El gedliebzhe de pollo es un plato sabroso, cálido, abundante y sencillo fácil de preparar. Conquistará a todos con su increíble salsa. El plato está destinado a una cena diaria, pero también es adecuado para tratar a los invitados. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Gedlibzhe es una tarjeta de visita de la cocina kabardiana. Plato de pollo simple, abundante y jugoso con salsa de crema agria hecha de cebollas fritas, ajo y especias. En la versión clásica, la comida se prepara a partir de pollos pequeños o pollos jóvenes enteros, que se cortan en varios trozos. Pero ahora, los chefs se están desviando cada vez más de la tradición y preparan platos de la casa común o pollos para asar, filetes de pollo o muslos de pollo. Incluso hay opciones para gedlibzhe elaborado con otras carnes como ternera, pavo, etc.
Los principales ingredientes básicos del plato son pollo, crema agria y cebollas, el resto de ingredientes, especias y hierbas se pueden cambiar según las preferencias de sabor. Hay bastantes análogos de la combinación de pollo con crema agria en otras cocinas del mundo. Pero en este plato, el papel principal se asigna a la salsa inusual. Para prepararlo, necesitarás cebollas y crema agria. Pero, a pesar de que se utilizan productos comunes, la salsa es tierna y sabrosa, y la carne de pollo se obtiene con un increíble aroma de especias y un sabor armonioso. Puede que te parezca que la receta es complicada, pero en la práctica es fácil preparar gedliebge y no es nada costoso. El plato se puede comer con cualquier guarnición o incluso sin ella. La receta es adecuada para una gran empresa y un círculo de amigos, para una pequeña mesa familiar y una acogedora noche de hogar. Preparar un gedliebge es muy rápido y sencillo.
- Contenido calórico por 100 g - 228 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pollo - 1 canal
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 1-2 dientes
- Especias y hierbas (cualquiera) - al gusto
- Cebollas - 1-2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Crema agria - 250 ml
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de pollo gedlibzhe, receta con foto:
1. Lave la canal de ave, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos. Si lo desea, puede quitar la piel, porque contiene la mayor cantidad de grasas y calorías.
2. En una sartén, fría el pollo en aceite vegetal caliente hasta que esté dorado por todos lados.
3. Pelar las cebollas y los ajos, lavar y cortar en cualquier tamaño.
4. En otra sartén en aceite vegetal, sofría la cebolla hasta que esté transparente.
5. Coloque las cebollas fritas en un recipiente conveniente y enfríe un poco para no quemarse.
6. Use una licuadora para picar la cebolla frita hasta que quede suave y haga puré.
7. Vierta la crema agria en la masa de cebolla, agregue sal, pimienta negra, especias y pase el ajo por una prensa.
8. Revuelva bien la salsa.
9. Vierta la crema agria y la salsa de cebolla en la sartén para pollo.
10. Hierva la comida, reduzca la temperatura al mínimo, cierre la tapa y cocine a fuego lento el gedlibge de pollo durante 45 minutos. Sirva golosinas calientes con cualquier guarnición o ensalada de verduras.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar gedlibzhe (pollo en crema agria al estilo kabardiano).
