Descripción del caqui aterciopelado y características de sus frutos. Propiedades útiles y nocivas de la fruta, contraindicaciones para su uso, métodos de preparación de ensaladas, guarniciones, postres con ella. ¡Importante! Esta fruta es ideal para un bocadillo entre comidas, ya que sacia rápidamente el hambre y mantiene la sensación de saciedad durante mucho tiempo.
Contraindicaciones para el uso de caqui de terciopelo
Cuando se consume en grandes cantidades, esta fruta es bastante capaz de provocar una reacción alérgica, que se manifiesta en enrojecimiento, picor e inflamación de la piel.
Pero esto no es lo peor, es muy difícil para el estómago, incluso para uno sano. Ante esto, comer mabolo en el desayuno sin otros ingredientes en ayunas, y más aún crudo, es muy desaconsejable. Si se viola esta regla, será posible que aparezcan dolores abdominales agudos, náuseas y acidez estomacal. Por supuesto, la situación no llegará al envenenamiento, pero las sensaciones no serán las más agradables.
Observamos las siguientes contraindicaciones para el caqui de terciopelo:
- Enfermedades del tracto gastrointestinal.… No "apoyarse" en la fruta con gastritis y colitis en la etapa aguda, pancreatitis y colecistitis, discinesia biliar. Esto puede provocar irritación de las membranas mucosas de estos órganos y dolor agudo en el hipocondrio derecho e izquierdo.
- Alergia a frutas naranjas y amarillas.… Si ocurre en naranjas, limones, pomelos, lo más probable es que se manifieste aquí como una erupción roja en todo el cuerpo. Sobre todo, debe estar atento a los niños menores de 12 años, que son especialmente propensos a esto.
- Diabetes … Esta enfermedad es una contraindicación absoluta para el uso de caquis, ya que contienen demasiados carbohidratos fácilmente digeribles en forma de azúcares. Por este motivo, el nivel de glucosa en sangre puede saltar bruscamente, lo que en determinadas situaciones conduce a la pérdida del conocimiento o incluso al coma. El último caso se refiere principalmente a aquellos que han padecido diabetes tipo 1 durante muchos años.
Si no desea pasar la mayor parte del día siguiente o de este día en el baño, no debe comer caquis al mismo tiempo que la leche o el agua fría; debe haber una diferencia de al menos 2-3 horas entre ellos.
Recetas para platos con caqui de terciopelo
Esta fruta es muy dulce y astringente, por lo que no la comerás mucho. En su forma cruda, no se pueden cosechar más de 1 a 2 frutas a la vez. Por lo tanto, es mejor combinarlo con otros ingredientes: manzanas, granadas, tomates dulces, maíz enlatado, hígado de pollo, pescado ahumado, queso. Básicamente, el caqui se utiliza en la preparación de diversas ensaladas y postres, pero también es muy adecuado para sopas y guarniciones. Esto es lo que puede hacer y cómo puede hacer con esta fruta:
- Ensalada … Lavar un caqui, pelarlo y cortarlo en cubos. Ahora pela las manzanas (2 uds.), Córtalas en tiras y mézclalas con las semillas de granada (1 cucharada). Sazone la masa con miel sin azúcar, agregue un poco de sal y agregue nueces (2 cucharadas). Remueve la mezcla y déjala reposar en el frigorífico durante varias horas.
- Caqui relleno … Enjuague y hierva el hígado de pollo (300 g) en agua con sal, luego tritúrelo en una picadora de carne o rallador. Freír una cebolla, picada lo más pequeña posible, combinarla con ajo rallado (2 dientes), sal al gusto, mantequilla derretida (2 cucharadas), azúcar (2 pizcas). Ahora agregue queso parmesano rallado (70 g), jugo de nectarina (3 cucharadas) y naranja (2 cucharadas) a la masa. Espolvorea esta mezcla con pimienta negra y cúrcuma (una pizca cada una). A continuación, lavar el caqui, cortar su parte superior, quitar las semillas del interior y poner la masa preparada de antemano en la cavidad formada hasta arriba. Vierta la crema agria encima, espolvoree con queso duro y hornee en el horno durante 20 minutos, hasta que esté cubierto con una agradable costra.
