Si desea sorprender a sus invitados con un plato inusual y sabroso, prepare berenjenas fritas, que son muy similares a los champiñones fritos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Históricamente, el este de la India se llama el lugar de nacimiento de las berenjenas, pero esta planta no es menos popular en los países de la CEI. Hoy en día, la gente "pequeña azul" ama y cocina en todas las familias. Hay muchas recetas diferentes para su preparación, y muchas tienen mucha demanda. Se trata de berenjena frita con ajo, berenjena rellena, rollitos de berenjena, caviar de berenjena, etc. Esta receta tampoco es menos popular y famosa. Sin embargo, tiene un pequeño inconveniente: alto contenido calórico. Aquellos que no le temen a las calorías adicionales definitivamente disfrutarán del plato.
La comida se prepara de manera bastante simple: las frutas se cortan en cubos pequeños o en cubos y se fríen en una sartén. Después de eso, se agrega un poco de crema agria y se cuecen un poco las verduras. En el proceso de cocción, se agrega ajo exprimido a través de una prensa para darle un toque picante, se agregan varias especias al gusto y todo se espolvorea con hierbas picadas. Opcionalmente, agregue condimento de hongos para una sensación más de aperitivo de hongos. ¡Entonces el refrigerio sabrá y olerá a hongos del bosque!
Si no habla sobre el contenido calórico del bocadillo, se puede observar lo siguiente sobre las berenjenas. La verdura contiene muchas propiedades beneficiosas. Son ricas en pectinas, fibra y ácidos orgánicos. Los frutos se utilizan eficazmente para la nutrición médica, especialmente para la prevención de la aterosclerosis. También reduce el colesterol malo en la sangre y normaliza la función intestinal.
- Contenido calórico por 100 g - 60 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Cebollas - 2 piezas (talla mediana)
- Ajo - 2-3 dientes
- Crema agria - 1-2 cucharadas
- Condimento para champiñones - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 2/3 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita o al gusto
Cocinar berenjenas fritas
1. Pelar, lavar y picar la cebolla. Calentar una sartén con aceite y freír hasta que esté transparente.
2. Lavar las berenjenas, cortarlas en cubos, sazonar con sal y dejar reposar durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, saldrá amargura de ellos. Después, coloque las frutas en un colador, enjuague con agua corriente y limpie con una toalla de algodón. Calentar una sartén con aceite vegetal y poner a sofreír la berenjena.
Al elegir berenjenas, preste atención a su apariencia. Las frutas más deliciosas son las jóvenes. No tienen semillas y están cubiertas con una fina piel de color azul oscuro que desprende un tono brillante.
3. Rehogar un poco las azules, ponerles las cebollas fritas y remover.
4. Ase las verduras a fuego medio hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Cuando tengan un delicioso rubor, condimente con sal y pimienta, agregue condimento de hongos y cebolla finamente picada.
5. Freír las berenjenas un poco más hasta que estén doradas y agregar la crema agria.
6. Cierre la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento las azules a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que adquieran una consistencia suave.
7. Las berenjenas están listas y listas para servir. Pero antes de usarlos, enfríe la merienda, porque es el más delicioso cuando está frío.
Observo que si tiene sobrepeso, entonces es mejor abstenerse de usar este plato, o usar una pequeña cantidad, porque Las berenjenas fritas absorben mucho aceite durante la fritura.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar berenjenas fritas en salsa china.
