El invitado más frecuente en nuestras mesas es la carpa. Su carne es grasa, tierna y se distingue por su excelente sabor. Por eso, propongo hornear este pescado en el horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pescado debe incluirse en la dieta de cualquier persona, de lo contrario, la comida no puede considerarse completa. Es un producto importante para nuestra salud y debe consumirse con regularidad, al menos una vez a la semana. La carpa es un tipo de pescado muy popular entre los especialistas culinarios, aunque contiene abundancia de huesos pequeños. Su carne es muy sabrosa y saludable, y si se cocina correctamente, será un gran plato.
Pero para que la carpa al horno sea realmente sabrosa, debe comprarse fría, o mejor viva, pero de ninguna manera congelada. Una canal congelada pierde una parte significativa de su sabor y aroma. Las branquias de los peces deben ser de color escarlata a burdeos, pero ni grises ni negras. No debe haber opacidad en los ojos. Y, por supuesto, el olor: la carpa siempre huele bien.
Puede cocinar la carpa usted mismo o puede cocinarla inmediatamente con una guarnición, por ejemplo, con patatas o verduras. Además, según la misma receta, puedes cocinar cualquier otro pescado: lucioperca, carpa plateada, esturión, bacalao, etc. Antes de hornear el pescado, es recomendable marinarlo, por supuesto, si tienes un poco de tiempo libre.. Gracias a esto, el plato terminado absorberá mejor el sabor y el aroma de las especias. Para la marinada, puede tomar las especias y hierbas que desee.
- Contenido calórico por 100 g - 122 kcal.
- Porciones - 4 canales
- Tiempo de cocción: 40 minutos para hornear, 20 minutos para marinar, 15 minutos para preparar alimentos.
Ingredientes:
- Carpa - 4 canales
- Mayonesa - 50 g
- Salsa "Tartar" - 20 g
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocinar carpa al horno en el horno
1. Pelar la carpa de la carpa. Es mejor hacerlo en agua, para que las hojas no se esparzan por toda la cocina. Me parece más conveniente sacar agua al fregadero de la cocina, pero también puede usar un lavabo grande. Luego abra con cuidado el vientre de cada canal para no cortar la vesícula biliar, retire todo el interior y enjuague bien.
2. Seque las canales de pescado con una toalla de papel y haga cortes transversales a 1 cm de distancia.
3. Ahora prepare todas las especias necesarias: mayonesa, salsa tártara, salsa de soja, condimento de pescado, sal y pimienta negra.
4. Combine todas las especias en un tazón grande y revuelva bien para que se distribuyan uniformemente.
5. Unte cada carpa con la marinada cocida y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Déjalo reposar durante 20 minutos para que el pescado esté bien saturado de todas las especias. Si desea cocinar una guarnición de inmediato, puede pelar las papas, cortarlas en 4-6 trozos y colocarlas entre las canales de pescado. Las papas, si lo desea, también se pueden marinar en la misma salsa.
6. Durante este tiempo, precaliente el horno a 200 grados, luego envíe el pescado a hornear durante 45 minutos a una temperatura de 200 grados. Coloque el pescado terminado en un plato y sírvalo con una ensalada de verduras frescas.
Vea también la receta en video: Carpa al horno.
