La base suave, la frescura del relleno y la parte superior crujiente son la fórmula para un pastel de ciruela rallado exitoso. Una receta paso a paso con una foto de pasteles inusualmente sabrosos, desmenuzables y aromáticos. Receta en video.
En la temporada de verano, cuando hay muchas frutas frescas de temporada, siempre quieres algo sabroso con ellas, por ejemplo, hornear pastel rallado con ciruelas. Se prepara de forma bastante sencilla y rápida. Este es un pastel ideal moderadamente dulce con un relleno agrio, dorado y una corteza crujiente. Los pasteles caseros reales son perfectos para el té y harán las delicias de todos los seres queridos.
El pastel rallado es una gran solución para un tratamiento simple y rápido. La masa se amasa muy rápidamente, y antes de hornear se ralla, por lo que el producto se desmorona. La masa de mantequilla es simplemente deliciosa, no se parece a la masa de levadura habitual, porque tiene una estructura más grande.
La cantidad de azúcar se puede ajustar según el relleno y las preferencias de sabor. Si las ciruelas están ácidas, ponga más azúcar en la masa, si es dulce, menos. Lo más delicioso es hornear un pastel con ciruelas húngaras. Se pueden cortar a lo largo en 2-4 trozos o la pulpa se puede cortar en rodajas finas. Puede agregar fruta fresca o ligeramente caramelizada al relleno. Además de las ciruelas, puedes utilizar manzanas ácidas, cerezas, albaricoques, melocotones, mermelada espesa …
- Contenido calórico por 100 g - 485 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Azúcar - 1 cucharadita en la masa y 50 g en el relleno
- Sal - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Ciruelas - 20-25 uds.
- Mantequilla - 200 g
Preparación paso a paso de pastel rallado con ciruelas, receta con foto:
1. Coloque la mantequilla fría en rodajas y un huevo crudo en un procesador de alimentos.
2. A continuación, agregue la harina, tamizada por un colador fino, una pizca de sal y azúcar.
3. Amasar la masa hasta que quede suave. Puede resultar tanto en un bulto como en migajas que se desmoronan.
4. Retire la masa del procesador de alimentos y use sus manos para formar un bulto. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 1 hora o en el congelador durante 20 minutos.
5. Lavar las ciruelas, secarlas con una toalla de papel, cortar por la mitad y quitarles el hueso.
6. En una sartén, caliente 30 g de mantequilla y agregue las ciruelas. Condimente con azúcar y caramelice a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos.
7. Retirar la masa del frío y rallar 1/3 parte en un rallador grueso. Alíselo uniformemente en una fuente para hornear.
8. Coloque la mitad del relleno de ciruela sobre la masa.
9. Espolvoree las ciruelas con 1/3 más de la masa rallada.
10. Coloque las ciruelas restantes sobre la masa.
11. Espolvoree el resto de la masa rallada sobre la fruta.
12. Calentar el horno a 180 grados y enviar el producto a hornear durante 30-40 minutos hasta que se dore. Enfríe el pastel rallado terminado con ciruelas en forma, porque cuando está caliente, es muy frágil y puede romperse. Retire los productos horneados enfriados del molde, córtelos en porciones y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pastel de ciruelas ralladas.
