Una ensalada, sin la cual ni una sola mesa de Año Nuevo está completa: la ensalada "Olivier de Año Nuevo". Propongo descubrir otra versión de esta comida tradicional. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
En la víspera de Año Nuevo, incluso la ensalada más simple puede volverse mágica. Además, ni siquiera es necesario utilizar productos caros o decorar especialmente la comida de alguna manera. Hoy haremos el Olivier de Año Nuevo de acuerdo con la vieja receta clásica, usando salchicha de leche, pepinos encurtidos, papas hervidas con huevos y zanahorias y guisantes en lata. Aunque, si lo desea, puede reemplazar la salchicha hervida con filete de pollo hervido o agregar ambos ingredientes. Y recomiendo usar huevos de alta calidad, frescos y preferiblemente caseros, entonces la ensalada quedará mucho más sabrosa. También puede agregar cebollas verdes picadas.
A pesar de que la ensalada Olivier se considera el plato favorito de Año Nuevo a nivel nacional, se puede preparar en cualquier otro día festivo e incluso entre semana. Con esta ensalada, cualquier pequeña fiesta familiar o cena ordinaria se volverá más brillante, más divertida y más sabrosa. Y si desea hacer una porción más festiva de la ensalada, sírvala en vasos de vidrio en porciones, cestas de arena o tartaletas.
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- Contenido calórico por 100 g - 395 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo de cocción para algunos ingredientes.
Ingredientes:
- Patatas (hervidas en sus uniformes) - 2-3 piezas.
- Zanahorias (hervidas en una cáscara) - 1 ud.
- Guisantes en conserva - 350 g
- Mayonesa - para aderezar
- Huevos (duros) - 4 piezas
- Pepinos (en escabeche o en escabeche) - 3-4 piezas
- Salchicha de leche - 300-350 g
Preparación paso a paso de la ensalada Olivier de Año Nuevo, receta con foto:
1. Pele las patatas hervidas en su uniforme y córtelas en cubos con lados de aproximadamente 0,5-0,7 mm.
2. Las zanahorias, hervidas, también se pelan y se cortan del mismo tamaño que las patatas.
3. Pelar los huevos duros y cortarlos en cubos como los productos anteriores.
Cómo cocinar verduras y huevos para una ensalada para que las verduras no hiervan y la yema de huevo no adquiera un tinte azul, puede encontrar recetas detalladas paso a paso con fotos en las páginas de nuestro sitio web usando la barra de búsqueda.
4. Retire el film de envoltura de la salchicha de leche y córtela en cubos. Todos los productos deben cortarse del mismo tamaño, así que asegúrese de proporcionar las proporciones. Entonces la ensalada se verá hermosa en la mesa.
5. Seque los pepinos encurtidos o encurtidos con una toalla de papel para eliminar el exceso de encurtidos y córtelos en cubos.
6. Coloque todos los alimentos picados en un recipiente hondo y agregue los guisantes enlatados. Póngalo en un colador de antemano para escurrir toda la salmuera. Sazone la comida con mayonesa y mezcle bien. Cubra la ensalada "Olivier de Año Nuevo" terminada con una tapa y guárdela en el refrigerador durante media hora. Luego sírvelo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar el Olivier de Año Nuevo de manera regia.
