Los beneficios del trigo sarraceno se conocen desde hace mucho tiempo. Para los culturistas, es un producto imprescindible. Descubra qué beneficios aporta el trigo sarraceno a los deportistas y cuál es la mejor forma de utilizarlo. El trigo sarraceno es una fuente de carbohidratos que puede proporcionar energía al cuerpo durante mucho tiempo. Por este motivo, este producto debe incluirse en la dieta de todo deportista. Hoy hablaremos sobre cómo se usa el trigo sarraceno en el culturismo.
El trigo sarraceno pertenece a la familia del trigo sarraceno, y el Himalaya se considera el lugar de nacimiento de la planta. En Rusia, este es el cereal más popular. Actualmente, la industria alimentaria produce harina de trigo sarraceno, miel y copos. En cuanto a los cereales, es de dos tipos:
- Picado (hecho) - granos de trigo sarraceno picados;
- Los granos son granos enteros.
Estos dos tipos se diferencian por el tiempo de cocción y la cantidad de producto a la salida. El tiempo medio de cocción de un grano es de 30 a 40 minutos y puede aumentar de volumen unas 5-6 veces. A su vez, la paja se cuece durante 20 minutos y prácticamente no cambia su volumen.
Propiedades del trigo sarraceno
En Rusia, el trigo sarraceno siempre se ha considerado el alimento de los guerreros, y en nuestro tiempo se le llama con razón "la reina de los cereales". Entre las principales propiedades del producto se encuentran:
- Reduce el contenido de colesterol malo;
- Previene el desarrollo de cálculos biliares;
- La sustancia rutinaria contenida en los cereales ayuda a reducir la presión arterial;
- El trigo sarraceno es hipoalergénico;
- El producto tiene un índice glucémico de 54 y contribuye a una disminución más lenta de los niveles de azúcar en comparación con el arroz y el trigo;
- Aumenta el apetito y normaliza el tracto gastrointestinal;
- Cuando se cultiva, no requiere el uso de pesticidas debido a su rápido crecimiento natural;
- Favorece la eliminación del exceso de líquido;
- No hay gluten en el trigo sarraceno, lo que permite su uso como alimento dietético;
- El cereal contiene una gran cantidad de antioxidantes;
- Ayuda a prevenir el estreñimiento y acelera el movimiento de los alimentos a través del tracto gastrointestinal;
- Aumenta la protección contra el cáncer de mama;
- Los científicos han descubierto que la rutina, que es parte del cereal, ayuda a tratar las hemorroides;
- El trigo sarraceno contiene una gran cantidad de riboflavina, ácidos pantoténico y fólico y niacina;
- El cereal contiene una gran cantidad de minerales, especialmente cobre, magnesio y potasio.
También es necesario tener en cuenta las propiedades del trigo sarraceno en el culturismo:
- Aporta al organismo compuestos proteicos de alta calidad de origen vegetal;
- Acelera los procesos metabólicos y ayuda a reducir el peso corporal;
- 100 gramos de cereal contienen 343 kilocalorías;
- Tiene un alto perfil nutricional;
- En el curso de la investigación, se encontró que el trigo sarraceno ayuda a aumentar la fuerza y la resistencia.
También debe tenerse en cuenta que el trigo sarraceno tiene un índice de digestibilidad relativamente bajo. Si necesita acelerar el crecimiento muscular, es mejor utilizar compuestos proteicos de la dieta, que son ricos en huevos y suero.
Recomendaciones prácticas para el uso de trigo sarraceno
Las personas que se preocupan por su salud deben conocer algunas de las características de la elección, preparación y uso del trigo sarraceno. Esto es lo que se discutirá ahora.
Selección de trigo sarraceno
Lo mejor es comprar variedades ligeras, e idealmente aquellos cereales en los que estén presentes los granos verdes. El color indica el grado de tratamiento térmico. Cuanto más liviano era el cereal, menos exposición a la temperatura estaba expuesto. Esto, a su vez, afecta la cantidad de nutrientes retenidos.
Debe elegir un cereal premium, ya que contiene menos impurezas. Ahora en las tiendas puede encontrar un producto en el empaque del cual está escrito que es recomendado por cualquier asociación. En la mayoría de los casos, estas afirmaciones están bien fundamentadas y los cereales contienen más nutrientes. Sin embargo, el costo de dichos productos es mayor y usted mismo debe decidir si necesita este producto.
Almacenar y comer trigo sarraceno
Teniendo en cuenta el tema del almacenamiento, es difícil hablar de matices serios. Se requiere un lugar oscuro, fresco y seco, así como un recipiente hermético. Por lo tanto, el producto se puede almacenar durante mucho tiempo.
Lo mejor es usar trigo sarraceno en combinación con varias verduras, por ejemplo, judías verdes, brócoli, espárragos, etc. En este caso, el producto se absorberá lo más rápido posible en el tracto gastrointestinal. Como se mencionó anteriormente, bajo la influencia de las temperaturas, el trigo sarraceno pierde algunos de sus nutrientes, pero solo se puede consumir hervido. Esto no significa en absoluto que todos los aspectos positivos mencionados anteriormente se reduzcan a nada. Existe un método de cocción que minimiza la pérdida de nutrientes.
Cabe señalar que este método rara vez se utiliza. Pero solo necesitas remojar el cereal a temperatura ambiente. Debes actuar de la siguiente manera:
- Coloque los granos en una cacerola.
- Lo lavamos varias veces con agua corriente, luego lo llenamos con agua potable.
- Dejamos el trigo sarraceno en agua durante dos o tres horas.
- Cocine los cereales por un par de minutos. Escuchaste bien, el campo de cómo el trigo sarraceno se satura con agua, se cocina muy rápido.
Debe decirse que se puede usar un método de cocción similar para cualquier papilla. Por lo tanto, puede usar el trigo sarraceno en el culturismo de la manera más eficiente posible. La mayoría de los nutrientes permanecerán en el producto y posteriormente ingresarán al cuerpo.
En conclusión, conviene recordar una vez más que el trigo sarraceno debe estar presente en la dieta de todo deportista. Es un producto muy valioso y nutritivo que aporta muchos beneficios al organismo. El trigo sarraceno no tiene restricciones de uso y se puede comer con mucha frecuencia.
Para obtener más información sobre los beneficios del trigo sarraceno en el culturismo, vea este video:
