El calabacín relleno de carne es muy sencillo de preparar. Sin embargo, por alguna razón, un plato así rara vez se encuentra en las mesas. Por eso, corregimos el error y preparamos una deliciosa botana.
Contenido de la receta:
- ¿Cómo elegir y cocinar calabacines?
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Este plato es especialmente importante en el verano, cuando hay muchos calabacines a la venta. Son completamente económicos, por lo que no están incluidos en la lista de manjares reconocidos. Sin embargo, si lo intenta, esta verdura se puede cocinar no menos brillante que las ensaladas exóticas.
¿Cómo elegir y cocinar calabacines?
- Use verduras solo cuando sean jóvenes, ya que tienen una carne particularmente tierna. Puedes reconocerlos por su piel clara y su pequeño tamaño.
- Si no fue posible comprar calabacines tiernos, y los usas viejos, demasiado maduros y muy grandes, entonces pélalos y quítales todas las semillas. Las semillas demasiado maduras, incluso después del tratamiento térmico, seguirán siendo duras.
- Si queda mucha pulpa de calabacín joven sin usar, entonces se puede picar y congelar. El calabacín congelado se conserva bien.
- Calabacín relleno con carne, horneado la mitad del tiempo bajo papel de aluminio o tapa. Esto permitirá que tanto el calabacín como el relleno de carne se cocinen al mismo tiempo.
- El calabacín mediano se hornea durante un promedio de 60 minutos, el calabacín grande, hasta 90.
- Los calabacines tienen un sabor neutro, del cual puedes darles sabores completamente diferentes combinándolos con diferentes productos.
- Puede cortar y hornear calabacines en diferentes formas: botes, anillos, barras, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 128 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cerdo - 500 gramos (se puede utilizar cualquier otro tipo de carne)
- Cebollas - 1 pieza
- Queso - 100 g
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta - 3 piezas
- Aceite vegetal refinado u otro aceite - para freír
- Pimienta negra molida o recién molida - al gusto
- Sal al gusto
- Mayonesa - 30 g
Cocinar calabacines rellenos de carne
1. Lavar la carne, secarla y cortar en trozos de unos 3 cm de tamaño, verter aceite en la sartén y calentar bien. A continuación, envíe la carne a freír a fuego alto. Ase la carne a fuego alto durante unos 7-10 minutos, luego reduzca a medio.
2. Pelar las cebollas, lavarlas, picarlas en mitades y ponerlas en una sartén con la carne de cerdo o cualquier otra carne, cuando esté ligeramente dorada. Sazone la carne con pimienta negra molida, sal, ponga granos de pimienta y hojas de laurel alrededor de los bordes de la sartén y fría la carne casi hasta que esté tierna. Aunque la hoja de laurel y los granos de pimienta se pueden utilizar como se desee. En lugar de ellos, puede poner especias y especias.
3. Mientras se asa la carne, prepare los calabacines. Lávelos, séquelos y córtelos en aros de unos 1,5-2 cm de grosor.
4. Cortar la pulpa de cada anillo de calabacines y colocar en una fuente para horno. Cualquier forma puede ser: cerámica, vidrio o una bandeja para hornear normal. Use la pulpa de calabacín que quitó para preparar cualquier otro plato, o congélelo para usarlo en el futuro, ya que no será útil en esta receta.
5. Rellene bien cada anillo de calabacines con carne frita y cebolla.
6. Rallar el queso en un rallador mediano o grueso, con el que espolvorear el calabacín, también verter mayonesa o crema agria por encima. Cubra el formulario con una tapa o cubra con papel de hornear y envíe el calabacín a un horno caliente a 200 grados durante 45 minutos. Luego retire la tapa o el papel de aluminio y hornee el calabacín durante otros 10-15 minutos. Sirva calabacines rellenos listos para usar como aperitivo o como comida independiente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar calabacines rellenos horneados en el horno.
