Cocinar calabacines al horno con pollo es tan fácil como pelar peras. Sin embargo, por alguna razón no suelen decorar nuestra mesa. ¡Corregamos este descuido! E inmediatamente ofrecemos 3 recetas probadas para su preparación en el horno.
Contenido de la receta:
- Secretos y principios básicos de la cocina.
- Calabacines rellenos al horno con pollo
- Calabacín al horno con pollo y queso
- Calabacín al horno con pollo y champiñones
- Recetas en video
Pocos platos son tan simples como calabacín al horno con pollo. Este plato es exclusivamente veraniego, ya que el calabacín tiene un carácter estacional. Básicamente, las amas de casa suelen cocinar pimientos rellenos, pero por alguna razón se abstienen de los calabacines rellenos. Aunque este plato es fácil de preparar, los productos necesarios están disponibles y la comida puede deleitarse desde principios de junio hasta mediados de otoño. Le sugerimos que se familiarice con algunas de las recetas de calabacín al horno con pollo. Pero primero, hablemos de todos los secretos de este plato.
Secretos y principios básicos de la cocina
- El calabacín al horno se prepara tanto de forma independiente como con carne picada y en compañía de otras verduras.
- Se prefieren las verduras tiernas. Son pequeños, de piel clara y pulpa delicada.
- Si la cáscara de la fruta es dura, se pela. Las semillas también se extraen de calabacines maduros. Pero en estas recetas, las semillas se cosechan para dejar espacio para el relleno.
- El calabacín relleno se puede hornear de varias formas. Por ejemplo, córtelos en círculos finos y coloque encima la carne picada o las verduras. "Barcos", "barriles", "tazas" o "túbulos" de calabacín muy populares. En estos casos, la pulpa se retira con cuidado con una cuchara y se rellena la fruta.
- Los calabacines rellenos de carne deben hornearse la mitad del tiempo con papel de aluminio para que la verdura y la carne picada se cocinen al mismo tiempo.
- Tiempo medio de horneado del calabacín: medio - 45 minutos, grande - hasta una hora.
- El calabacín tiene un sabor neutro, por lo que puede aromatizarse con especias y hierbas aromáticas.
- Cuando cocine calabacín, agregue una cantidad mínima de salsa líquida, porque la fruta en sí contiene mucho jugo.
Calabacines rellenos al horno con pollo
Este plato se puede servir como plato independiente, sin guarnición. Y si también lo domesticas con queso, la receta resultará no solo sabrosa, sino incluso festiva. El relleno jugoso y la pulpa tierna completan el paladar elegante.
- Contenido calórico por 100 g - 64 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 4 piezas
- Filete de pollo - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Tomates - 1 pieza
- Queso duro - 150 g
- Crema - 200 ml
- Salsa de tomate - 1 cucharada
- Albahaca - 4 ramitas
- Aceite vegetal - para freír
- Azúcar - 1/3 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Lave el calabacín y corte la parte superior para hacer una pequeña "tapa". Retire con cuidado la pulpa de la fruta, dejando paredes de unos 7-10 mm de grosor. Haga esto con cuidado para evitar perforar el tuétano de verduras.
- En una sartén precalentada en aceite vegetal, fríe los botes de calabaza por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados y casi blandos. Esta acción tardará entre 10 y 15 minutos. Puede agregar un poco de agua si es necesario.
- Pon el calabacín frito en una fuente para horno.
- Ahora manos a la obra. Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos pequeños.
- Si el calabacín es joven, corte también la pulpa en cubos.
- Lavar el pimiento, cortar la caja de semillas y cortar en cubos pequeños.
- Haga una incisión cruciforme en el tomate cerca del tallo y sumerja los frutos en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego retire la piel y corte la pulpa en cubos pequeños.
- Pelar la cebolla finamente y picarla.
- Pelar los ajos y picar finamente.
- Lavar, secar y picar la albahaca.