- Zalamero … Lavar, pelar y picar los caquis (2 uds.). Haz lo mismo con naranja (1 ud.), Manzana dulce (2 ud.) Y plátano (1 ud.). Agregue miel (1 cucharadita), vainillina (pizca) y helado (2 cucharadas) a la masa. Batir la mezcla con una batidora y dejar enfriar en el congelador durante 10 minutos. Como resultado, debe obtener un batido homogéneo sin grumos, bébalo con una pajita de cóctel.
- Caqui al horno en salsa … Lavar 5 uds. estos frutos y déjalos escurrir. Luego prepare esta mezcla: mezcle tres claras de huevo con jugo de limón (2 cucharadas), una pizca de vainillina, azúcar (120 g) y crema agria (200 ml). Batir bien esta masa, humedecer el caqui, ponerlo en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y enviarlo al horno durante 15-25 minutos. Durante este tiempo, debe estar bien saturado con la salsa, volverse suave y jugoso, cubierto con una costra de color marrón dorado.
- Tarta … Lavar y cortar 5 caquis en rodajas finas. Freír en una sartén en mantequilla. 2-3 minutos antes de apagar, agregue aquí azúcar de caña sin refinar (2 cucharadas), requesón rallado por un colador (3 cucharadas) y la ralladura de un limón. Luego, cuando la masa se haya enfriado, agregue harina tamizada (aproximadamente 200 g) y reemplace la masa. Enróllelo en una capa de no más de 2 cm de altura y déjelo en el frigorífico durante 20 minutos. En este momento, prepare el lubricante: bata la clara de huevo (2 piezas) con azúcar en polvo (80 g). Lubrique el bizcocho con él y envíelo al horno durante 30 minutos. Los productos horneados ya preparados se pueden comer con mermelada, leche condensada o miel.
- Rollo … Descongelar y enrollar el hojaldre sin levadura en una capa fina de hasta 0,2 cm de altura A continuación, preparar el relleno: triturar el requesón (200 g) y mezclarlo con perejil picado (3 ramitas), eneldo (5 ramitas), ajo (3 dientes), sal y pimienta negra al gusto. Luego lave, pele y quite las semillas y triture el caqui de terciopelo con un tenedor (3 uds.). Después de eso, agréguelo al resto de los ingredientes, revuelva la masa y engrase la masa ya enrollada con ella. Luego enróllelo en un rollo, transfiéralo a una bandeja para hornear rociada con aceite, cepille con clara de huevo y envíe al horno durante 20-30 minutos. Sazone el producto terminado con mantequilla derretida y espolvoree con maní triturado.
¡Importante! La cáscara de esta fruta no es muy sabrosa, es dura y áspera, por lo tanto, casi todas las recetas con caqui aterciopelado requieren su eliminación.
Datos interesantes sobre el caqui de terciopelo
Esta fruta es ideal para secar, para ello se lava, se deshuesa, se divide en varias partes y se coloca en el horno sobre una bandeja para hornear. A la temperatura mínima, las rodajas se mantienen durante 5 horas todos los días durante tres días. La puerta del horno en este momento debe estar abierta para que el caqui no se queme.
Otra opción es exponer la fruta al sol durante el mismo tiempo. Por cierto, para que no se oscurezcan, solo hay que cortarlas con un cuchillo de acero inoxidable. El secado listo para usar no debe usarse para preparar compotas, no son muy sabrosas.
El caqui de terciopelo rara vez se ve a la venta, pero si lo está, es principalmente solo en invierno. No es rentable para los vendedores comprarlo en verano debido al rápido deterioro de los productos bajo la influencia de las altas temperaturas. Teniendo esto en cuenta, muchos distribuidores tienen problemas a la hora de pedir una fruta verde. Para un almacenamiento exitoso, necesita una temperatura del aire de no más de 10 ° C y una humedad del 80%.
Aquellos que decidan comprar frutas que no estén completamente maduras deben mantenerlas durante aproximadamente 12 horas en una ventana o en agua tibia antes de usarlas. También es una buena forma de eliminar su viscosidad. Para este propósito, las frutas aún se pueden enviar al congelador durante 2-3 días, después de lo cual se han descongelado.
Vea un video sobre el caqui de terciopelo:
El caqui de terciopelo es una fruta bastante exótica para Europa. En Asia, África, América del Sur y en las islas con clima subtropical, están acostumbrados desde hace mucho tiempo, y no es de extrañar, porque de hecho es una fruta muy inusual y sabrosa. Ayudará a cambiar la secuencia de "manzana-plátano-naranja" y disfrutar de algo nuevo, desconocido.
