El fondant de chocolate está destinado a los amantes de los postres de chocolate ligeros y aireados. Este es un cupcake increíblemente tierno y suave que simplemente se derrite en tu boca. Prueba a cocinarlo, ¡te aseguro que no te arrepentirás!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¡El fondant de chocolate es un pastel francés popular, delicioso y muy inusual! Al mismo tiempo, es un poco caprichosa. Porque la primera vez, el medio perfecto suave y viscoso puede no funcionar para todos. Pero después de practicar algunas veces y acostumbrarse a su horno y moldes, los cupcakes quedarán geniales. Por primera vez, le aconsejo que primero hornee un pastel para mirar el medio, y luego decida qué es necesario, reduzca o aumente el tiempo de cocción.
Se puede utilizar cualquier fuente de horno: silicona, cerámica, hierro, papel … La única diferencia estará en el tiempo de cocción. La forma más rápida de preparar el fondant es en un empaque de papel, cuanto más largo, en forma de cerámica.
Dichos pasteles son adecuados para los días cálidos de verano, cuando no desea encender el horno, porque el fondant se hornea por no más de 10 minutos. Y en este poco tiempo, el horno no tendrá tiempo de calentar la habitación. Un manjar idealmente horneado es un centro viscoso. Sin embargo, si se excede, puede disfrutar de muffins o muffins de chocolate. Pero en cualquier caso, quedará delicioso.
- Contenido calórico por 100 g - 422 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Chocolate negro - 100 g
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 70 g
- Mantequilla - 100 g
- Cacao en polvo - 30 g
- Azúcar - 100 g
- Coñac - 30 ml
Hacer fondant de chocolate francés
1. En un tazón, combine los trozos de chocolate rotos y la mantequilla en rodajas.
2. Coloque la comida en un baño de agua o en un horno microondas y derrita, pero no la lleve a ebullición. De lo contrario, si el chocolate hierve, los productos horneados tendrán un sabor amargo. Después de usar un batidor, mezcle bien el chocolate y la mantequilla hasta que quede suave.
3. En otro recipiente, combine los huevos con el azúcar y bata bien con una batidora hasta que quede esponjoso, voluminoso y de color limón.
4. Vierta el huevo en la mezcla de chocolate y mezcle bien hasta que quede suave.
5. Vierta coñac a los productos y revuelva también. En lugar de brandy, puede usar ron o whisky.
6. Agregue la harina, tamice a través de un colador.
7. Vierta el cacao en polvo allí y tamícelo también. Esta acción te ayudará a amasar la masa más fácilmente.
8. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Su consistencia debe ser como crema agria líquida.
9. Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con cacao en polvo. Si lo espolvorea con harina, habrá puntos blancos en el producto.
10. Llene los moldes 2/3 con masa.
11. Precalentar el horno a 200 ° C y hornear el producto durante 10 minutos. Pero es posible que necesite más o menos tiempo. Ya que cada uno tiene diferentes moldes, y su tamaño también es diferente. Por tanto, es mejor sacarlo del horno antes de sobreexponerlo.
12. Si tiene una costra rojiza en la parte superior y un centro blando en su producto, entonces lo ha hecho bien. Sirva los productos horneados con chocolate caliente inmediatamente después de cocinarlos con crema batida o helado de vainilla.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un fondant de chocolate.
