Receta paso a paso de carpa plateada rebozada: una lista de ingredientes y las etapas de preparación de un delicioso plato de pescado. Receta en video.
El filete de carpa plateada rebozado es un plato de pescado de río muy sabroso que se puede comer como bocadillo o acompañar con cualquier guarnición. La opción también es muy conveniente para llevarla de picnic o de viaje, porque el pescado cocinado de acuerdo con esta receta es sabroso no solo cuando está caliente.
La carpa plateada es un pescado bastante carnoso, por lo que los trozos de filete son esponjosos. Para esta receta, debe llevar canales que pesen entre 3 y 4 kg. Esto será una garantía de que los huesos pequeños no quedarán atrapados en el plato terminado y será agradable comerlo.
Para una receta de carpa plateada rebozada, es importante elegir un producto de calidad. Al comprar una carcasa completa, verificamos la elasticidad con el toque de un dedo y evaluamos el aspecto. Los ojos no están turbios, limpios. La piel es brillante. Branquias rosadas, sin moco. Las aletas y la cola no están secas, elásticas. Verificamos la frescura de los filetes para ver su elasticidad y los evaluamos por color y olor. Hay un aroma a pescado específico y olor a estanque y algas. El pescado congelado tiene tonos apagados, es suave y friable. Durante el proceso de fritura, se libera una gran cantidad de líquido y, como resultado, se obtiene un plato menos sabroso y seco. La forma más segura es realizar una compra a vendedores de confianza, negándose a visitar el mercado espontáneo.
Para mejorar el sabor y enmascarar ligeramente el aroma a pescado, agregue un limón refrescante a la receta. Espolvoree con sus especias favoritas, si lo desea, para que el plato sea aún más delicioso.
Preparamos la masa a base de huevos, harina y leche. Esta combinación de productos proporcionará un pelaje denso, pero a la vez muy sabroso, que ayudará a conservar la máxima jugosidad de cada pieza.
La siguiente es una receta detallada paso a paso con una foto de carpa plateada rebozada. La tecnología es muy sencilla y te permitirá preparar un snack muy satisfactorio en poco tiempo.
- Contenido calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Filete de carpa plateada - 1 kg
- Huevo - 2 piezas
- Harina - 9 cucharadas
- Leche - 60 ml
- Limón - 1/2 pza.
- Aceite vegetal - 20 ml
Cocinar paso a paso un filete de carpa plateada rebozado
1. Primero marina el pescado. Retire el filete de la carcasa. Cortar en pequeñas piezas. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de la mitad sobre la carne. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva y deje reposar durante aproximadamente media hora.
2. Para preparar la masa, mezcle la leche y el huevo en un recipiente hondo. Mezcle con un batidor o tenedor hasta que quede suave.
3. Luego agregue la harina. La consistencia debe ser bastante espesa para que se forme una capa exuberante en el pescado cuando se cocine.
4. Luego, uno por uno, enrolle cada trozo de pescado en harina.
5. Lo sumergimos en la masa de huevo y leche preparada para que cubra toda la superficie, como en nuestra receta con una foto de carpa plateada rebozada.
6. Poner en una sartén con aceite vegetal caliente y freír a fuego medio hasta que se forme una bonita costra. El pescado se cocina bastante rápido. No es recomendable mantenerlo en la sartén durante mucho tiempo, de lo contrario se volverá menos jugoso.
7. Cuando esté listo, retire los filetes y colóquelos sobre una toalla de papel o malla metálica para escurrir el exceso de grasa. Luego poner en un plato común o en porciones con guarnición.
8. ¡La jugosa y nutritiva carpa plateada rebozada está lista! Sirva con hierbas frescas y rodajas de limón. Si lo desea, espolvoree con pimienta negra encima.
Vea también la receta en video:
1. Cómo cocinar la carpa plateada frita rebozada
