Les comparto una receta interesante de panqueques con leche y cerveza. Al principio, parece que la cerveza, la leche y los panqueques no tienen nada en común. Pero te aseguro que el resultado te sorprenderá y deleitará gratamente.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Entre las muchas recetas diferentes para hacer panqueques, no te pierdas esta. Para la masa de panqueques, aquí no solo se usa leche clásica, sino también cerveza ligera. Porque la bebida oscura tiene un ligero amargor. Aunque no para todos, use una variedad oscura si lo desea. La tecnología para hacer tales napholes no es diferente de la receta tradicional, solo la introducción de cerveza en la masa. Tales panqueques son esponjosos y suaves, delgados y elásticos, con un borde rubicundo y frágil. Es conveniente rellenarlos con cualquier relleno, desde frutas hasta carnes. Sin embargo, se comen rápidamente sin ningún relleno.
Les advertiré que freír panqueques tiene un olor embriagador característico, pero no a cerveza, como piensan muchas amas de casa. Además, no hay absolutamente ningún regusto a cerveza en el producto terminado, así que no tenga miedo de cocinarlo para la mesa de los niños. La receta es buena porque en la masa se pueden utilizar los sobrantes de cerveza que quedaron sin terminar de ayer. En general, si desea hornear una nueva receta para un día de panqueques "temático", tome nota de la receta. Creo que el resultado deleitará y sorprenderá a muchos. Por cierto, aquí todavía puedes experimentar con harina. Reemplace la harina parcialmente de trigo con centeno o avena. En diferentes partes del mundo, generalmente hay panqueques de arroz, maíz, sémola y trigo sarraceno. Así que siéntete libre de experimentar.
- Contenido calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 1 cucharada.
- Azúcar - 3 cucharadas
- Cerveza ligera - 1 cucharada.
- Harina - 1 cucharada.
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal inodoro - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de panqueques con leche y cerveza:
1. Combine la leche y la cerveza en un recipiente y revuelva.
2. Vierta la harina, que es conveniente tamizar a través de un colador fino. Luego se enriquecerá con oxígeno y los panqueques quedarán más suaves. También agregue azúcar y sal.
3. Batir la masa hasta que quede suave y homogénea para que no queden grumos. Agregue huevo crudo y aceite vegetal. El aceite ayudará a evitar que los panqueques se peguen al fondo de la sartén al freír. Así que no olvides este ingrediente. Si no lo agrega a la masa, engrase la sartén con una fina capa de aceite o grasa.
4. Amasar la masa hasta que quede suave. Si tiene tiempo, déjelo reposar durante media hora, mientras saca los dispositivos de hierro del recipiente. La harina liberará el gluten y los panqueques estarán más fuertes.
5. Coloque la sartén en el fuego y caliéntela. los panqueques deben freírse solo en una sartén bien calentada. A pesar de que se agrega aceite a la masa, antes de hornear el primer panqueque, engrase el fondo de la sartén con una capa delgada de grasa para que el primer panqueque no quede "grumoso", es decir. No se pegue a la superficie, vierte una porción de la masa con un cucharón, gira los platos para que se esparza en un círculo y fríe a fuego medio durante 2 minutos hasta que se forme un borde dorado en el borde.
6. Voltee el panqueque hacia el otro lado y cocine por 1 minuto más. Apile los rollos terminados uno encima del otro, engrasando cada panqueque con mantequilla.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de cerveza.
