El borscht de remolacha tiene un sabor delicado y original. Es apta para quienes no les gusta el repollo, ya que la remolacha domina este plato. Además, se prepara muy rápido, sin mucha dificultad y tiempo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cada ama de casa tiene una receta favorita para esta maravillosa sopa. También el borscht se cocina en muchos países. La diferencia radica en los productos utilizados, el aspecto del plato y el sabor final. Y lo interesante es que el borscht es un plato que no siempre se puede preparar de la misma manera. Ya que su sabor varía con la proporción y cantidad de ingredientes. Además, dicha comida se puede preparar magra, sin el uso de caldo, que será especialmente bueno durante el ayuno o adecuado para vegetarianos.
Es posible que este plato no siempre salga a la primera. Para hacerlo realmente rico y sabroso, debes acostumbrarte, practicar y llenar tu mano. Dado que es borscht, se considera uno de los pocos platos que se vuelve más sabroso solo con habilidad y tiempo. Se sirve clásicamente con rosquillas de ajo, pan negro con tocino y ajo. Tradicionalmente, se suele condimentar con crema agria, o hay amantes con mayonesa.
Esta receta implica el uso de costillas de cerdo, mucha remolacha y muy poca col, así como aderezo de ajo. Esta combinación de ingredientes hace que la comida sea única apetitosa, sabrosa y aromática.
- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 700 g
- Remolachas - 1 ud. talla grande
- Patatas - 2 piezas
- Repollo - 100 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada
- Hoja de laurel - 3 piezas
Cocinar borscht de remolacha
1. Lavar las costillas de cerdo con agua corriente y cortarlas en porciones para que cada una tenga un hueso. Sumerja las costillas en una cacerola, agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta, cubra con agua potable y ponga al fuego a cocinar.
2. Cuando el caldo hierva quitar la espuma de su superficie, bajar la temperatura, hacer el mínimo de calor y cocinar por 30 minutos.
3. Pelar las remolachas y las zanahorias, enjuagar y rallar. Puede utilizar un procesador de alimentos para este proceso.
4. Poner la sartén al fuego, verter el aceite vegetal y poner a sofreír la remolacha y la zanahoria. Vierta vinagre sobre la comida para mantener las remolachas de su color vibrante. Luego vierta 100 ml de agua potable y cocine a fuego lento la comida durante 15 minutos bajo una tapa cerrada.
5. Pelar las patatas. Enjuagar y cortar en cubos.
6. Lavar y picar el repollo.
7. Cuando el caldo esté listo, sumerja las papas y el repollo en la olla. Hervir durante 10-15 minutos.
8. Luego envíe las remolachas guisadas con zanahorias al borscht.
9. Seguido de repollo.
10. Hervir el borscht durante unos 10 minutos. Ajusta el sabor con sal y pimienta y exprime el ajo pelado a través de una prensa. Si lo desea, puede agregar verduras finamente picadas. Deje reposar el plato durante 15 minutos y viértalo en porciones.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una sopa de remolacha inusual.
