliflor con queso
La sopa de crema de coliflor puede considerarse un primer plato exquisito con un pronunciado sabor a queso. Ya que es el queso el que le da al plato suavidad, profundidad y sofisticación. Y el proceso de cocción se convierte en una creación culinaria increíblemente simple y fascinante, cuyo resultado es una deliciosa y deliciosa sopa.
Ingredientes:
- Coliflor - 450 g
- Mantequilla - 1 cucharada
- Queso duro - 120 g
- Crema agria - 100 g
- Patatas - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Sal de pimienta negra - al gusto
- Mostaza - 1.5 cucharaditas
Cocción paso a paso:
- Hervir el repollo desarmado en inflorescencias y hervir las patatas cortadas en trozos hasta que estén blandas.
- Sofreír la cebolla picada y el ajo picado en mantequilla.
- Cuando las papas estén cocidas, vierte el caldo en un bol, agrega las cebollas fritas con ajo y bate la masa con una licuadora.
- Agregue crema agria, mostaza al puré de verduras y diluya con caldo hasta obtener la consistencia deseada.
- Revuelva la sopa, hierva, sazone con sal, pimienta y sirva con queso rallado fino, hierbas y picatostes.
Crema de coliflor con pollo
Para preparar esta sopa, puede usar no solo coliflor, sino también como en la receta similar anterior: brócoli. Dado que la carne de ave está en perfecta armonía con estas variedades de repollo, que se adaptará absolutamente a cualquier: jamones, filetes, muslos.
Ingredientes:
- Coliflor - 450 g
- Cebolla - 1 pieza
- Pechuga de pollo - 1 ud. doble
- Queso fundido - 350 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Tallo de apio - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Verdes - un montón
- Sal de pimienta negra - al gusto
Preparación:
- Vierta el filete de pollo con agua y prenda fuego.
- Corta las zanahorias y el apio en palitos grandes y sumérgelos en la sartén hasta las pechugas. Agrega la cebolla pelada (no picada) y los dientes de ajo. Hervir el caldo, agregar la hoja de laurel y la pimienta y cocinar hasta que todos los ingredientes estén blandos.
- Cuando la comida esté cocida, deseche la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Transfiera las pechugas y las zanahorias a un plato. Colar el caldo, poner el repollo desmontado sobre las inflorescencias y cocinar durante unos 20 minutos.
- Después de eso, golpee la coliflor terminada y las zanahorias con una licuadora hasta que quede suave, vuelva a la sartén, póngala en la estufa, agregue queso procesado rallado y amase bien para que no queden grumos de queso.
- Lleve la sopa a ebullición, retire del fuego y vierta en tazas profundas, agregando carne de pollo a cada porción. Espolvoree con hierbas picadas y sirva con tostadas o crutones de pan baguette.
Receta en video para sopa de puré de coliflor y zanahoria:
Video de la receta: sopa de puré de coliflor, brócoli y espárragos:
