Rollo de hojaldre: una receta de la sección "invitados en la puerta". Por lo general, estos strudels se hornean con manzanas. Sugiero intentar hacerlo con albaricoques, resulta que los productos horneados son muy tiernos con una nota agridulce picante.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Albaricoque de la temporada de cosecha … ¿Cansado de jugar con mermeladas, compotas, heladas y otros problemas de adquisición? Hornea sabrosos pasteles caseros. Ella, sin excepción, atraerá a todos. Casera, aromática y fresca, siempre preparada con especial cariño. Puedes hacer un rollo de este tipo con tu propia masa. O puede optar por un método más sencillo y utilizar un producto semiacabado congelado comprado en la tienda. Esto último ahorrará mucho tiempo y simplificará el trabajo, mientras que el resultado no será menos atractivo.
Si le gustan estos productos horneados y quiere complacer a su familia con ellos durante todo el año, simplemente lave los "albaricoques" de color naranja sólido y congélelos para usarlos en el futuro. Luego, todo lo que queda es sacar un lote de ellos del congelador y usarlos para una receta adecuada.
La fruta se puede usar para hacer un panecillo en mitades o cuartos, o se puede enviar sin piedad a una licuadora y hacer puré. Mezclar trozos de albaricoque o pulpa con azúcar y hervir. Utilice la mermelada o mermelada resultante para el relleno. Un rollo de hojaldre tan delicado es perfecto no solo para beber té en familia, sino también para comunicarse con amigos con una taza de café fuerte.
- Contenido calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre congelada - 250 g
- Albaricoques - 20-25 bayas
- Mantequilla - 30 g
- Azúcar - 50 g
Preparación paso a paso de un rollo de hojaldre con contornos:
1. Lave los albaricoques y séquelos con una toalla de papel. Dividir por la mitad y quitar el hueso.
2. Ponga la mantequilla en una sartén y derrita a fuego lento.
3. Agregue los albaricoques, agregue el azúcar y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Deben caramelizarse y volverse blandos.
5. Saque la masa con anticipación, aproximadamente una hora antes, del congelador y deje que se derrita. No utilice un horno microondas como puede comenzar a cocinarse en él, o se vuelve muy suave, con lo que será imposible trabajar, y esto conducirá a la pérdida de capas. Extienda la masa descongelada con un rodillo en una capa delgada de aproximadamente 3 mm.
6. Coloque el relleno de albaricoque sobre la masa, dejando alrededor de 1,5-2 cm de borde libre por todos lados.
7. Doble la masa por tres lados, cubriendo el relleno.
8. Enrolle suavemente la masa en un rollo y asegure la costura.
9. Transfiera el producto a una bandeja para hornear forrada con pergamino y engrasada con una fina capa de aceite. Coloque el rollo con la costura hacia abajo. Haga cortes oblicuos en el rollo a poca distancia entre sí. Si lo desea, úntelo con leche o un huevo para que quede una costra dorada.
10. Calentar el horno a 180 ° C y hornear el producto durante media hora. Deje que el rollo terminado se enfríe en una bandeja para hornear, luego córtelo en porciones y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un rollo de albaricoque con hojaldre.
