Las costillas de cerdo fritas en una sartén no solo son sabrosas, sino también versátiles. Dado que se pueden servir para el almuerzo o la cena con una guarnición, también son un excelente refrigerio con un vaso de cerveza espumosa.
Contenido:
- Secretos de cocinar deliciosas costillas
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hoy dominaremos la preparación de deliciosas y tiernas costillas de cerdo. Resultan ser muy fragantes, se preparan de manera bastante simple y, lo más importante, rápidamente. Se pueden servir con salsa o verduras y hierbas. Si lo desea, se pueden encurtir previamente en una mezcla de ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas.
Secretos de cocinar deliciosas costillas
Costillas: la parte superior de la pechuga, que contiene la capa muscular, la parte media de las costillas y la grasa. La parte más deliciosa de ellos es la carne intercostal. Es ligeramente dulce, jugoso y se funde en boca.
Para ahorrar tiempo en la preparación de las costillas, pídale al vendedor que las corte inmediatamente en trozos de 10 a 20 cm de largo. Si las costillas son carnosas, úselas para caliente, con una capa fina - cocine la sopa.
Se puede utilizar una amplia variedad de especias y hierbas para preparar las costillas. Además, se pueden marinar en diferentes salsas. La salsa de soja, la miel y el vinagre de vino son excelentes. Si se hornean en el horno, entonces es mejor verterlos con la marinada en la que fueron marinados, o preparar algún tipo de salsa por separado para este propósito. También puede asar y asar las costillas. Y también mostraron un excelente sabor cuando se fríen en una sartén. Así es, los prepararemos hoy.
- Contenido calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porciones - 1 kg
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 1 kg
- Cebollas - 1 cabeza
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas gusto
Cocinar costillas de cerdo fritas
1. Lavar las costillas de cerdo con agua corriente, secar con una toalla de papel y cortar en trozos para que cada uno tenga un hueso. Pon la sartén al fuego, agrega aceite vegetal y calienta bien a fuego alto. Cuando el aceite empiece a humear, significa que está bien calentado y puedes mandar la carne a freír.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. Cuando la carne esté un poco dorada, agregue las cebollas para freír.
3. Reduzca el fuego a medio y ase las costillas sin tapa, revolviendo ocasionalmente.
4. Mientras tanto, pelar y picar los dientes de ajo.
5. Lleve las costillas hasta que estén medio cocidas y envíeles el ajo. Mezclar todo y seguir friendo la carne.
6. Sazone las costillas con pimienta negra, sal, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 5 minutos en su propio jugo y grasa, luego se volverán aún más suaves y tiernas. Sirva las costillas listas con cualquier guarnición. Quedan especialmente deliciosos con puré de patatas.
Mire la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo:
