Una sopa rústica, rápida, abundante y nutritiva hecha con ingredientes fácilmente disponibles. Cocinar es rápido, los costos de mano de obra son mínimos y el sabor es increíble. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Un habitante de la ciudad asocia el pueblo con la naturaleza, el aire puro, las apuestas con los patos, con los pastos de vacas pastando, con un cobertizo de cerdos gruñones, gallos orgullosos, una vida pausada y mesurada. Cabe destacar que la comida del campo es especialmente deliciosa. Son ollas languideciendo en el horno, pan crujiente caliente, manteca sedosa, una jarra de leche gorda, manojos de ajos, cestas de patatas y cebollas, tocino … Olvidémonos hoy del ritmo acelerado del ajetreo de la ciudad y preparemos un sencillo y sopa rápida estilo pueblo.
La diferencia especial entre la comida rural es el valor nutricional y la saciedad. Por eso, nuestros antepasados cocinaban patatas, verduras, huevos, sopas … sobre manteca de cerdo, grasa de oca o de pato. Además, contrariamente a las creencias actuales de los nutricionistas, no solo era nutritivo, sino también útil. Porque una persona necesitaba cierta cantidad de grasa para ser eficiente, enérgica y no congelarse con el frío. La grasa ayudó a que la piel y el cabello se vieran saludables y absorbieran mejor las vitaminas que se encuentran en los alimentos. Por tanto, la peculiaridad de esta sopa es que los productos se prefritan antes de cocinarlos.
Vea también cómo hacer una sopa de albóndigas de caldo simple.
- Contenido calórico por 100 g - 249 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 300 g
- Aderezo de tomate - 3 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Zanahorias - 1 ud.
- Verdes - algunas ramitas
- Manteca - para freír
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Patatas - 3 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de una sopa estilo pueblo simple y rápida, receta con foto:
1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Cortar las películas de grasa sobrantes y cortarlas en trozos medianos.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en 4-6 rodajas.
4. En una olla, caldero o ollas de hierro fundido con una capa antiadherente, derrita el tocino en rodajas. Puede quitar el tocino frito de los platos o dejarlo en el plato, si lo desea. Coloca la carne preparada en un recipiente y fríelo a fuego alto hasta que se forme una costra dorada, que sella rápidamente los bordes de las fibras y la carne quedará jugosa y sabrosa.
5. Envíe las zanahorias a la sartén, reduzca el fuego a medio y continúe friendo hasta que el tubérculo esté ligeramente dorado.
6. A continuación, agregue las papas, revuelva y fría hasta que estén doradas.
7. Coloque el aderezo de tomate y los pimientos picantes finamente picados en una cacerola.
8. Llene la comida con agua potable y hierva. Sazone la sopa con sal y pimienta negra y cocine hasta que esté casi cocida. la suavidad de las verduras.
9. 15 minutos antes de que la comida esté lista, agregue la hoja de laurel con las guisantes de pimienta de Jamaica a la sartén y 5 minutos antes de las hojas verdes picadas. Hierve una sencilla y rápida sopa campestre y sírvela con rosquillas de ajo o pan recién hecho.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una deliciosa sopa al estilo de un pueblo.
