¿Filetes de pollo en una rejilla de alambre? ¿Parecería que no sorprenderás a nadie con este plato? Sin embargo, complazcamos a nuestra familia y amigos y preparemos un delicioso plato de carne a la brasa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Verano. Calor. Calor. Entonces necesitas ir a la casa de campo, a la naturaleza, al río, en una salida … Siéntate a la sombra, mira los lechos, la brisa del embalse, escucha el susurro de las hojas … … Cómo hacer papas deliciosamente, la receta aún está por delante de nosotros, y hoy les diré cómo cocinar pinchos de filete de pollo.
Antes de salir por la mañana en una salida, la carne debe marinarse por la noche. Para hacer esto, puede usar la marinada más simple. Hoy tenemos mayonesa con especias. Aunque, si lo desea, puede agregar curry, kéfir, mostaza, etc. El kebab empapado debe dejarse durante la noche. Pero si decides freír espontáneamente la carne, puedes marinarla antes de salir. Hasta llegar al lugar, enciende un fuego y espera un buen calor de las brasas, la carne también tendrá tiempo de remojar.
Esta receta no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Lo más difícil es hacer fuego. Para este negocio, por supuesto, será necesario invitar a hombres, y nosotras, las mujeres, nos encargaremos del resto del trabajo. Para la correcta preparación de la barbacoa a la parrilla, la leña y las brasas son de gran importancia. Por lo tanto, intente comprar troncos de abedul o carbón. Si hay mucho tiempo, deje que los troncos de abedul se quemen por completo. Y si desea disfrutar rápidamente del sabor y el aroma de la carne, el carbón listo para usar vendrá al rescate. Para hacer esto, basta con quemar troncos y ramas delgados, y luego verter carbón sobre ellos, y cuando se caliente, freír la carne.
- Contenido calórico por 100 g - 173 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo preparatorio, al menos 1 hora para marinar, 30 minutos para freír.
Ingredientes:
- Filetes de pollo deshuesados - 15 piezas
- Mayonesa - 200 ml
- Cebollas - 3-4 piezas
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Sal - 1,5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
- Condimento para barbacoa - 1 cucharadita
Cocinar filetes de pollo en la parrilla paso a paso:
1. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en aros de 1 cm de grosor.
2. Coge un cazo grande en el que cocinarás el kebab y pondrás las cebollas en él.
3. Revuelva las cebollas para separar los aros. Presione ligeramente con las manos para que fluya el jugo. Agregue hojas de laurel.
4. Lave los filetes de pollo y séquelos con una toalla de papel. Luego enviar a la sartén con cebollas.
5. Vierta mayonesa en la comida y agregue sal.
6. A continuación, agregue el condimento para kebab.
7. Luego agregue pimienta negra molida.
8. Revuelva bien la comida. Use sus manos para distribuir las especias y la mayonesa de manera uniforme. Cubre la carne con film transparente y déjala macerar durante al menos una hora, pero puedes dejarla reposar durante la noche.
9. Después de un tiempo, habiendo salido a la naturaleza, haga un fuego y espere hasta que se queme toda la leña, para que se formen carbones bien calientes.
10. Coloque los filetes de pollo bien juntos sobre la rejilla.
11. Coloque las cebollas encima y cubra con la segunda rejilla encima.
12. Coloque una rejilla sobre las brasas para que la distancia sea de unos 10-15 cm. Si la coloca debajo, la carne se quemará rápidamente por fuera, pero por dentro permanecerá húmeda, por encima permanecerá húmeda en absoluto, ya que el calor no llegará a la comida.
13. Mantenga la carne sobre el carbón, dándole la vuelta de vez en cuando hacia el otro lado.
14. Si los carbones se encienden, rocíelos ligeramente con agua para apagar la llama. Pero no los vierta demasiado, para no apagar el calor. Verifique la preparación de los filetes con un cuchillo cortado. Si rezuma jugo blanco transparente, entonces la carne está lista. Retirar de la rejilla y servir inmediatamente. Es costumbre utilizar la barbacoa inmediatamente después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo a la parrilla.
