Esta nutritiva sopa en estómagos de pollo te conquistará por su sencillez e increíble sabor. El plato es casi dietético y no contiene muchas calorías, mientras que contiene una gran cantidad de oligoelementos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La carne de pollo es un producto popular que se utiliza no solo para la dieta diaria, sino también para mejorar la salud. La cantidad relativamente baja de grasa y la composición dietética permiten que sea consumida por absolutamente todos, tanto adultos como niños. Los subproductos, que incluyen los ventrículos de pollo, son muy subestimados por nuestras amas de casa, tanto en términos de utilidad como de sabor. Sin embargo, es este subproducto el que contiene una gran cantidad de zinc, potasio, hierro, fósforo, vitamina E, grupo B e incluso ácido fólico. Además, solo tienen 114 calorías, lo que es muy pequeño. Por lo tanto, los ventrículos de pollo como un imán atraen a quienes están a dieta.
Los estómagos también estimulan la digestión y mejoran el apetito. Sin embargo, para que el producto brinde los máximos beneficios, debe recordarse que solo se puede almacenar durante dos días y, cuando se congela, pierde casi todas sus sustancias útiles. Por lo tanto, utilícelos exclusivamente frescos y refrigerados. Al elegirlos, preste atención a la cutícula, su presencia dice que los ventrículos no se limpian. En consecuencia, la película debe ser densa, limpia y de color amarillo brillante. De lo contrario, absténgase de comprar.
- Contenido calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Estómagos de pollo - 300 g
- Coliflor - 200 g
- Repollo blanco - 200 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento morrón dulce - 1 ud.
- Ajo - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar sopa en estómagos de pollo:
1. Lavar los estómagos de pollo con agua corriente, quitar la grasa y la película, poner en una olla y agregar la cebolla pelada.
2. Llénelos con agua potable y cocine durante aproximadamente una hora. Opcionalmente, puede cortar los estómagos en trozos más pequeños, como le gustaría ver en su plato. El tiempo de cocción puede oscilar entre 40 minutos y 1 hora. Depende del tamaño de los despojos.
3. Para entonces, pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Agréguelo al caldo.
4. Cortar una parte de col blanca de la col, lavar y picar finamente con un cuchillo afilado. A continuación, envíe también a la olla de cocción.
5. Desmontar la coliflor en inflorescencias y poner en la sopa.
6. Envíe allí el pimiento dulce cortado en tiras. Esta receta usa coliflor congelada y pimientos morrones. Pero puedes aplicarlos frescos. Además, las proporciones de las verduras se pueden alterar a tu gusto.
7. Coloque la olla en el fuego, hierva, baje la temperatura, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que todas las verduras estén cocidas. Sazone la sopa con sal y pimienta molida durante 5 minutos.
Sirva el primer plato caliente con pan, rosquillas, picatostes, etc.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa con estómagos de pollo.
[media =
