Todo sobre la carambola: contenido calórico, propiedades útiles y daños. Cómo comer carambola. Carambola - (latín averrhoa carambola) es un árbol de hoja perenne de la familia de los oxalis, de 3-9 m de altura, los franceses la llaman carambolier, los españoles carambolero y en la India karamarak kamaranga. Las islas Maluku se consideran el lugar de nacimiento de la carambola. La planta se encuentra en estado salvaje en los bosques de Indonesia. También crece en Brasil, Ghana, Guayana, Sur de Asia: Sri Lanka e Israel. Los cultivares de carambola se cultivan en India, Indonesia, sur de China, Vietnam, Filipinas y Estados Unidos (Florida y Hawai).
Contenido del artículo:
- Como comer fruta
- Composición química
- Propiedades útiles de la carambola.
- Daño y contraindicaciones.
El árbol ama la humedad, pero no requiere mucha luz. Por tanto, la planta también se puede cultivar en casa.
La carambola tiene hojas de acacia pinnadamente compuestas de color verde oscuro, cuya longitud es de 15 a 50 cm. La carambola florece continuamente durante todo el año. Flores: fragantes, rosadas, reunidas en panículas. Los frutos maduran dos meses después de la floración.
Las frutas de carambola se llaman estrellas tropicales. Hay dos variedades: dulce y agridulce. La carambola con frutas ácidas es más apreciada en los trópicos. Las frutas más dulces provienen naturalmente del árbol.
Los frutos maduros (de 5 a 15 cm de longitud) son de color amarillo ámbar o dorado y de forma inusual: el fruto estriado tiene una sección transversal en forma de estrella, de ahí su nombre "estrella". Tienen un ligero sabor picante agridulce y sacian bien la sed.
Crujiente, de pulpa amarilla jugosa que no contiene fibras. La fruta está cubierta con una piel fina y cerosa, que también es comestible. En el interior contiene hasta 10 pequeñas semillas planas de color marrón.
Carambola: ¿cómo está?
Muchos de los que compran esta fruta exótica por primera vez, una "estrella", se enfrentan a la pregunta: "¿Y cómo comerlo correctamente?" … De hecho, es muy sencillo comerlo, como una manzana. Primero, ¡enjuágalo con agua y muerde como una manzana! Pueden quedar atrapados un par de huesos pequeños. Puedes empezar cortándolo por la mitad. Y por qué a veces se le llama "estrella", sino porque al cortar la carambola en rodajas finas, se puede decorar cualquier plato, así como una copa de bebida o cóctel que parecerá estrellas.
Ingredientes: vitaminas, microelementos y calorías en carambola
Contenido calórico de carambola
hay alrededor de 35 calorías por 100 g de pulpa:
- Grasa - 0,33 g
- Proteínas - 1, 04 g
- Hidratos de carbono - 3,93 g
- Agua - 91, 38 g
- Mono y disacáridos - 3,98 g
Los frutos contienen:
- materia seca - 9, 6-12, 6%;
- proteínas - 0, 3-0, 7%;
- grasas - 0.3-0.5%;
- fibra - 0, 6-1, 0%.
Minerales:
mucho calcio (4-8 mg), fósforo (15-18 mg), hierro (0,4-1,5 mg), sodio (2 mg), potasio (181-192 mg). Complejo vitamínico consta de las siguientes vitaminas:
- vitamina C - 35-39 mg (no sintetizada por el cuerpo humano. El ácido ascórbico es importante para mantener el sistema inmunológico humano);
- betacaroteno - 160-720 mg, (el mejor antioxidante natural);
- vitamina B1 - 0.03-0.05 mg (no hay reservas de esta sustancia en el cuerpo, por lo que es importante obtenerla con los alimentos. Es necesaria para el funcionamiento normal de los sistemas nervioso y digestivo. Es indispensable para el crecimiento del cuerpo. de niños);
- vitamina B2 - 0, 02-0, 04, (la riboflavina está involucrada en el proceso de hematopoyesis, ayuda a regular las funciones reproductivas, la función tiroidea);
- vitamina B5 - 0.3-0.4 mg (el ácido pantoténico regula el metabolismo de grasas y carbohidratos).
El ácido glutámico está presente en los tallos y las hojas.
Carambola: propiedades útiles
Los beneficios de esta fruta no son pequeños. Carambola se usa para mejorar las funciones protectoras del cuerpo, con inmunidad débil, deficiencia de vitaminas. Las hojas de carambola son una excelente medicina para los dolores de cabeza y los frutos secos o jugos para la fiebre. El polvo de semillas es bueno para aliviar el asma.
Desde la antigüedad, los indios utilizan el fruto de la carambola para la diarrea, para reducir el nivel de bilis e incluso para aliviar la resaca. La fruta se utiliza como diurético. Con la ayuda de una decocción de los frutos y hojas de la planta, puede prevenir los vómitos y aliviar las náuseas. En caso de intoxicación, se utilizan raíces trituradas con azúcar.
En Brasil, la carambola se usa para tratar el eccema. Las hojas trituradas son eficaces para la tiña y la varicela. Las semillas trituradas se utilizan para preparar una decocción que mejora la lactancia.
Video sobre los beneficios de la carambola:
Además a partir de este vídeo aprenderás a elegirlo, guardarlo y comerlo correctamente.
Daño y contraindicaciones
Las variedades ácidas de carambola contienen una gran cantidad de ácido oxálico. Tales frutas pueden ser dañinas cuando las consumen personas con enfermedades de gastritis, enterocolitis, úlcera gástrica y úlcera duodenal. Además, el consumo excesivo de carambola ácida puede provocar el desarrollo de patología renal y alteración del metabolismo de la sal. Es importante considerar y observar la medida.
