Una forma segura de preparar un primer plato es la sopa de pollo campesina. Todas las verduras se colocan en una cacerola sin freír, mientras resulta rico y aromático. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La sopa campesina es una sopa que viene de una infancia lejana, cuando la cocinaban abuelas y madres. Esta receta de sopa se solía cocinar en los pueblos. Su peculiaridad radica en el hecho de que todas las verduras simples y asequibles, que se pueden encontrar en cualquier huerto, se colocan en la sartén sin freír previamente. El conjunto de verduras puede ser muy diferente, por lo que no existe una receta única para la sopa campesina. Al mismo tiempo, la sopa siempre es sabrosa y rica. La única tradición campesina es cocinar sopa en una plancha de hierro fundido en la estufa, pero en un apartamento, una estufa de gas y una cacerola con un fondo y paredes gruesas son bastante adecuadas para que la sopa languidezca durante mucho tiempo.
Otra diferencia entre la sopa campesina es que según las reglas se cocina en caldo magro, y en la receta propuesta se cocina en pollo. Asumiremos que se trata de una "sopa campesina festiva". Por lo tanto, el caldo de pollo es completamente opcional, puedes hacer una sopa magra y vegetariana. O cocine en caldo de cerdo, ternera, etc. En cualquier caso, resultará tierno, saciante, rico, apetitoso y muy sabroso. Te dará fuerza y energía, te calentará en un día frío de invierno.
Vea también cómo hacer sopa de pollo con guisantes verdes.
- Contenido calórico por 100 g - 239 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Pollo o cualquier parte de la canal - 300-400 g
- Patatas - 2 piezas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimiento morrón dulce - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Polvo de cebolla verde seca - 1 cucharadita
- Zanahorias - 1 ud.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Hierbas secas o frescas - 1 cucharada.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
Preparación paso a paso de sopa de pollo campesina, receta con foto:
1. Lave el pollo o las partes del pollo con agua fría y córtelo en trozos medianos. Si desea que la sopa sea más dietética, pele las aves.
2. Coloque el pollo en una olla y agregue la cebolla, de la cual retire todas las cáscaras, dejando solo la capa inferior. La cáscara le dará al caldo un hermoso tono dorado.
3. Llene la comida con agua potable y colóquela en la estufa para cocinar. Después de hervir, baje el fuego al mínimo, retire la espuma resultante para que el caldo no se enturbie y cocine debajo de la tapa durante 45-50 minutos.
4. Mientras tanto, pele las patatas, lávelas y córtelas en cubos más grandes.
5. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos medianos.
6. Cuando el caldo esté cocido, retire la cebolla de la sartén, porque ella ya ha renunciado a todo el sabor y el aroma.
7. Luego agregue las papas en rodajas a la olla.
8. Coloque las zanahorias a continuación.
9. Hervir la sopa durante 10 minutos y agregar los pimientos dulces cortados en tiritas. Esta receta usa pimientos congelados. No es necesario descongelarlo primero.
10. Sazone la sopa con cebollas verdes secas, pimienta negra y sal. Coloque las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica. También agregue hierbas que pueda usar frescas, secas o congeladas.
11. Hervir la sopa de pollo campesina durante 15 minutos y retirar del fuego.
12. Dejar en infusión durante 15 minutos y servir con pan o picatostes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa campesina con pollo.
