¿Quieres cocinar tortitas jugosas y deliciosas con relleno agridulce? Entonces estás aquí. Diversifique y mejore los panqueques de kéfir habituales con sus bayas y frutas de temporada favoritas, por ejemplo, ciruelas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En la temporada de verano disfrutamos de maravillosas frutas como albaricoques, cerezas, fresas, grosellas, cerezas, arándanos, etc. Después de disfrutar de las maravillosas bayas, las recolectamos para usarlas en el futuro y preparamos una variedad de pasteles. Hoy hablaremos de unos estupendos panqueques con ciruelas fritas. Las bayas se pueden agregar a la masa en trozos pequeños picados, picados en puré de papas o se puede usar una versión simplificada en forma de relleno. No nos molestemos y usemos la opción más fácil, haremos panqueques con relleno. Cada vez que muerda un panqueque así, disfrutará del sabor de una fruta escondida en ellos.
Si te gusta esta receta de panqueques, entonces puedes tomar nota de la idea. Después de todo, con la misma tecnología, puede cocinar panqueques con una variedad de rellenos. Por ejemplo, quedan muy sabrosos con albaricoques, manzanas y otros productos. Sirva panqueques de frutas solos con una taza de té o café recién hecho. Aunque la mermelada de ciruela, la salsa o las conservas también armonizarán perfectamente con ellos. La crema agria, la leche condensada y otros productos servirán. Las salsas saladas no son adecuadas aquí.
- Contenido calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Azúcar - 2-3 cucharadas
- Leche - 150 ml
- Huevos - 1 ud.
- Mantequilla - 30 g
- Ciruelas - 10 piezas
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de panqueques de kéfir con ciruelas fritas:
1. Primero, prepare el relleno de ciruela. Pon la mantequilla y el azúcar en una sartén. Coloque en la estufa y derrita a fuego medio.
2. Para entonces, lave las ciruelas y séquelas con una toalla de papel. Córtalos en dos, quita los huesos y colócalos en la sartén.
3. Fríelos por ambos lados, aproximadamente 1 minuto cada uno, hasta que se ablanden un poco.
4. Deje enfriar las ciruelas y hágalo usted mismo amasando la masa. Vierta la leche a temperatura ambiente, el aceite vegetal en un recipiente y coloque los huevos. Batir los ingredientes líquidos hasta que estén suaves.
5. A continuación, tamizar la harina a través de un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Agrega una pizca de sal y azúcar.
6. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea.
7. A continuación, comience a hornear panqueques. Vierta aceite en la sartén y caliente bien. Después de una cucharada, saque una porción de la masa y viértala en la sartén. Coloque inmediatamente la ciruela frita en el medio del panqueque, con la pulpa hacia abajo. Presione la baya ligeramente en la masa.
8. Vierta un poco de masa encima de la ciruela.
9. Fríe los panqueques hasta que estén dorados por un lado durante unos 2 minutos. Cuando aparezcan pequeños agujeros en la superficie, voltee el panqueque y cocine hasta que tenga la misma consistencia. Sirva panqueques calientes para el té.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de kéfir con cerezas.
