Si eres fanático de los productos horneados húmedos y "pesados" con una grieta característica, estos lujosos muffins definitivamente se adaptarán a tu gusto. Y para que sean especialmente sabrosos, te contaré algunos trucos tecnológicos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hacer estos muffins de cuajada no es nada difícil. El ingrediente principal es el requesón, y la harina con alto contenido calórico habitual se reemplaza con avena, lo que hace que los productos horneados sean mucho más saludables y con menos calorías. Pero para que las magdalenas resulten deliciosas, en primer lugar, debe comprar huevos de gallina frescos y un producto lácteo fermentado de alta calidad, como el requesón. Debe ser graso, no dietético y bajo en grasas. Puedes utilizar quesos dulces baby, pero en este caso tendrás que ajustar la cantidad de azúcar para que el manjar no resulte demasiado empalagoso. También es importante sacar todos los productos del refrigerador con anticipación antes de cocinarlos para que adquieran la misma temperatura ambiente; entonces será más fácil lograr una estructura de masa homogénea.
Los muffins se pueden servir inmediatamente después de cocinarlos, aunque se conservan muy bien, se mantienen frescos, esponjosos y sabrosos durante mucho tiempo. Por tanto, se pueden cocinar en grandes cantidades con varios días de antelación. Puede agregar pasas, orejones, nueces trituradas y otros aditivos de frutas para diversificar la obra maestra culinaria, haciendo que los cupcakes sean más sabrosos. ¡Estos ingredientes le darán a los productos horneados con cuajada un sabor indescriptible! Además, para ennoblecer el sabor del postre, puedes agregar un poco de brandy o coñac. El alcohol se evaporará durante la cocción, por lo que los niños pueden comer este postre.
Si usa latas de metal para hornear, humedézcalas con agua y cúbralas con aceite vegetal. No tiene que hacer nada con moldes de silicona e inserciones de papel.
- Contenido calórico por 100 g - 202 kcal.
- Porciones - 9
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Copos de avena - 100 g
- Mantequilla - 50 g
- Huevo - 1 ud.
- Azúcar - 5 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
- Refresco - 1 cucharadita
Hacer muffins de cuajada
1. Coloque la avena, preferiblemente instantánea, en un tazón para mezclar. Agrégales azúcar y sal.
2. Agregue el requesón, la mantequilla ablandada y bata un huevo. Si tienes un poco más de tiempo, te recomiendo picar el requesón o pasarlo por un colador. Entonces la textura de los cupcakes será mucho más suave.
3. Revuelva bien los alimentos hasta que se forme una pasta homogénea y suave.
4. Preparar los moldes y rellenarlos con 2/3 de la masa. la masa se elevará ligeramente durante la cocción. Si tiene moldes de silicona, entonces no puede hacer nada con ellos, los cupcakes no se pegarán a ellos.
5. Deje enfriar un poco los muffins preparados, luego retírelos de los moldes, espolvoree con azúcar glass y sirva. Si los productos horneados se retiran del molde mientras están calientes, pueden romperse. es muy frágil cuando hace calor. Por lo tanto, necesita algo de tiempo para agarrar.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer muffins de cuajada: muffins con pasas de manera rápida.
