Descripción de los frutos de la palma de durazno, características de sabor y aroma. Composición química, beneficios y perjuicios. ¿Cómo se comen los melocotones de palma? Recetas populares. ¡Nota! Las frutas tienen propiedades inmunocorrectoras, fortalecedoras, analgésicas, hemostáticas y regeneradoras.
Contraindicaciones y daños de los frutos de la palma de durazno
Está estrictamente contraindicado su uso en personas con una reacción alérgica a estas frutas, que suele aparecer como enrojecimiento y picor de la piel, irritación de la mucosa nasal y dolor de garganta. El producto debe incluirse en el menú para mujeres embarazadas y ancianos con mucho cuidado. También vale la pena hacer esto con mucho cuidado para cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal.
Para excluir el daño de los frutos de la palma de durazno, debe intentar no comerlos por la mañana. Antes de eso, debes desayunar con algo más o, en casos extremos, beber un vaso de agua tibia, que eliminará la irritación de la mucosa gástrica con pulpa de fruta.
¿Cómo se come la fruta de la palma de durazno?
Prácticamente no se comen crudos por su sabor específico. Antes de cocinar, la fruta se vierte con agua y se deja durante 1-2 horas, después de lo cual se seca y se hierve en agua con sal durante 2-3 horas. Se sirven calientes, la mayoría de las veces con algún tipo de salsa.
Igualmente popular es la combinación de pulpa con queso y mayonesa. Se puede hervir, freír, guisar. Siempre se quita la cáscara de la fruta y las semillas. Se utilizan para preparar vino, refrescos diversos, postres. También existe experiencia en la elaboración de aceite y harina en base al producto.
Recetas De Palmera De Durazno
Es necesario tomar solo frutas frescas, crudas, no cubiertas de moho y con una piel bastante dura, que, además, debe ser suave. Se pueden agregar a platos absolutamente diferentes: ensaladas, postres e incluso sopas. Se pueden freír, guisar, hervir, rellenar y hornear en el horno, resultan muy sabrosas y saludables.
De todas las recetas con frutos de melocotonero, se pueden sugerir las siguientes:
- Mermelada … Lavar los "melocotones" (1 kg), secarlos, cortarlos por la mitad y quitar las semillas. Luego muele, agregue agua hervida (50 ml) y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de que aparezca una gran cantidad de jugo en la cacerola, revuelva la mezcla y retírela del fuego. Luego combine el azúcar (300 g) y el agua tibia (100 ml), hierva la mezcla y mezcle con frutos de palma hervidos. Después de eso, vuelva a poner la masa al fuego y no la retire durante unos 20 minutos, revolviendo regularmente con una cuchara. Pasado este tiempo, bátelo con una batidora, viértalo en frascos de vidrio limpios con un volumen de 0,5 litros y enrolle con tapas esterilizadas. Sumerja la mermelada preparada en el sótano, dé la vuelta a los frascos y déjelos en esta forma durante 2-3 días.
- Tarta de queso sin hornear … Disolver la gelatina (20 g) en agua fría (100 ml) y dejar que se hinche durante unos 30 minutos. Haz lo mismo con la misma cantidad de gelificante, solo que esta vez usando jarabe de piña enlatado como líquido. A continuación, desmenuza unas galletas de mantequilla lo más pequeñas posible sin ningún aditivo y colócalas en una fuente para horno cubierta con papel especial. Luego combine el azúcar (120 g), la crema líquida (100 ml), la vainillina (1 cucharadita) y mezcle con una licuadora. Llevar a ebullición la gelatina hinchada en agua y combinar con el requesón, rallado a través de un colador. Mezcle estas dos composiciones y rellénelas con las galletas previamente dispuestas en el formulario, póngalas en el frigorífico. Pasados los 20 minutos, coloca las frutas cortadas en semicírculo alrededor de los bordes y agrega la gelatina hervida empapada en almíbar. Coloque el plato en el refrigerador durante 3 horas para que se enfríe y cuaje.
- Mermelada … Lavar, pelar y sembrar y picar la fruta (1,5 kg). Ponerlas en un bol multicocina, cubrir con azúcar (700 g) y cocinar en modo "Mermelada" durante unos 50 minutos, removiendo de vez en cuando y quitando la película o espuma blanca resultante. Pasado este tiempo, batir la mezcla con una batidora hasta obtener una papilla homogénea sin grumos. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados, enrolle las tapas y colóquela boca abajo durante 2-3 días, luego vuelva a la posición normal. Se puede usar tanto para engrasar una rebanada de pan para el té como para agregar como relleno a pasteles, tartas, bollos.
- Frutas rellenas … Lavar y hervir junto con la piel y el hueso (200 g) en agua con sal. Luego los pelamos y batimos con una batidora. Después de eso, guisar la carne de pollo blanco (200 g), freír los champiñones (150 g), rallar el queso duro (150 g). Combine todo esto, sazone con ajo rallado (3 dientes), espolvoree con pimienta y sal al gusto, vierta crema agria (2 cucharadas). Luego lavar, cortar la fruta por la mitad y rellenar con la mezcla preparada. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y colóquelos en el horno caliente durante 15 minutos.
¡Nota! Los frutos toleran bien el tratamiento térmico, sin perder su sabor y utilidad. Además, después de hervir, se vuelven mucho más suaves y agradables en ensaladas.
Datos interesantes sobre el fruto del melocotonero
En un árbol, crecen un promedio de 7 racimos que pesan hasta 10 kg cada año. Los frutos tienen un diámetro de unos 5 cm y de lado son similares a los melocotones o albaricoques ordinarios, razón por la cual la planta recibió su nombre. Para que una persona esté saciada, es suficiente comer 5-6 frutas a la vez, que, por cierto, en la medicina popular sirven para eliminar el dolor en el abdomen y la cabeza.
Los frutos maduros de la palma se pueden usar por un corto tiempo, tan pronto como 3-5 días después de la cosecha se vuelven mohosos o blandos. Es por ello que es casi imposible encontrarlos frescos en aquellos países donde no crece esta planta. La mayoría de las veces, las frutas se venden en supermercados enlatadas en latas de metal o por pedido en tiendas en línea.
Las frutas hervidas son muy populares en Costa Rica, donde los vendedores en las calles de las ciudades ofrecen probarlas como bocadillo. En Panamá, además de las personas, los loros también aman estas frutas, por lo que se utilizan como alimento. Por cierto, aquí la recolección se realiza durante todo el año, pero es especialmente rica en el período de octubre a noviembre.
La palmera está protegida de los animales por espinas afiladas, que son utilizadas por los indios para tatuarse. Ellos, los que viven a orillas del Amazonas, llaman a esta planta peihuara, y para ellos el fruto del árbol es uno de los alimentos básicos del sistema alimentario.
Cómo se ve un melocotonero - mira el video:
Hablamos sobre cómo se comen los frutos de la palma durazno, cómo se cocinan mejor y con qué servir. Y es obvio que hay muchas opciones aquí, estas frutas pueden reemplazar fácilmente los melocotones o albaricoques comunes, no pierden ni el sabor, ni los beneficios, ni la facilidad de preparación. Solo tienes que probarlos una vez para estar seguro.
