Las costillas al horno son increíblemente sabrosas y fáciles. Y si también están marinados previamente, el resultado es simplemente asombroso.
En la foto, costillas de cerdo preparadas Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las costillas son sin duda la mejor opción no solo para tu dieta diaria, sino también para una mesa festiva caliente. Debido a su excelente sabor, resultan fragantes y sabrosos con cualquier método de preparación. La forma más exitosa de cocinarlos es en el horno, donde se pueden hornear, ya sea en rodajas o enteros. Hoy os propongo cocinarlos exactamente según la última opción, ya que toda una capa de costillas al horno sale más jugosa y mucho más húmeda. De esta forma, las costillas son un manjar, donde cada hueso está rodeado de carne blanda con vetas de grasa jugosa.
Además, si el producto también está premarinado, entonces la carne estará saturada de jugos, sabores y aromas, lo que la hará aún más picante. La mejor forma sería cocer la carne en un horno, pero a falta de este, usamos un horno, donde las costillas deben hervir a fuego lento a baja temperatura durante un par de horas. Gracias a un tratamiento térmico tan prolongado, la carne se hornea lentamente y resulta muy tierna y blanda.
Puede servir costillas con cualquier guarnición: papas hervidas, espaguetis, arroz desmenuzado o simplemente con una ensalada de verduras. Pero este plato será especialmente apreciado por los verdaderos gourmets, amantes de la cerveza espumosa o el vino ligero, con el que las costillas se combinan no menos picantes y sabrosas.
- Contenido calórico por 100 g - 320 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 3 horas.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 1 kg
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Polvo de jengibre - 0.5 cucharaditas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita o al gusto
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
Cocinar costillas de cerdo al horno en el horno en un adobo picante
1. Prepare la marinada. Para ello, mezcle los siguientes alimentos en un bol: dientes de ajo finamente picados, ramitas de albahaca secas, mostaza, aceite de oliva, salsa de soja, nuez moscada, jengibre en polvo, sal y pimienta.
2. Revuelva bien la marinada.
3. Lave las costillas con agua corriente, séquelas con una toalla de papel y haga varios pinchazos con un cuchillo afilado. Esto ayudará a que la carne se macere mejor por dentro. Vierta las costillas por ambos lados con la salsa y frote bien con las manos para que la marinada penetre profundamente en las fibras.
4. Envuelva las costillas con una manga para hornear o papel de aluminio y déjelas marinar durante 1 hora o más. Sin embargo, en este caso, envíelos al frigorífico.
5. Pasado este tiempo, sin sacar la carne de la manga, colóquela en una bandeja de horno y envíela a hornear en un horno caliente durante 1,5 horas a una temperatura de 200 grados. Sirva las costillas terminadas inmediatamente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo al horno en el horno ^
