¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los frijoles blancos con y sin remojo? Métodos para su preparación. Consejos y trucos útiles. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
De todos los frijoles, los frijoles blancos son los más populares en la cocina. Ya que el producto se obtiene con una consistencia delicada y tiene un sabor exquisito agradable. Sin embargo, para que el sabor logre buenos resultados, debe estar bien cocido. Siguiendo todos los consejos y trucos, los frijoles nunca resultarán amargos y duros. Por supuesto, se necesita mucho tiempo para cocinar frijoles blancos, pero el resultado valdrá la pena.
Cabe señalar que los frijoles cocidos tienen un sabor agradable por sí mismos. Pero también puede preparar muchos platos deliciosos, abundantes y saludables. Debido a su alto contenido en fibra y casi sin grasa, los frijoles se consideran un producto dietético que ayuda a perder peso y desintoxicar eficazmente el organismo. También contiene elementos y vitaminas útiles, así como muchas proteínas, lo que le permite reemplazar la carne en la dieta. Esto es especialmente cierto durante el ayuno y para las personas que no consumen productos cárnicos.
Vea también cómo cocinar frijoles aromatizados con pollo y verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 218 kcal.
- Porciones - 250 g listos para usar
- Tiempo de cocción: 8 horas.
Ingredientes:
- Frijoles - 100 g
- Sal - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de frijoles blancos hirviendo con remojo, receta con foto:
1. Clasifique los frijoles, separándolos en mal estado, podridos, grandes, sucios y secos. La superficie de los frijoles buenos es lisa y uniforme; los frijoles son firmes y densos al tacto.
2. Coloque los frijoles en un colador y enjuague con agua fría corriente.
3. Envíelo a un recipiente profundo.
4. Llene los frijoles con agua fría en una proporción de 1: 2: 1 porción de frijoles por 2 porciones de agua.
5. Déjelo en remojo a temperatura ambiente durante 4-6 horas, pero no más de 12 horas. Durante este tiempo, los frijoles se ablandarán y todas las sustancias nocivas se liberarán en el agua. Al mismo tiempo, cambia el agua por una fresca cada 2-3 horas para que no fermente. Si no es posible cambiar el líquido, agregue un poco de soda al agua: ¿por 500 ml de líquido? cucharadita soda.
Remojar los frijoles ayudará no solo a cocinarlos rápidamente, sino también a evitar una mayor formación de gases en el estómago.
6. Vierta los frijoles en un colador para escurrir toda el agua y enjuáguelos con agua fría corriente. El agua en la que se remojaron los granos no es apta para el consumo.
7. Transfiera los frijoles a una olla de cocción de fondo grueso.
8. Llénelos con agua potable en la misma proporción: 1: 2.
9. Hervir los frijoles después de hervir sin tapa a fuego medio durante 1 hora hasta que estén tiernos. Agregue agua según sea necesario durante la cocción para evitar que los frijoles se quemen. Sal 10 minutos hasta que estén tiernos. Determine la preparación de los frijoles probándolos, si están duros y poco cocidos, continúe cocinando durante 5-10 minutos e intente nuevamente.
10. Eche los frijoles terminados en un colador para escurrir el exceso de agua.
También puede cocinar frijoles blancos remojándolos en el microondas durante 10-15 minutos, dependiendo de la potencia del dispositivo. En una multicocina, el tiempo aumentará a 60 minutos.
Los frijoles blancos se pueden usar para hacer cualquier comida. No solo es una excelente guarnición independiente, sino también una gran adición a ensaladas, sopas, platos principales de carne y aderezos para tartas y pasteles. Los frijoles van bien con carne, verduras, champiñones, pescado.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar frijoles blancos con remojo.
