Probablemente todas las amas de casa cocinan pimientos rellenos al menos una vez en su vida. Aprenderemos la receta clásica para hacer deliciosos pimientos rellenos caseros con arroz y carne picada. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los pimientos rellenos son un plato delicioso y fácil de preparar. Además, siempre resulta sabroso, jugoso y brillante. Este plato agregará estética a cualquier mesa festiva. Los pimientos carnosos brillantes bien rellenos son siempre frescos y atractivos. El relleno del pimiento depende de la preferencia. La opción más clásica es el arroz con carne. Pero también se pueden utilizar otros productos: maíz, champiñones, frijoles, verduras, frutos secos, etc. En esta revisión, sabemos cómo cocinar pimientos rellenos caseros con arroz y carne picada.
Tome cualquier carne picada para el plato a su gusto: la carne de res, cordero o cerdo satisfará el hambre durante mucho tiempo, y la carne de ave hará que el plato sea casi dietético. Es mejor tomar pimienta búlgara de cualquier color: amarillo jugoso, rojo cálido o verde fresco. Cualquiera se ve muy bien en un plato. Si desea agregar algunas pasas al plato, dore los pimientos morrones por todos lados en una sartén antes de rellenar. Sírvelos deliciosamente con muchas hierbas frescas y un caldo fragante en el que se hierven. Según la receta clásica, se hierven en salsa de crema agria o con pasta de tomate.
Vea también cómo hacer pimientos horneados rellenos de carne y arroz.
- Contenido calórico por 100 g - 231 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 10 piezas
- Tomates - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Especias y hierbas: cualquiera al gusto
- Arroz - 100 g
- Carne (de cualquier tipo) - 500 g
- Cilantro - unas ramitas
- Ajo - 1 diente
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta amarga - 1 vaina
- Pimienta negra molida - una pizca
- Albahaca - algunas ramitas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Paso a paso cocinando pimientos rellenos en casa, receta con foto:
1. Pelar las cebollas, lavar, secar, cortar en trozos pequeños y freír en una sartén hasta que estén transparentes.
2. Lave la carne, corte el exceso de grasa, séquela con una toalla de papel y gírela a través de una picadora de carne.
3. Lavar bien el arroz para eliminar el gluten y hervir en agua con un poco de sal hasta que esté medio cocido. Envíe el arroz al cuenco de carne picada.
4. Agrega la cebolla frita y el ajo pasado por una prensa a la carne picada.
5. Sazone la carne picada con sal y pimienta negra. Mezclar bien con las manos, pasando entre los dedos.
6. Lave y seque el pimiento con una toalla de papel. Corte el tallo, limpie la caja de semillas y corte los septos.
7. Rellene bien los pimientos con el relleno.
8. Coloque los pimientos en una cacerola o sartén de fondo grueso para estofar.
9. Lavar los tomates, picarlos y colocarlos en el bol de un robot de cocina. Pele los pimientos amargos de las semillas, corte el tallo y envíelo a los tomates. Agregue ramitas de vegetación allí. Sazone las verduras con sal y pimienta negra.
10. Muela los tomates hasta que estén suaves y homogéneos.
11. Vierta la salsa de tomate sobre los pimientos.
12. Cubra la olla con una tapa y déjela hervir. Reduzca el fuego a temperatura baja y cocine a fuego lento los pimientos rellenos caseros durante 45 a 60 minutos, según el tamaño. Sírvelo caliente. El aperitivo no requiere una guarnición adicional, puede usarlo solo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pimientos rellenos.
