Un plato con un sabor delicado y delicado. Receta con foto de sopa de lentejas con albóndigas. ¿Cómo cocinarlo?
Contenido de la receta con foto:
- Ingredientes
- Cómo hacer sopa de lentejas paso a paso
- Recetas en video
La sopa de lentejas con albóndigas es un plato que calienta el cuerpo y el alma en el frío. Y por una buena razón. Las lentejas, por sus propiedades y alto contenido de vitamina B, así como magnesio, calcio, fósforo y otros elementos valiosos, aumentan las propiedades protectoras del cuerpo, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, reducen los niveles de azúcar y tratan las quemaduras. y dermatitis.
Desde la antigüedad, se cultivaba en regiones cálidas, proviene de Egipto, aquí se preparaba sopa de lentejas, se encontraba pan de lentejas incluso en las tumbas funerarias de los faraones. Utilizándolo ellos mismos, los egipcios también lo vendieron a sus vecinos más cercanos en Grecia y Roma. Entonces comenzó la propagación de las lentejas en todo el mundo, y en el siglo XV apareció en Rusia.
En nuestro país, también ganó popularidad rápidamente, durante mucho tiempo fue la base de la cocina de los soldados, ya que ha aumentado el valor nutricional, la utilidad y el excelente sabor. Más tarde, las lentejas fueron expulsadas de la dieta de los soldados por otros cereales, pero durante mucho tiempo fue el principal de los cereales y las sopas.
Los beneficios de las lentejas son obvios, porque son los cereales más ecológicos del mundo. No acumula nitritos en sí mismo, mientras que elimina bien las toxinas del cuerpo, sin importar la variedad que elija. Entonces, los platos de lentejas son los más saludables para los residentes de las grandes ciudades.
Puede ser rojo, negro, verde e incluso francés, y puede cocinar una gran cantidad de platos, solo necesita imaginación: cereales, albóndigas, chuletas, sopas, puré de papas, rellenos para pasteles, guarniciones.
Las lentejas están en perfecta armonía con la carne, pero también pueden reemplazarla en platos magros. No es alto en calorías en absoluto, pero le da al cuerpo una sensación de saciedad. Este cereal es bueno en cualquier plato, solo necesita cocinarlo correctamente, es decir, sin falta, llevarlo a ebullición antes de agregarlo al plato principal.
Cocine sopa de lentejas para sus seres queridos y ellos sentirán el calor, el amor y el cuidado de sus hábiles manos en el frío invierno. Después de todo, esta habitante del sur parece acumular el sol y el calor en sí misma, para que luego nos lo pueda transferir.
- Contenido calórico por 100 g - 68 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Lentejas verdes - 250 g
- Arroz vaporizado - 70 g
- Carne de vacuno - 400 g
- Aceite de girasol - 30 g
- Patatas - 200 g
- Zanahorias - 100 g
- Cebollas - 50 g
- Tomate - 50 g
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Sal - 15 g
- Pimiento rojo picante - 15 g
- Comino - 10 g
- Eneldo - 1-2 ramas
Cómo hacer sopa de lentejas con albóndigas paso a paso
1. Lavar la carne, dividirla en trozos pequeños, de unos 3 * 3 cm.
2. Picar la carne picada en una licuadora o girar en una picadora de carne.
3. Sal y pimienta, agrega un huevo de gallina. Amasar la carne picada fuerte, reservar.
4. Escaldar el tomate con agua hirviendo, quitarle la piel.
5. Pelar las verduras, picar finamente las cebollas, las zanahorias en tiras, combinar todo en una cacerola de paredes gruesas, en la que precalentamos el aceite de girasol. Sofreír las verduras, remover periódicamente para que no se quemen, agregar el tomate pelado cortado en cubitos. Una vez que esté lista la fritura, vierta unos dos litros de agua hervida en una cacerola.
6. Enjuague las lentejas varias veces, agregue agua fría y déjelas hervir para que las verduras salgan del cereal.
7. Enrolle las albóndigas a aproximadamente 1 * 1 cm de la carne picada, póngalas en caldo, déjelas hervir nuevamente, déjelas en modo quemador.
8. Eche las lentejas en un colador, enjuáguelas nuevamente, luego agréguelas a la cacerola.
9. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y enjuagar el arroz en varias aguas.
diez. Ponga las papas y el arroz en una cacerola, agregue sal, pimienta y comino (comino), revuelva un poco. Dejar cocinar hasta que estén tiernos.
11. En 10-15 minutos la sopa estará lista. Vierta en platos para servir, sirva. ¡Buen provecho!
Numerosos restaurantes de cocina nacional ofrecen una variedad de platos de lentejas, ¡pero qué fácil es cocinarlos en casa! Pruébalo y descúbrelo por ti mismo, porque no hay límite para la perfección, que también da alegría.
Recetas de video de sopa de albóndigas de lentejas
1. Cómo hacer sopa de lentejas con albóndigas:
2. Receta de sopa de albóndigas de lentejas:
