Rollitos de primavera vegetales deliciosos y saludables. Las 5 mejores recetas. ¿Cómo cocinarlos de acuerdo con todas las reglas?
Sirva rollitos de primavera ya hechos con salsa de soja. Si eres fanático de los platos picantes, puedes servirlos con salsa de chile.
Rollitos de primavera de verduras con quinoa y mantequilla de nueces
La presencia de quinua y mantequilla de nueces en esta receta hará que estos panecillos sean muy satisfactorios y, por lo tanto, ricos en calorías. Son buenos para el desayuno, pero para la cena es mejor dejar algo más ligero.
Ingredientes:
- Papel de arroz -10 hojas
- Quinua - 150 g
- Pepino fresco - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Pimiento rojo - 1 ud.
- Mantequilla de nueces - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Lima - 1 pieza
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Miel - 2 cucharadas
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Salsa de chile picante - 1/2 cucharadita
Preparación paso a paso de rollitos de primavera de verduras con mantequilla de nueces y quinua:
- Vierta aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y fría la quinua durante un par de minutos.
- Corta todas las verduras enumeradas en la composición en tiras.
- Ahora empieza a hacer la salsa en la que sumergirás los rollitos terminados. Para hacer esto, agregue 2 cucharadas de salsa de soja a la mantequilla de nueces, vierta la salsa de chile picante y la miel, el jugo exprimido de media lima y mezcle todo vigorosamente.
- Vierta el jugo de la segunda mitad de la lima y una cucharada de salsa de soja en la quinua tostada. Luego revuelva esta mezcla y enfríe.
- A continuación, sumerja el papel de arroz en agua tibia.
- Coloque papel de arroz en un plato ancho con un poco de quinua en el borde inferior y verduras y verduras picadas en la parte superior.
- Empiece a enrollar su rollo por su cuenta. Haga esto apretándolo.
- Enrolle el rollo hacia la mitad y luego doble los bordes laterales de la masa hacia adentro y continúe envolviendo el rollo hasta el final.
- Repite todo esto para el resto del papel de arroz, tendrás 10 rollitos de primavera.
Sirve los panecillos con la salsa que acabas de cocinar. ¡Buen provecho!
Rollitos de primavera de verduras con palitos de cangrejo y tortilla
Según esta receta, los panecillos pueden ser una excelente opción para un desayuno abundante.
Ingredientes:
- Papel de arroz - 10 uds.
- Repollo de Pekín - 100 g
- Tomate - 2 piezas
- Pepino - 2 piezas
- Cebollas verdes al gusto
- Cilantro al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Palitos de cangrejo - 10 uds.
- Tortilla de huevo de gallina - 3 piezas
Paso a paso cocinar rollitos de primavera de verduras con tortilla y palitos de cangrejo:
- Fríe una tortilla en el aceite que te guste.
- Cuando esté frío, córtelo en 10 tiras largas (unos 7-8 cm).
- Descongele los palitos de cangrejo y retire la envoltura.
- Pica finamente el repollo y las verduras. Corta en tiritas las verduras incluidas en la receta.
- Coloque una hoja de papel de arroz en un recipiente ancho con agua tibia durante 10 segundos, retire y coloque en un plato o tabla ancha.
- Coloque algunas verduras, hierbas, un palito de carne de cangrejo y una tira de tortilla en el borde inferior.
- Empiece a rodar el rollo lejos de usted, compactándolo. Habiéndolo enrollado hasta la mitad, doble los bordes laterales de la masa hacia adentro y continúe envolviendo el rollo.
- Haz lo mismo con el resto del papel de arroz.
Sirve los panecillos terminados junto con la salsa de soja. Puedes comerlos enteros o cortarlos por la mitad.
Rollitos de primavera de verduras salteados con champiñones
Esta receta de rollitos primavera con verduras se diferencia en que aquí los freímos. Además, incluirán setas shiitake.
Ingredientes:
- Masa de arroz - 12 panqueques (para panecillos)
- Hongos shiitake secos - 40 g (para panecillos)
- Zanahorias - 100 g (para panecillos)
- Repollo blanco - 400 g (para panecillos)
- Brotes de soja - 100 g (para panecillos)
- Jengibre - 15 g (para panecillos)
- Cebollas verdes - 20 g (para panecillos)
- Salsa de soja - 2 cucharadas (para rollos)
- Azúcar granulada - 2 cucharaditas (para rollos)
- Aceite de sésamo - 20 ml (para panecillos)
- Aceite vegetal - 100 ml (para panecillos)
- Pimienta negra molida - una pizca (para panecillos)
- Semillas de sésamo - 2 cucharaditas (para rollos)
- Piña - 50 g (para la salsa)
- Ají - 1/2 vaina (para la salsa)
- Mermelada de melocotón - 40 g (para salsa)
- Ketchup - 40 g (para la salsa)
- Jugo de limón - 1 cucharada (para la salsa)
- Azúcar granulada - 50 g (para la salsa)
- Agua - 150-200 ml (para la salsa)
- Almidón - 2 cucharaditas (para la salsa)
Paso a paso cocinando rollitos de primavera de verduras con shiitake:
- Cocina los champiñones primero. Hervirlos en un poco de agua durante media hora a fuego moderado. Después de eso, enfríe el shiitake.
