La carne en gelatina en forma de cerdo será increíblemente popular y relevante para el Año Nuevo 2019. Para hacer esto, simplemente abastecerse de una botella de plástico e ingredientes familiares. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Cada anfitriona se prepara de antemano para el Año Nuevo 2019: prepara el menú, interior, platos, atuendo … teniendo en cuenta las preferencias de la anfitriona del próximo año. Según el calendario oriental, el símbolo de 2019 es el Cerdo o Jabalí. Por lo tanto, los platos en la mesa de Año Nuevo decorados con la imagen de estos animales son bienvenidos. Por ejemplo, una botella de plástico con cuello alargado es la forma ideal para hacer la carne en gelatina de Año Nuevo en forma de cerdo para el Año Nuevo 2019. En todos los demás aspectos, esta es una carne en gelatina común con el aroma y el sabor habituales, y puede cocinarla de acuerdo con su receta favorita. Este plato es uno de los más nutritivos y deliciosos, que nunca pasará de moda para cocinar para el Año Nuevo.
Para evitar el ajetreo previo a las vacaciones, te sugiero que te entrenes con anticipación en la preparación y decoración de este plato, habiendo pensado en todos los detalles. Entonces, las vacaciones serán un éxito y la patrona del año traerá buena suerte y éxito el próximo año. En esta receta, usé una pierna de cerdo y un gallo. Las cualidades aromatizantes de estos productos se complementaron al cocinar con cebollas, zanahorias y especias.
Véase también carne en gelatina de gallo.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones: 3-4 carnes en gelatina en forma de cerdo en botellas de 0,5 ml
- Tiempo de cocción: 6-7 horas para cocinar, 3 horas para endurecer, 1 hora de trabajo activo.
Ingredientes:
- Gallo - 1 pieza
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal - 2 piezas
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Pezuña de cerdo - 1 ud.
- Raíz de apio - 30 g
- Ajo - 3 piezas
- Cebollas - 1 pieza
Cocción paso a paso de aspic en forma de cerdo para el Año Nuevo 2019, una receta con una foto:
1. Raspar la pezuña de cerdo con una esponja de hierro para quitar todo el bronceado, lavar y llenar con agua.
2. Después de hervir, hierva durante 15 minutos. Esto es necesario para que se hierva toda la suciedad de las pezuñas, especialmente la que se encuentra entre los dedos de los pies.
3. Enjuague la pezuña con agua corriente y transfiérala a una cacerola limpia en la que cocinará la carne en gelatina.
4. Lavar la polla y raspar la piel con una esponja de hierro para quitar el bronceado negro. Pica el gallo en trozos y colócalo en una cacerola sobre la pezuña.
5. Agregue todas las verduras a la olla. Pelar, lavar y cortar en trozos grandes de raíz de apio y zanahorias. Pele el ajo por completo y retire todas las hojas de la cebolla, dejando solo la capa inferior. Le dará al plato un tono dorado de carne en gelatina.
6. Llene la comida con agua potable para que cubra la comida 1-1,5 cm más alto.
7. Coloque la olla en la estufa y cocine a fuego medio, sin tapar. Asegúrese de que no se forme espuma en la superficie del caldo. Y si aparece, elimínelo inmediatamente. De lo contrario, le dará al caldo un tono turbio. Después de hervir, cocine la carne en gelatina durante 3-4 horas y sazone con sal, pimienta negra molida, ponga pimienta gorda y laurel. Continúe cocinando la carne en gelatina durante otras 3 horas.
8. Pasado este tiempo, retire toda la carne y las verduras de la sartén.
9. Pasar por el gallo, separar la carne de los huesos y cortar en trozos medianos.
10. Tome una botella de plástico limpia y seca con un volumen de 0,5 ml a 1,5 litros y llénela de carne.
11. Cuela el caldo a través de un colador fino para eliminar los residuos y viértelo a través de una regadera en la botella.
12. Cierre la botella con una tapa y refrigere por 3 horas. Luego, con un cuchillo, corte con cuidado el fondo alrededor de la botella y retírelo. Retire con cuidado la carne en gelatina de la botella (se caerá fácilmente) colocándola inmediatamente en un plato para servir. Decorarlo en forma de cerdo haciendo una moneda de cinco centavos, ojos, orejas y cola. Los ojos se pueden moldear con guisantes, aceitunas o uvas azules, y el centavo, las orejas y la cola de salchicha de leche o remolacha hervida. Sirva la carne en gelatina terminada en forma de cerdo para el Año Nuevo 2019 en el centro de la mesa festiva.
¡Vea también la receta en video sobre cómo cocinar carne en gelatina de "Tres cerditos" para el Año Nuevo!
