"Medovik" es un pastel que a todo el mundo le encanta. Compite en pie de igualdad con "Napoleón" por el título del campeonato. Pero no determinará los lugares que se merece, sino que simplemente aprenderá a hornear deliciosamente su pastel de miel.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pastel "Medovik" es considerado uno de los pasteles más populares de nuestro país. Muy a menudo se prepara para fiestas infantiles, Año Nuevo, cumpleaños, etc. Ahora se vende en muchas tiendas y está en los menús de restaurantes caros. Sin embargo, el pastel de miel más delicioso horneado con tus propias manos. Cada ama de casa tiene su propia receta única. Pero tal vez mi tecnología para hacer postres inspire a los lectores y habrá un deseo de intentar hornear el famoso pastel de una manera nueva.
Para hacer un pastel de miel en casa, los siguientes consejos te serán útiles:
- Primero, la miel oscura en el pastel se notará más y le dará un sabor más fuerte. Esto es, por supuesto, una cuestión de gustos. Pero aún así, tenga en cuenta este matiz al elegir un producto de miel.
- En segundo lugar, la crema agria con menor contenido de grasa penetra mejor en la torta. Sin embargo, entonces prácticamente no quedará crema entre los pasteles. Si desea obtener no solo un pastel jugoso, sino también graso, tome crema agria con un alto porcentaje de grasa. Luego, duplique su cantidad.
- En tercer lugar, se puede usar polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio. Pero luego agréguelo a la masa al final del lote.
- Cuarto, la cantidad de miel afectará el color de los pasteles. Pon más, serán marrones, menos - beige claro. Al mismo tiempo, todos tendrán un rico sabor a miel temprano. Pero en cualquier caso, más de 4 cucharadas. no vale la pena poner miel en la masa. De lo contrario, los pasteles quedarán demasiado azucarados.
- Contenido calórico por 100 g - 478 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1,5 horas para cocinar, más 3 horas para remojar
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Crema agria - 400 ml
- Polvo de hornear - 50 g
- Huevos - 2 piezas
- Miel - 2 cucharadas
- Mantequilla - 100 g
- Azúcar - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso del bizcocho de miel:
1. Cortar la mantequilla y colocar en un recipiente hondo. Agregue miel y 1 cucharada. Sáhara.
2. Ponga la mantequilla en un baño de agua y derrita. Mezclar bien para obtener una masa homogénea.
3. Batir los huevos en otro recipiente limpio y seco y batir con una batidora hasta que se forme una espuma aireada.
4. Verter los huevos batidos y el vodka en la masa cremosa de miel, mezclar bien y calentar al baño María hasta que aparezcan las primeras burbujas. No hierva, de lo contrario los huevos se curvarán.
5. Vierta harina mezclada con polvo de hornear en los ingredientes líquidos. Es conveniente tamizarlo a través de un colador fino para enriquecerlo con oxígeno.
6. Amasar la masa para que no se pegue a las manos.
7. Divida la masa en 5 partes iguales para formar 5 capas.
8. Extienda cada bizcocho con un rodillo, de unos 5-7 mm de grosor, póngalo en un molde y envíelo a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 5-6 minutos. Se hornean muy rápido, así que tenga cuidado de no quemarse. Después del bizcocho, dejar enfriar.
9. Mientras tanto, opte por una crema. Combine la crema agria con el azúcar.
10. Batir la crema agria con una batidora a alta velocidad. Aumentará de volumen, se volverá aireado y exuberante, y se formarán burbujas en la superficie. Batir durante unos 10 minutos.
11. Empiece a recoger el pastel. Coger un plato de servir, colocar la costra encima, aplicar la crema agria y repartir uniformemente por toda la zona.
12. Haga lo mismo con todos los pasteles y la crema. También cubra los lados del pastel con crema.
13. Espolvoree la parte superior y los lados del pastel con galletas trituradas, nueces o crutones de vainilla dulce. Envíe el producto al frigorífico para que se remoje durante 3 horas. Luego sirva a la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel de miel.