- Cortar los champiñones, la col y la zanahoria en dados y escaldar con los brotes de soja. Esto debe hacerse a la mitad.
- A continuación, exprima la comida blanqueada con una toalla.
- Pela el jengibre. Cortar la raíz en cubos pequeños y freír en aceite de sésamo.
- Combine el jengibre y las verduras que escaló recientemente en un tazón.
- Luego agregue cebolla verde finamente picada a esta mezcla, así como semillas de sésamo, sal y azúcar y salsa de soja. Mezcle todos los ingredientes vigorosamente.
- Suaviza el papel de arroz en agua durante 10 segundos y coloca el papel en un plato ancho.
- Coloque un poco de relleno de champiñones y verduras en el borde inferior del papel de arroz.
- Empiece a enrollar su rollo por su cuenta. Haga esto compactándolo.
- Enrolle el rollo según la tecnología descrita en las recetas anteriores. Tendrás 12 rollitos de primavera.
- Luego calienta una sartén, vierte aceite por encima y fríelos por ambos lados durante 5 minutos.
- Ahora prepara la salsa con la que servirás los rollitos de primavera a la mesa. Pelar y lavar la piña, cortar en cubos pequeños.
- Enjuague los chiles picantes y corte todas las semillas y particiones.
- Coloque la piña y el chile en una cacerola. Agregue azúcar granulada, jugo de limón, mermelada de durazno y salsa de tomate a estos ingredientes.
- Vierta todo el contenido de la cacerola y cocine a fuego medio durante unos 10-12 minutos. Mientras hace esto, revuelva la mezcla con una espátula de madera.
- Luego disuelva el almidón en agua fría y viértalo gradualmente en la salsa burbujeante, revolviendo la salsa sin descanso.
- Cocínelo por otros 5-6 minutos. Enfríe la salsa terminada y sirva los panecillos en la mesa.
Rollitos de primavera con guisantes
Según esta receta, los rollitos de primavera son verdaderamente primaverales y frescos.
Ingredientes:
- Papel de arroz para rollitos de primavera - 20 hojas
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Zanahorias - 2 piezas
- Pepino fresco - 2-3 piezas
- Ensalada verde (Iceberg o cualquier otra) - 1 manojo
- Guisantes verdes tiernos - 120 g
- Arroz (si es necesario) - 100 g
- Salsa tailandesa agridulce - 100 g (para salsa)
- Lima - 1/2 pieza (para la salsa)
- Salsa de soja para sushi - 2-3 cucharadas (para la salsa)
- Semillas de sésamo - 10 g (para la salsa)
- Azúcar en polvo o fructosa - 1 cucharadita (para la salsa)
- Aceite de girasol - 5 cucharadas (para la salsa)
- Cebollas verdes - al gusto (para la salsa)
Preparación paso a paso de rollitos de primavera de verduras con guisantes:
- Lave bien todas las verduras en rollo. Cortar el pimiento búlgaro, la zanahoria y el pepino en tiras.
- Mezcle vigorosamente los ingredientes picados en un bol y agregue lechuga finamente picada y guisantes.
- Si desea que el plato sea más satisfactorio, agregue arroz hervido aquí al relleno.
- Luego, ablande el papel de arroz en un recipiente con agua tibia durante unos 10 segundos.
- Retirar y colocar encima el relleno de verduras y arroz. Enrolle el rollo utilizando la tecnología descrita anteriormente. No olvide sellarlo mientras hace esto.
- Haz lo mismo con todas las hojas de papel de arroz. Terminas con 20 rollitos de primavera.
- Ahora prepara la salsa para ellos. Para hacer esto, lave la lima, córtela por la mitad y exprima el jugo en un bol, agregue la salsa tailandesa agridulce, la salsa de sushi de soja y revuelva.
- Luego agregue semillas de sésamo a esta mezcla y agregue azúcar en polvo. Vierta aquí aceite vegetal de girasol.
- Lavar y picar finamente las cebolletas y añadir también a la salsa.
- Mezclar todos los ingredientes con celo y servir los rollitos de primavera junto con la salsa resultante.
Recetas de video de rollitos de primavera
Ahora sabes cómo cocinar rollitos de primavera según varias recetas. Deje que nuestras recetas lo inspiren y, a menudo, deleitará a los invitados y a la familia con la cocina china. ¡Buen provecho!