- Caliente el aceite en una sartén y agregue los filetes. Fríelo a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado. Al freír, el jugo de la carne se destacará, debe evaporarse por completo. Después de eso, salpimente la carne, revuelva y retire la sartén del fuego para que el filete no se seque.
- En otra sartén en aceite, sofreír las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue el pimiento y fríalo durante 3-5 minutos.
- Agregue la pulpa de calabacín y continúe friendo los ingredientes durante otros 3-5 minutos.
- Combine el filete de pollo frito, las verduras, los tomates, las hierbas, el ajo picado, la sal, el azúcar y la pimienta. Mezclar todo.
- Para la salsa, combine la salsa de tomate y la crema, sal y revuelva.
- Rellene los calabacines con el relleno y cubra con la salsa.
- Espolvorea con queso rallado.
- Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.
- Retirar la comida preparada del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 5 minutos.
Calabacín al horno con pollo y queso
El calabacín al horno con pollo es un plato delicioso y satisfactorio que se puede preparar para una cena familiar o para un menú festivo. Se pueden servir como refrigerio caliente o frío, adornado con hojas de albahaca.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Pechugas de pollo - 1 ud.
- Albahaca - al gusto
- Champiñones - 200 g
- Cebollas - 1 pieza
- Queso duro - 100 g
- Crema - 100 ml
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Lavar el filete de pollo y triturar con una batidora hasta hacer puré.
- Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en cubos pequeños.
- Calentar una sartén y freír el pollo con champiñones durante 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Lavar el calabacín, cortar en aros transversales de 4-5 cm de ancho, quitar el corazón de cada barril con un cuchillo, dejando el fondo para hacer las “copas”. Pica finamente la pulpa de calabacín.
- Pelar y picar la cebolla.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Freír las verduras en una sartén: pulpa de calabacín, zanahorias y cebollas.
- Combine verduras fritas, pollo y champiñones.
- Agregue especias con crema a los productos y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Enfríe un poco el relleno, agregue albahaca finamente picada y revuelva.
- Rellena las "tazas" de calabacín con el relleno.
- Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear el calabacín relleno por encima.
- Engrasar una bandeja para hornear con aceite, colocar las "tazas" de calabacín y hornear en un horno precalentado a 180-200 ° C durante 30 minutos hasta que el queso esté dorado.
Calabacín al horno con pollo y champiñones
Cansado de freír calabacines, puede cocinar algo más, por ejemplo, hornear en el horno con un relleno. Esta es una gran receta para una comida bastante liviana que le permitirá olvidarse de las restricciones alimentarias, incluso las que están a dieta.
Ingredientes:
- Calabacín - 4 piezas
- Filete de pollo - 300 g
- Tomates - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Champiñones - 150 g
- Crema agria - 4 cucharadas
- Harina - 2 cucharadas
- Queso duro - 100 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Lavar el filete, picarlo finamente y freírlo en una sartén en aceite vegetal. Pon el fuego a alto y, revolviendo constantemente, haz que se ruborice ligeramente.
- Pica finamente los champiñones y agrega a la sartén el pollo, sofríe durante 5 minutos.
- Pelar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente en otra sartén durante 5 minutos. Agregue a la sartén con el pollo con champiñones.
- Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel, picar finamente la pulpa y agregar a la sartén a la comida. Hierva y cocine a fuego lento los ingredientes durante 5 minutos.
- Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo por la mitad a lo largo para formar dos botes. Saque el corazón de cada mitad con una cuchara, dejando las paredes no más de 1 cm.
- Si el calabacín está maduro, puede tirar la pulpa, si es joven, picar finamente y agregar a la sartén a la comida. Pásalo todo junto por otros 6-7 minutos.
- Sazone los botes de calabaza con sal y pimienta y rellénelos con relleno frío. Coloca los calabacines en una fuente para horno.
- Para la salsa, mezcle la harina con la crema agria, diluya con agua hasta obtener una consistencia líquida, como crema agria, sal y pimienta.
- Vierta sobre el calabacín hasta que cubra el fondo del molde. Espolvorear los botes con queso rallado y hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 25-30 minutos.
Recetas en video:
